Aká by mala byť teplota v pivnici: najlepšia voľba

Väčšina začiatočníkov záhradníctva, ktorí sa snažia zásobiť zeleninu na zimu, majú záujem o teplotu v pivnici. Záleží na tom, že závisí od trvanlivosti výrobkov v suteréne.

Čo je sklep a princípy jeho konštrukcie

Pivnica je suteréna, ktorá môže byť:

  • Teplota a vlhkosť v pivnici závisí od úrovne, na ktorej je štruktúra umiestnená.
  • Taktiež sú veľmi dôležité materiály, s ktorými je konštrukcia usporiadaná.

V jeho usporiadaní sa nachádza pivnica:

  • Vyhrievané pivnice sa používajú na ukladanie nie všetkých výrobkov.
  • Okrem toho je potrebné vyhrievať túto izbu v zriedkavých prípadoch.
  • Napríklad, keď hladina mrazu pôdy dosiahne úroveň podlahy v pivnici.
  • Nemôžete vykurovať miestnosť, ak je úroveň mrazenia na pozemku minimálna.

V sklade:

  • Potravinárske výrobky.
  • Konzervácia.
  • Víno a iné výrobky.

Poznámka. Teplota pivnice závisí aj od toho, čo bude v ňom uložené.

  • Na uchovanie a skladovanie zeleniny by mal byť teplotný režim pivnice minimálny, ale na pozitívnej teplotnej stupnici.
  • Pri skladovaní vína je tento prahový teplotný režim vyšší (viď článok Vínna pivnica - návrh: poradenstvo o usporiadaní priestoru).

Usporiadať pivnicu pomocou:

  • Brick.
  • Monolit.
  • Pěnový betón a iné podobné materiály.

Poznámka. Je nevyhnutné vykonať správnu izoláciu a vetranie konštrukcie, aby sa vytvoril optimálny teplotný režim a normálna vlhkosť vzduchu. (Pozri Vetranie v pivnici: urobte to správne).

  • K tomu je veľké množstvo materiálov a zariadení.
  • V pivnici môže byť vetranie prírodné alebo umelé.
  • Aby ste to urobili, v suteréne urobte odvzdušnenie, aby ste vetranie miestnosti tak, že steny sa nedostanú do vlhkosti a plesne neboli vytvorené.
  • Umelú ventiláciu priestorov vykonávajú rozdelené systémy a iné zariadenia (pozrite tiež článok Klimatizácia v pivnici: vyberte správne).

Pozrite si fotografickú schému s usporiadaním pivnice.

Schéma vonkajšieho a vnútorného usporiadania suterénu

Rada. Pri usporiadaní pivnice sú jej vonkajšie steny posypané pieskom a štrkom, aby sa zabránilo prenikaniu do štruktúry podzemnej vody, ak sú príliš blízko k povrchu.

Práce na stavbe a usporiadaní pivnice sa ľahko vykonávajú vlastnými rukami.
odporúčania:

  • Za účelom správnej konštrukcie štruktúry tohto typu existuje inštrukcia.
  • Podľa nej by sa pivnica nemala nachádzať v blízkosti vodných zdrojov.
  • Takisto sa neodporúča umiestňovať ich vedľa odtokových otvorov alebo septických komôr.
  • Je potrebné najprv určiť zloženie pôdy v lokalite a úroveň jej mrazenia.
  • Iba potom môžete bezpečne pokračovať v stavbe pivnice.
  • Pivnica môže byť pod domom alebo vedľa nej.
  • Ak je pivnica umiestnená pod domom, potom je postavená počas výstavby budovy.
  • Ak je v určitej vzdialenosti od domu, môžete to urobiť neskôr.

Poznámka. V pivnici, ktorá je pod domom, musíte urobiť len izoláciu stien a podlahy. Strop bude spoľahlivo chránený konštrukciou. Ak nie je suterén pod domom, je potrebné vykonať izoláciu a izoláciu na všetkých povrchoch.

Pivnica pod domom

Vnútorné steny konštrukcie sú vystavené takým materiálom, ktorý sa môže rýchlo zohriať alebo ochladiť a zachovať teplotný režim.
Ako to funguje:

  • Optimálna možnosť udržania normálneho teplotného režimu v konštrukcii je drevo.
  • Je pevný a ekologický.
  • Iba tu stojí za zváženie, že reaguje na vysokú vlhkosť.
  • Z tohto dôvodu musí byť jeho povrch pokrytý lakom alebo lakom.

Rada.
Pred použitím dreveného materiálu na pokrytie vnútorných stien pivnice je potrebné urobiť z nich vnútornú izoláciu. Tiež postavte vzduchový vankúš na povrchu pre drevené obloženie a pripevnite ho len na prepravku.

Na videu môžete vidieť proces výstavby pivnice na uskladnenie jedla pod domom.

Teplotný režim v pivnici

Aká je teplota v pivnici? Na túto otázku je vždy veľmi veľký počet odpovedí.
takže:

  • Teplota v pivnici v lete av zime sa mierne líši.
  • Vykurovanie v miestnosti zohráva veľkú úlohu.

Typická teplota vzduchu v nevykurovanom suteréne môže byť:

  • V lete - + 5-7 stupňov za predpokladu, že teplota na ulici je udržiavaná na + 25-30 stupňov.
  • V zime - + 2-4 stupňov, s vonkajšou teplotou -10-15 stupňov.

Poznámka.
Teplota v suteréne bez vykurovania závisí priamo od vlhkosti vzduchu v nej a od vetracieho systému. Ak začne klesať, je potrebné zvážiť vykurovanie, aby sa výrobky nezhoršili.

  • Ak teplota v suteréne vzrástla v zime, môže sa stať, že izolácia štruktúry je nesprávne. Pri teplotnom režime -25-30 stupňov môže dosiahnuť 0-1.

Rada.
Aby ste vedeli, aká teplota v pivnici je optimálna na skladovanie produktov, musíte sa zamerať na chladničku. Iba nie v mrazničke, ale štandardné oddelenie pre skladovanie potravín.

  • Teplota v ňom dosahuje +5 stupňov.
  • Z tohto dôvodu by mala byť v pivnici podobná.
  • Len tu je potrebné zvážiť, čo presne bude uložené v suteréne.
  • Tým sa zabráni omrzliny.

Poznámka. Meranie teploty v suteréne sa vykonáva pomocou špeciálnych stenových teplomerov.

Rada. Najlepšie je dať prednosť alkoholovému teplomeru. Nemrzne pri pomerne nízkej teplote a aj keď sa rozpadne - nevypúšťa škodlivé látky. Čo sa nedá povedať o ortuťovom teplomere.

Cena sa na nich veľmi nelíši, a tu životnosť a ekologická kompatibilita - majú rozdiely.

Teplomer na meranie vonkajšej teploty

Zmena režimu teploty v pivnici

Teplota v pivnici v lete av zime nie je vždy na jednej úrovni.
Pozrime sa podrobnejšie

  • Veľké množstvo faktorov ovplyvňuje zmenu teploty v suteréne.
  • Môže to byť nárast alebo pokles teploty na ulici.
  • Ak je suterén pod domom, vypnite alebo zapnite vykurovanie vnútri domu.
  • Ak je suteréne sa nachádza v určitej vzdialenosti od domova, dôvody pre zníženie teploty v pivnici tohto typu môže byť: Všeobecne zníženie teploty na ulici, rastúce nárazy vetra, zmena smeru vetra, zvýšenie zrážok, zvýšená vlhkosť.
  • Aby sa udržal optimálny teplotný režim, sú umiestnené ohrievače, ktoré sa automaticky vypnú pri dosiahnutí požadovanej teploty.
  • Ak je suterén v dome, potom hlavným dôvodom na zníženie teploty v ňom je úroveň mrznutia pôdy. Tiež sa to nedá robiť bez prídavných ohrievačov.

Teplota v suteréne môže nielen klesať, ale aj klesať.
Ovplyvňuje to:

  • Zmena teploty na ulici.
  • Ak je suterén v dome, potom zapnite vykurovanie.

Ako znížiť teplotu v pivnici:

  • Pokles teploty môže byť len prírodná alebo umelá metóda.
  • Prirodzeným spôsobom je otvoriť vetranie v suteréne, ak existujú dvere. Vytvorí sa tak návrh.
  • Môžete tiež použiť ventilátory alebo klimatizačné jednotky, ktoré môžu rýchlo ochladiť miestnosť.

Vetranie pivnice v obytnej budove.

Aby sa ďalej mali problém s normálnou vlhkosťou a optimálne teplotné podmienky v suteréne pre skladovanie potravín, všetko izolácie, izolačné práce, rovnako ako nastavenie prírodný ventilačný systém premyslené dopredu (pozri článok Projekty domov so suterénom:. Kritérií výberu a štrukturálne nuansy),

Súvisiace články

Dnes musíme zistiť, čo môže spôsobiť zápach kany.

S cieľom uložiť výrobky do pivnice čo najdlhšie je pivnica povinná.

Liečba pivníc na ochranu pred plesňami a hubami je pre všetkých nevyhnutná.

Ak suterén prúdi, okrem spôsobenia materiálnej škody jej majiteľovi, je to m.

Komentáre

Páčila predstava o fotografiu, vyplniť v pivnici alkohol v mojom dome je takmer rovnaká ako tam v pivnici, všetci nevedeli, čo robiť s ním, sme chceli zamurovať, teraz jednoducho nemajú, navyše tam je bohatá zbierka alkoholu.

Zvlášť nesledujem teplotu v suteréne (podľa teplomeru) Spolieham sa len na moje pocity, kým v suteréne. V zime nie je možné regulovať teplotu, ale v lete ju regulujem pomocou ventilátorov a dverí.

Teplota a vlhkosť v pivnici

Priamym účelom pivnice je predĺženie trvanlivosti plodiny bez ohľadu na sezónne a poveternostné podmienky mimo okná. Najdôležitejším faktorom zodpovedným za vytvorenie optimálneho mikroklímu je vlhkosť v pivnici. Aby sa získali dobré skladovacie podmienky pre výrobky, mali by byť jeho ukazovatele stabilné a nesmú prekračovať prijateľné limity.

Vysoká vlhkosť v pivnici spôsobuje pokles trvanlivosti výrobkov. Uvedenie tohto parametra do normatívnych hodnôt je dôležitou úlohou, ktorej riešenie je nevyhnutné na zachovanie plodiny.

Vplyv na mikroklímu a normatívne hodnoty

Výstavba pivnice je pomerne zložitá úloha, ktorá si vyžaduje integrovaný prístup. Keď je postavený, je potrebné brať do úvahy obrovské množstvo faktorov a riadiť sa stavebnými normami, inak nebude možné získať kvalitnú konštrukciu. Hlavné kritériá, ktoré ovplyvňujú bezpečnosť potravín, sú vlhkosť a teplota. Tieto dva parametre sú hlavné a mali by sa udržiavať na určitej úrovni.

Podľa normatívnej dokumentácie sú optimálne podmienky v pivnici:

  • vlhkosť v rozsahu 85-90%;
  • teplota je okolo 2-5 stupňov.

Podobný pomer kľúčových ukazovateľov je najvhodnejší na predĺženie trvanlivosti plodiny. V tomto prípade je potrebné ho pozorovať celoročne, bez ohľadu na vonkajšie faktory. Porušenie váhy okamžite ovplyvňuje mikroklímu miestnosti.

Zvýšená vlhkosť v pivnici vedie k posunu rosného bodu v miestnosti. V takom prípade by za normálnych podmienok mal byť mimo nej. Dôsledkom tohto procesu je tvorba kondenzátu, ktorý pokrýva všetky povrchy a prispieva k rozvoju vlhkosti. Forma, vzduchový zápach, hniloba potravy a korózia regálov - to je len malá časť týchto problémov, čo môže viesť k nadmernej vlhkosti.

Zvýšenie teploty robí sušič vzduchu, čo tiež neprináša nič dobré. Prudký pokles hladiny vlhkosti a rast tepelných indikátorov majú negatívny vplyv na produkty, ktoré ich sušia 2 krát rýchlejšie. Preto teplota a vlhkosť v pivnici musí byť konštantná a musí byť tiež v rámci limitov stanovených technickou dokumentáciou.

dôvody

Monitorovanie vlhkosti a jej udržiavanie v určitých medziach nie je jednoduchou úlohou. Prerušenie rozrušenej rovnováhy medzi hlavnými indikátormi je veľmi jednoduché. Najmenej vady v dizajne alebo zanedbávaní stavebnej technológie ovplyvňujú charakteristiku miestnosti. Najväčší vplyv na mikroklímu v pivnici poskytuje:

  • druh pôdy;
  • umiestnenia;
  • kvalita hydroizolácie;
  • kvalita tepelnej izolácie;
  • stav ventilačného systému.

Vysoká vlhkosť v pivnici môže byť dôsledkom jeho konštrukcie v nevhodnej pôde. Každý typ pôdy má svoj vlastný koeficient tepelnej vodivosti. Čím vyššie jej indexy, tým menej môže pôda odolávať tepelným účinkom. Takéto vyhlásenie platí nielen vo vzťahu k zvýšeniu teploty, ale aj k jeho poklesu. Pôda s vysokou vodivosťou zmrzne pomerne rýchlo. Studený vzduch sa dostane do pivnice a prispieva k výraznému poklesu teploty vzduchu. Hlina a hlina sú zlým základom pre vybudovanie objektu, piesok a pieskovec sú považované za dobrú pôdu pre jeho výstavbu.

Nerovnováha hlavných indikátorov môže nastať, keď nie je pivnica správne umiestnená. Ak budova nie je dostatočne hlboko pod zemou alebo v blízkosti vodných zdrojov. V tomto prípade sa v lete rýchlejšie zahreje a zmrazí sa v zime. Na neutralizáciu takýchto javov sa musí prehĺbiť o najmenej 0,5-1,0 metra. Ďalšou možnosťou môže byť výstavba pivnice priamo pod domom. V tomto prípade bude teplo z jeho ohrievanej časti prenikať cez strop, čo prispeje k miešaniu rosného bodu.

Zvýšená vlhkosť v pivnici môže byť výsledkom zlej nepriepustnosti. Počas dažďovej sezóny voda impregnuje zem a pri absencii ochrannej vrstvy alebo jej rušenia môže preniknúť murivo do interiéru. V tomto prípade závisí množstvo vlhkosti, ktoré vstupuje do pivnice, od oblasti nechránenej oblasti a od intenzity umývania stien. Riešenie takéhoto problému je možné vykonať iba použitím vodotesnej vrstvy na vonkajší povrch objektu.

Kvalita tepelnej izolácie zohráva dôležitú úlohu pri vytváraní optimálnych podmienok v pivnici. Ak sa nachádza v hlinených pôdach, nie je dostatočne hlboko pod zemou alebo je umiestnený priamo pod domom, potom sa nedá vyhnúť rovnováhe medzi teplotou a vlhkosťou. Situáciu možno odstrániť iba vytvorením dodatočnej tepelnoizolačnej vrstvy, ktorá je namontovaná na strop alebo na stenu.

Stav ventilačného systému

Vlhkosť v pivnici by mala byť vždy rovnaká. Najdôležitejšou úlohou v procese odstraňovania nadbytočného ohriateho vzduchu zohráva stav ventilačného systému. Dobre pracujúci extraktor môže neutralizovať väčšinu negatívnych faktorov, ktoré vedú k narušeniu mikroklimatu v ňom. Práca akéhokoľvek vetracieho systému je postavená na prirodzenej cirkulácii vzdušných hmôt, ktoré pri zahrievaní stúpajú a po ich ochladení znova na podlahu. Zvlášť jasne je táto nehnuteľnosť vysledovaná v uzavretom priestore, ktorým je pivnica.

Dôležité! Podľa normatívnej dokumentácie sa prostredníctvom ventilačného systému minimálne 150-180 m3 Cu. čerstvý vzduch. Takýto indikátor umožňuje nielen odstránenie vlhkosti v pivnici, ale aj čiastočnú normalizáciu teplotného režimu.

V procese ohrevu vzduch absorbuje častice tekutiny a stúpa spolu so stropom. Súčasne sa prietok studeného vzduchu zníži do spodnej časti miestnosti. Teda vytvorenie vetracieho systému typu napájania a výfukového plynu sa uskutočňuje na základe rozdielu teploty vzduchu v pivnici a bezprostredne mimo nej.

Znížte vlhkosť v pivnici s malou plochou až do 10 metrov štvorcových. môže byť vykonané použitím prirodzeného vetrania. Princíp jeho fungovania je organizovať dobrý obeh vzduchu založený na fyzikálnych vlastnostiach ovzdušia. Odtokový kanál je inštalovaný na samotnom strope, čím sa zabezpečí odstránenie zahriatej vlhkej vlhkosti vzduchu. Otvor je pripevnený na samotnej podlahe 10-15 cm na jeho povrch. A oba kanály sú umiestnené na rôznych koncoch miestnosti. Táto inštalačná schéma umožňuje organizovať vynikajúcu výmenu vzduchu v miestnosti.

Zbavte sa vysokej vlhkosti v pivnici o rozlohe viac ako 10 metrov štvorcových. Je to možné len pri použití systémov nútenej ventilácie. Princíp ich prevádzky je založený na použití špeciálnych ventilátorov, ktoré zvyšujú prirodzenú cirkuláciu vzduchu.

Aby teplota a vlhkosť boli normálne, parametre pivnice musia spĺňať všetky potrebné normy. Prítomnosť netesností, zlá tepelná izolácia a nevhodná územná poloha majú negatívny vplyv na vnútornú klímu. Preto je potrebné vyriešiť podobné problémy vo fáze návrhu a stavebných prác v súlade s normami špecifikovanými v SNiP.

Teploty vlhkosti a vzduchu sú definujúcimi parametrami, na ktorých veľkosti závisia podmienky skladovania produktov. Zároveň nie je ľahké dosiahnuť optimálnu koreláciu medzi týmito ukazovateľmi. Klimatické podmienky vo vnútri pivnice sú ovplyvnené veľkým počtom faktorov, medzi ktoré patrí aj zvláštne miesto, v ktorom je funkcia vetrania.

Aké teploty by mala byť v pivnici: normy pre zimné a letné obdobie

Správna mikroklima pivnice je jedným z kľúčových momentov pre úspešnú konzerváciu plodiny počas celej zimy. Na udržanie optimálnej teploty musí byť podzemné skladovanie izolované a počas studenej sezóny monitorovať úroveň vlhkosti a zohrievať miestnosť.

Z tohto článku zistíte, akú teplotu by mala byť v pivnici v lete av zime, a čo znamená použiť na stabilizáciu tohto indikátora. Okrem toho budeme hovoriť o vhodnom spôsobe skladovania zeleniny a fotografie a videá pomôžu vybudovať kvalitné suteréne pre zber.

Poskytovanie optimálnej teploty v pivnici

Majitelia domácich pozemkov a pozemkov na vidieku dávajú prednosť skladovaniu plodín a všetkým druhom polotovarov v špeciálnych skladoch - pivniciach. Správne postavený sklep je zárukou, že výrobky, ktoré sú v ňom uložené, zostanú dlho nezmenené. Je tiež dôležité udržiavať režim otepľovania pri skladovaní na stabilnej úrovni počas celého roka.

Poznámka: Optimálne pre podzemné skladovanie, bez ohľadu na klimatické podmienky konkrétneho miesta, je teplota + 2 + 4 ° C s nepatrným kolísaním + 5 + 7 stupňov v horúcom období (obrázok 1).

V tomto ohrev vzduchu závisí na mnohých rôznych faktoroch, ako je tepelná vodivosť pôdy, rovnováhy teploty a vlhkosti vzduchu, zariadenie pre riadenie mikroklímy, a ďalšie. Z tohto dôvodu, výstavbou pivnice, okamžite prijať potrebné opatrenia na nápravu jeho usporiadanie.


Obrázok 1. Optimálny teplotný režim pre suterén

Teplota v miestnosti bez vykurovania je teda priamo závislá od úrovne vlhkosti mimo miestnosti. Preto by mala byť konštrukcia vybavená ventilačným systémom alebo v prípade potreby zvážiť možnosť vykurovania. Okrem monitorovania režimu zahrievania pravidelne čistite a ošetrujte jeho povrchy hubami a parazitmi.

Tepelná vodivosť pôdy

Teplota a vlhkosť vzdušných hmôt v podzemnom sklade sú v súlade s ukazovateľmi vonkajšieho prostredia, tj pôdy, v ktorej je skladovanie postavené. V tomto prípade by ste mali vedieť, že čím hustší je pôda, tým rýchlejšie odvádza teplo. To znamená, že v hustom stave hrozí nebezpečenstvo zamrznutia potravín v zime a prehrievania v lete.

Preto, ak je suterén postavený v ílovitej pôde, ktorá má dobrú tepelnú vodivosť, bude vyžadovať použitie moderných tepelnoizolačných materiálov, pretože ílový materiál sa vzťahuje na ťažko zateplenú pôdu. Ale piesočné a suché zem - teplé a ľahko sa zahriať.

Rovnováha teploty a vlhkosti

Mikroklima závisí od pomeru zahrievania vzduchu a úrovne vlhkosti. Tieto ukazovatele sú v vzájomnej závislosti, to znamená, že porušenie jedného z nich vedie k narušeniu druhého. V tomto prípade sa miestnosť stáva nevhodnou na uskladnenie potravín.

Pretože sa ukazovatele môžu meniť v závislosti od času v roku, je potrebné zabezpečiť možnosť regulácie teploty a vlhkosti bez ohľadu na okolité podmienky. Takže prirodzené vetranie nemusí byť v zime dostatočné, čo povedie k zvýšeniu teploty vzduchu vo vnútri skladu. Z tohto dôvodu sa odporúča počas výstavby zabezpečiť nútenú ventiláciu.

Ak má suterén veľkú plochu, stojí za to premýšľať o moderných technologických zariadeniach, ktoré pomôžu zachovať optimálny režim a požadovanú úroveň vlhkosti.

Moderné mikroklimatické systémy

Na udržanie stabilnej teploty vzduchu a vlhkosti vzdušných hmôt v pivnici sa v praxi čoraz viac využívajú rôzne mikroklimatické systémy, napríklad rozdelené systémy, termosifóny a klimatizačné zariadenia. Tieto zariadenia sú obzvlášť dôležité pre pivnice, ktoré zaberajú veľkú plochu (obrázok 2).


Obrázok 2. Typy zariadení a zariadení na kontrolu klímy

Výber systému mikroklíma závisí od cieľa a finančných možností majiteľa. Napríklad pomocou termosifónov môžete oba ohrievať miestnosť a ochladiť ju, čím sa zmení vlhkosť vzduchu. Moderné chladiace moduly však pomôžu znížiť teplotu prostredia bez ovplyvnenia jeho vlhkosti. Bohužiaľ, takéto mikroklimatické systémy majú pomerne vysokú cenu, takže vo väčšine prípadov letní obyvatelia využívajú ľudové lieky, ktoré boli testované po dlhoročné skúsenosti.

Aké teploty by mala byť v pivnici v zime

Je známe, že optimálny režim pre pivnicu, ktorý zaisťuje bezpečnosť zasadenej zeleniny a polotovarov, je +2 až +4 stupňov s miernymi výkyvmi o 1 stupeň. Stáva sa však, že počas zimného obdobia zmrazia niektoré podzemné priestory. Obzvlášť sa to týka skladov, ktoré sa vykopávajú v ílovitej pôde.

V tomto prípade je potrebné vykonať izoláciu častí stien, ktoré sú na úrovni mrazu v pôde, ak sa takéto práce nevykonali ani počas výstavby, a tiež zabezpečiť nútenú ventiláciu priestorov. Príklady usporiadania suterénov pre zimné skladovanie zeleniny a predvalkov sú uvedené na obrázku 3.

Optimálny režim

Optimálne pre podzemné skladovanie produktov je teplota chladničky, to znamená od +2 do +4 - 5 stupňov. Za takých podmienok je, že zelenina uskladnená na zimu si zachová svoju chuť a vzhľad až do jari a rôzne konzumácie budú vhodné na konzumáciu.


Obrázok 3. Schémy usporiadania pivnice na udržanie optimálnych zimných teplôt

Preto je pri výstavbe vopred dôležité zabezpečiť všetky činnosti zamerané na udržanie stabilného režimu v ňom: tepelná izolácia, nútená a prirodzená ventilácia, možnosť využitia vykurovacích zariadení v prípade potreby. Len v tomto prípade môže zabezpečiť plynulý a efektívny chod domácej pivnice.

Čo robiť, ak pivnica zmrzne

S cieľom chrániť predpoklad pred mrazom je potrebné ho usporiadať v etape výstavby v hĺbke, kde má pôda stabilné ukazovatele počas celého roka. V takom prípade by ste mali vedieť, že ílovité pôdy sú náchylnejšie k mrazu a prehrievaniu, pretože majú vysokú tepelnú vodivosť, ale piesčité a hlinité, naopak, sú zlými vodičmi tepla, takže pivnica v týchto pôdach príliš ďaleko.

Ak z akéhokoľvek dôvodu nie je možné uložiť sklad v správnej hĺbke, je potrebné vykonať tepelnú izoláciu jeho plôch, čo pomôže kompenzovať tepelnú vodivosť pôdy. Toto je možné vykonať pomocou dosiek z expandovaného polystyrénu, ktoré sú upevnené montážnou penou alebo špeciálnym lepidlom na tých povrchoch (stenách), ktoré sú na úrovni mrazu na zemi. Schémy ohrevu proti zmrazeniu sú znázornené na obrázku 4.

Spôsoby úpravy klímy v zime

Čo by ste mali urobiť, ak zistíte, že teplota vzduchu klesne pod nulu? Ak je vaša pivnica umiestnená oddelene od iných budov, môžete pokryť jej poklop silnou vrstvou snehu (ak existuje), čím vytvoríte tepelnú bariéru. Samozrejme, potom nebude možné použiť rezervy, kým sa mikroklímy úložiska nevrátia do normálu.


Obrázok 4. Vonkajšia a vnútorná izolácia na udržanie teploty v suteréne v zime

Ako voľbu na otepľovanie je možné nainštalovať vykurovacie zariadenia do skladu. Avšak ich použitie si vyžaduje povinnú ventiláciu. A keďže v zime je prirodzená ventilácia dostatočne slabá, pivnica musí byť vybavená núteným systémom vetrania. Špeciálne termosifóny a rozdelené systémy pomôžu ohriať miestnosť, avšak náklady na takéto zariadenia sú také vysoké, že ich použitie je odôvodnené len vo veľkých priestoroch.

Teplota v pivnici v lete

Teplota v pivnici lete by mala byť rovnaká ako v zime, tj. V rozmedzí od 2 do 4 stupňov s možným zvýšením na +5 +7 vo zvlášť v horúcich dňoch (+ 25 + 30).

Prekročenie týchto parametrov vedie k poškodeniu výrobkov, ako aj k vývoju rôznych húb a patogénov v podmienkach vysokej vlhkosti.

Optimálny výkon

Odporúčané ukazovatele v lete a zime sú prakticky rovnaké. So stabilnou letnou teplotou okolia + 25 + 30 stupňov bude optimálna pre podzemnú pivnicu + 5 + 7 stupňov.

To znamená, že keď je teplota mimo priestoru skladovania vyššia, vzduch vo vnútri sa tiež ohrieva. To isté platí pre sklady umiestnené v obytných budovách. Spolu s vykurovaním domu sa ohrieva vzduch v pivnici.

Čo robiť, ak je pivnica príliš teplá

Nepochybne je potrebné vykonať všetky tepelnoizolačné práce a nastavenie ventilačného systému fungujúceho v etape výstavby. Stane sa však, že suterén už bol postavený a je potrebné prijať mimoriadne opatrenia zamerané na zníženie ukazovateľov v ňom.

V tomto prípade môžete použiť prírodné aj umelé metódy. Napríklad sa odporúča vytvoriť koncept otvorením dverí (poklopu) a okna; Pre rýchle chladenie môžete použiť aj ventilátor alebo klimatizačnú jednotku. Pomoc pri chladení a takzvané ľadovce - nádrže plné snehu alebo ľadu, ktoré sa nachádzajú na podlahe alebo pod ňou.

Video schématicky zobrazuje, aké kroky treba vykonať, ak sa vlhkosť v lete v suteréne zvýši.

Spôsoby nastavenia teploty v lete

Ľudia už dlho poznajú populárne metódy regulácie teploty v lete. Hovoríme o ľadovcoch - nádržiach, naplnených ľadom alebo snehom. Ich objem závisel od úrovne chladenia. Takéto zariadenia boli inštalované na podlahe suterénu.

Dnes môžeme znížiť zahrievanie konvenčnými plastovými fľaškami naplnenými ľadom. Samozrejme, táto metóda je vhodná len pre malé podzemné sklady. Rovnaké fľaše, naplnené snehom zmiešaným so stolovou soľou, je možné na jar zakopať v malej diere na dne, čím sa zabezpečí potrebný režim v lete. Na chladenie veľkých podzemných skladovacích priestorov môžete použiť moderné split systémy alebo dvojblokové klimatizácie, termosyfony a špeciálne chladiace moduly.

Aká je teplota v pivnici na skladovanie zemiakov a podobnej zeleniny

Najprijateľnejší pre skladovanie zeleniny je režim, ktorý je na nižších ukazovateľoch stupnice plus, tj od +2 do +8 stupňov. V tomto prípade majú rôzne druhy zeleniny svoje vlastné preferencie. Napríklad zemiaky sú lepšie skladované pri +2 + 4, preto sa neodporúča umiestňovať nádoby s nimi na suteréne (obrázok 5). Zabráňte tiež kontaktu so stenami alebo inými nádobami.


Obrázok 5. Optimálne indikátory pre skladovanie zemiakov a inej zeleniny

Ak chcete bezpečne zima mrkva, budete potrebovať aj ukazovateľ najmenej +1 stupňa. V tomto prípade by mali byť plodiny navyše ponorené do suchého piesku, ihličnatých pilín alebo kaly, alebo uložené v otvorených polyetylénových vreciach. Repa a kapusta tiež milujú chlad. Zelná kapusta sa dobre chová a pri -1 v zavesenom stave alebo na mrežovej kovovej poličke. Ale cibuľa a cesnak nemožno skladovať v pivnici, pretože sa rýchlo zhoršujú z vlhkosti.

Z videa sa dozviete, ako správne uchovávať zemiaky, aby zostali čerstvé počas celej zimy.

Aká je teplota v pivnici?

Pivnica sa používa na skladovanie zeleniny, ovocia, konzerv a iných produktov. Pre lepšiu bezpečnosť by teplota v pivnici mala byť optimálna počas celého roka. Aká je táto teplota, ako ju dosiahnuť a na úkor toho, čo podporiť - o tom všetkom sa dozvedáme z nášho článku.

Optimálna teplota v pivnici

Bez ohľadu na klimatické podmienky v regióne pobytu je optimálna teplota vzduchu v pivnici + 2 - 4 ° C a musí zostať konštantná po celý rok. Povolené sú len nepatrné výkyvy: teplota v pivnici v lete by nemala byť vyššia ako + 5-7 ° C.

Nestačí však vedieť, aká teplota by mala byť v pivnici, ale musí byť schopná udržať ju na správnej úrovni. Treba povedať, že teplotný režim závisí od mnohých faktorov: tepelná vodivosť pôdy, rovnováha teploty a vlhkosti, prítomnosť alebo absencia nástrojov na kontrolu mikroklíma.

Aby bola teplota v pivnici na skladovanie zeleniny vždy udržovaná na správnej úrovni, musíte správne posúdiť podmienky a najprv vykonať všetky potrebné opatrenia na správne usporiadanie pivnice.

Vybudovanie správneho pivnice

Keďže mikroklíma v pivnici priamo závisí od environmentálnych parametrov, musíte to brať do úvahy pri položení tejto miestnosti.

Je známe, že hustá pôda, ako je hlina, dobre vedie teplo, pretože vzduch v pivnici vykopanom v hliny sa v lete môže príliš zahriať a zmraziť v zime. Aby ste tomu zabránili, potrebujete použiť efektívne tepelnoizolačné materiály na usporiadanie pivnice.

Ak je pôda piesčitá alebo piesčitá, aby sa zachovala optimálna teplota v pivnici, nič sa nedá robiť - bude to aj naďalej perfektne zachované počas celého roka vďaka nízkej tepelnej vodivosti takýchto pôd.

Pokiaľ ide o rovnováhu medzi teplotou a vlhkosťou, pri bežnom prívode čerstvého vzduchu počas 4 ročných období, v pivnici, okrem prirodzeného vetrania, musí existovať nútené vetranie. To vám ušetrí mnoho problémov spojených s rosným bodom a nadmernou vlhkosťou.

Je potrebné venovať pozornosť moderným zariadeniam, ktoré dokážu zabezpečiť dobrý režim teploty a vlhkosti počas celého roka v každej miestnosti vrátane pivnice.

Moderné mikroklimatické systémy (výkonné klimatizačné zariadenia, rozdelené systémy, termosifóny) sú dôležité, ak máte veľkú pivnicu. Keď viete, ktorá teplota v pivnici by mala byť v zime a v lete, nastavíte tieto hodnoty na zariadeniach, ktoré ľahko upravia teplotu a iné indikátory.

Zelenina v pivnici: tradície a know-how

Ako udržať teplotu v pivnici a vytvoriť optimálne prostredie pre mrkvu, zemiaky a kapustu

Pri kladení zeleniny na zimné uskladnenie, mnohí z nás musia čeliť záviditej nedôvere susedov: "Lov vás s touto pivnicou, všetko sa dá kúpiť v obchode!". Nie každý dom má pivnica a pivnica, najmä ľadovec, nie je pre každého. Ale úplne sa ospravedlňuje! Kvalita zeleniny z predajne je často nepríjemná: nie je známe, ako boli pestované a za akých podmienok uložili, aké chemikálie používajú. Navyše náklady na výstavbu a zlepšenie samotného pivnice sa stále splácajú.

V cene produktov z obchodu je už poplatok za prenájom skladovej mrazničky. A ak si zabezpečíte, že ľadovec nebude vôbec zbytočný. O objemoch, ktoré budem hovoriť na svojom príklade: teraz má moja rodina 5 ľudí a ja som stále mladá, plná síl a nemám v pláne regulovať pôrodnosť.

Ako udržiavať stálu teplotu v pivnici

Uložiť do pivnice zeleniny čerstvej úrody pomôže aj staré, stále starý otec metódy a nové vynálezy. Optimálne prostredie pre uskladnenie väčšiny zeleniny je zabezpečené správnou teplotou (mierne vyššou ako 0 stupňov), vysokou relatívnou vlhkosťou vzduchu (70-95%), dobrou ventiláciou a cirkuláciou vzduchu, nedostatkom svetla.

Preto musíte neustále monitorovať teplotu a vlhkosť v pivnici, a v prípade, čo - okamžite ju znížte s vetraním.

Používateľ FORUMHOUSE Malchovský Plohish na monitorovanie teploty a vlhkosti v nainštalovanej pivnici meteorologickú stanicu s diaľkovým senzorom.

v Malchish pozoruhodný pivnica: "murovaná, izolovaná, vetraná", ktorá pozostáva z troch izieb - dvoch izolovaných a priechodných, pretože "zemiaky s jablkami by sa nemali skladovať spoločne". Horná časť pivnice a jej steny sú izolované z extrudovanej polystyrénovej peny, takže vlhkosť je dobrá: na strope alebo na stenách pivnice nie je žiadna voda a dostatok prirodzeného vetrania.

Ako väčšina záhradníkov, Malchovský Plohish udržiava stálu teplotu v miestnosti v pivnici pomocou ventilačného systému. Pri uzavretom vetraní teplota neklesne pod +8 stupňov a väčšinu času by teplota v pivnici na skladovanie zeleniny mala byť oveľa nižšia - klasická +2,5 stupňov. Každý deň sa dostať do pivnice a pozrieť sa na teplomer nechcú. A nechcem dať nejakú meteorologickú automatiku - kvôli jej nespoľahlivosti. Je jednoduchšie otvoriť a zatvoriť západku niekoľkokrát počas zimy s cieľom "znížiť stupeň", a to najmä preto, že "vetracie rúry budú stále mrazivé a budú musieť byť pravidelne čistené". Meteorologická stanica so snímačom, pomerne mimochodom, lacná, je užívateľ nášho portálu spokojný.

Na ulici -1 stupňa sú dvere do pivnice otvorené po celý týždeň. Pivnica teraz zobrazuje +7 stupňov, vlhkosť 71%. Pri dosiahnutí nastavenej teploty, vlhkosti a rosného bodu je dobrá funkcia alarmu. Nastavil som alarm na +2 a vlhkosť 95%. Počkajme.

Veľa ľudí vydesí mráz vo vetracom potrubí. Používateľ FORUMHOUSE Volkodlak hovorí o systéme, ktorý majitelia pivníc s inžinierskymi mozgami dlho používajú: mriežka je vložená do odvzdušňovacieho potrubia alebo skrutky sú priskrutkované - aby sa pretínajú. Pri ťažkých mrazoch je železo (mriežkové články alebo skrutky) pokryté mrazom. Čím silnejšie je mráz, tým viac mrazu stúpa, zodpovedajúcim spôsobom je menej prúdenia vzduchu do pivnice a tým je ventilácia automaticky ovládaná.

Systém na udržiavanie konštantnej teploty v pivnici

Mnoho majiteľov pivníc nakoniec začne premýšľať o ľadovcoch. Je to dôsledok túžby urobiť dom čo najviac nezávislý, nezávisle od kúpenej elektrickej energie. Ľadovec zachráni zeleninu aj v letnom horúčavu.

v tatasun v obci stále prevádzkuje ľadovec, postavený v rokoch 1925-1928. Jedná sa o samostatný zrubový dom, nízkopodlažnú budovu o rozmeroch približne 6x5 metrov, z ktorých väčšina je vykopaná v zemi. Zbernica je vyrobená z veľmi hrubých guľatiny s priemerom 40-50 cm. Na konci zimy sa každoročne pridávajú veľké kusy snehu, vyrezávané zo snežných rezov pílou, aby sa udržala požadovaná teplota. Na vrchole snehu je pokrytá silnou vrstvou slamy, na strop pod bridlicovou strechou - tiež silná vrstva slamy. Sneh sa neroztopí až do zimy a slúži na zachovanie jedla.

Ako uchovávať v pogrbe

zemiaky

Po prvýkrát (od piatich dní do dvoch týždňov) sa zemiaky musia skladovať v pivnici s dobrou ventiláciou a relatívne vysokou vlhkosťou pri teplote +10 - +18 stupňov. Tieto podmienky sú potrebné pre dozrievanie hľúz: kôra sa stáva hrubšou, zvyšuje sa množstvo vitamínu C, dochádza k procesom, pri ktorých sa vo vode rozpustné sacharidy stávajú škrobom. Potom, v priebehu jedného mesiaca, teplota v pivnici by mala postupne klesnúť na +4 stupňov alebo dokonca o niečo nižšie, v závislosti od typu zemiakov. Táto teplota sa udržiava počas zimy.

Na jar koniec obdobia odpočinku hľúz, a preto, aby nevyklíčili, je dôležité, aby nedošlo k zvýšeniu teploty v klenbe. V tomto čase, aby miestnosť bola v pivnici v nízkej teplote, je vetraná iba v noci alebo v chladných dňoch. Skvelé, ak môžete premiestniť zemiaky do ľadovca.

Existujú chemické prípravky, ktoré pomáhajú brániť klíčeniu hľúz a pomáhajú im pretrvávať dlhú dobu, ale postoj k chémii pestovateľov zeleniny je nejednoznačný. Populárny spôsob - ak je vetranie v pivnici nedostatočné, môžete zariadiť izoláciu zemiakov: kryt s drevnými štiepkami, slamou, škrabkou. Agronomisti hovoria, že zemiak je najlepšie zachovaný, ak je pokrytý dvoma alebo tromi vrstvami repy. Význam tejto udalosti spočíva v tom, že repa je odolnejšia voči chorobám než zemiaky, a tak nechajte zemiaky spadnúť a potenie sa dostane do červenej repy.

Červená repa, reďkovky, mrkva

Vo všetkých koreňových plodinách (okrem reďkovky), ako sú zemiaky, keď klesne teplota skladovania, sa odpočíva doba odpočinku. Preto je ľahké usporiadať ich skladovanie. Čo je dôležité, je uhádnuť s časom zberu: až do mrazov, mráz uviazol pretože korene sa nevyhnutne stane slizký a pomalý, ale po lete teploty tepla by mala klesnúť až na úroveň 10 stupňov. Koreňové plodiny sú rýchlo a úhľadne vyťažené, čím sa zabráni mechanickému poškodeniu. Dôležité je, aby sa posledné zavlažovanie vykonalo najskôr 10 dní pri výkopoch.

Mrkva sa skladuje horšie ako ostatné koreňové plodiny, ale existujú dobre zachované odrody a metódy, ktoré umožňujú, aby sa zachovali až do novej plodiny.

Skladujte mrkvu a repu v niekoľkých vrstvách (vzduch dobre cirkuluje medzi koreňmi) v teplotnom režime okolo +1 stupňov. Aby sa zabránilo chorobám, mrkva sa ponorí do roztoku kriedy alebo hliny a potom sa vysuší. Sušenie, krieda a hlina tvoria na povrchu koreňovej plodiny ochrannú vrstvu. Dobre skladované mrkvy v zmesi piesku a ihličnatých pilín, alebo - posypané vrstvami cibule a cesnakov.

Vzhľadom k tomu, skladovacia kapacita pre zimné mrkvu veľmi dobre osvedčili veľké, 30-50 kg hrubých polyetylénových vriec. Tašky sú otvorené inštaláciou na regáloch alebo paletách. Celý bodom je, že v každom vrecku bude vytvorí priaznivé mikroklímu pre skladovanie: vysokej vlhkosti a bude správne množstvo oxidu uhličitého.

kapusta

Pri skladovaní si vyberte kochany s celými a hustými zelenými listami. To je dôležité, pretože sú zelené listy, na rozdiel od bielych, ktoré sú odolné voči patogénom.

Celá ťažkosť pri skladovaní kapusty je, že kapusta nemá dostatok fyziologického odpočinku. Kochany uložené na sklade, musí aj naďalej dýchať. Dýchajú a uvoľňujú oxid uhličitý. Ale oxid uhličitý sa hromadí medzi listami a neprenáša kyslík, ktorý je potrebný pre dýchanie - teda zhoršuje a dusivé kapusta.

Toto kapustové tajomstvo bolo už dávno rozvinuté pestovateľmi zeleniny na Kaukaze, ktorí si držali hlavu a strčili ich na stonky kukurice. Kochan prepichne stopku tak, aby nebol ovplyvnený apikálny pupen. Keďže kukurica je porézna, nebráni tomu, aby hlava dýchala, ale bráni jej zatváraniu.

Kaukazská skúsenosť bola založená na know-how moskovského vynálezcu Rukavishnikov. Namiesto stonky používal plastové trubice s mriežkovými stenami (on jednoducho vzal pece z jeho manželky). Hlavy, prepichnuté týmito potrubiami, sa dajú do pivnice a stlačia zaťažením (urýchľuje výmenu plynu a vytláča oxid uhličitý z hlavice). Kapusta bola perfektne zachovaná a po štyroch mesiacoch bola celkom čerstvá.

A nakoniec, bonus: skvelý spôsob, ako ukladať paradajky, ktoré Olga1113 pred pár rokmi som ju odpočítala pre FORUMHOUSE. Achukuk je skutočne jedinečný recept, dômyselný mnohými spôsobmi: jednoduchý, rýchly, oslobodzujúci vzácne miesto v mrazničke - uložený v byte, skrini alebo skrini.

Achuchuk
Nakrájajte paradajky na kúsky, vložte ich do hrnca a položte ich na slabý oheň. Keď sa džús objaví na spodnej časti nádoby, zvyšte požiar. Priveďte do varu, varte 2-3 minúty. Rozbaľte sterilné poháre, rozotrite ich.

Na obrobku nič nepridajte: žiadna soľ, žiadny ocot, žiadny olej. Ukáže sa úžasný kus s chuťou čerstvých paradajok - oveľa lepšie ako zmrazenie.

V prvom roku som urobil pätku 0,8 litra plechoviek. Minulý rok som uzavrel plechovky, pravdepodobne 20. Myslím, že toto: Potrebujem viac. Vynikajúca ide na míchané vajcia s paradajkami v každom varení. Susedia dacha, ktorú som rozpísala minulé leto, práve prešla davmi poďakovaním na jar.

Na FORUMHOUSE sa môžete dozvedieť viac o rôznych spôsoboch skladovania plodín, vrátane - ovocia a bobule, a podieľať sa na diskusiu o spôsoboch skladovaní pestovaných.

Teplotné normy v pivnici a dôsledky ich porušenia

Priamym účelom pivnice je zachovanie úrody v ktoromkoľvek ročnom období. Preto sú dôležitým faktorom teplotné ukazovatele v suteréne. Na dosiahnutie stabilných parametrov na uchovávanie výrobkov je potrebné dosiahnuť ukazovatele stability. Existuje niekoľko faktorov, ktorým je potrebné venovať osobitnú pozornosť pri usporiadaní pivnice. Pokúsme sa zistiť, aká teplota by mala byť v pivnici.

Parametre ovplyvňujúce normy

geologický

Pri výbere umiestnenia pivnice je potrebné vziať do úvahy geológiu terénnych a klimatických podmienok. Teplotné charakteristiky a vlhkosť v pivnici sú v úplnom súlade s charakteristikami atmosférického vzduchu. Spočiatku to, čo venujú pozornosť, je typ pôdy, v ktorom sa má vybaviť suterén.

  • V pôdach s vyššou hustotou je teplo dané pomerne ľahko. Napríklad hlinité pôdy sa považujú za dobré tepelné vodiče. To je plné zmrazenia potravín v zime a kúrenia v lete. Preto sa dodatočne používajú extra tepelné izolátory.
  • Piesčité hliny a piesčité pôdy sú nedôležité tepelné vodiče, a preto v štruktúrach, ktoré sú v nich vybavené, budú indexy teploty takmer vždy stabilné. Dodatočné izolačné práce nie sú potrebné.

Úroveň vlhkosti

Na udržanie dobrého mikroklima v suteréne je potrebné pozorovať rovnováhu niekoľkých faktorov: vlhkosť v pivnici, teplota a neprípustnosť zaplavenia. Porušenie aspoň jedného indikátora výrazne skráti čas konzervácie výrobkov. V takomto prípade narušenie ktoréhokoľvek z nich spôsobuje zlyhanie druhých. Napríklad tvorba rosného bodu.

V prípade nerovnováhy prezentovaných faktorov sa teplota v pivnici môže počas kalendárneho roka meniť. Dôvody sú rôzne:

  • Prirodzené vetranie nie je vždy schopné zvládnuť svoju úlohu. Napríklad v zime môže prúd vzduchu úplne zastaviť, čo vedie k zvýšeniu teploty. Odborníci preto odporúčajú vybaviť nútenú ventiláciu.
  • Ak máte v pláne ukladať veľa produktov alebo veľkosť pivnice je dosť veľká, mali by ste venovať pozornosť novším zariadeniam, ktoré dokážu poskytnúť optimálny stupeň vlhkosti a teploty.

Normatívna teplota v pivnici je +2 0 - +4 0 C bez ohľadu na časové obdobie. Iba v tomto prípade je možné dosiahnuť ideálnu konzerváciu zeleniny a ovocia na dlhú dobu.

Zjednodušenie ovládania parametrov teploty bude konvenčným teplomerom.

Nízka teplota

Stabilita teploty a získanie jej normatívneho indexu je ovplyvnená hĺbkou vybaveného suterénu. Preto pred usporiadaním pivnice je potrebné určiť tieto rozmery.

  • Hĺbka by mala byť taká, aby v zime aj v lete bola teplota jedna. To je možné zabezpečiť, ak je hĺbka pivnice väčšia ako úroveň mrazu pôdy. Sú chvíle, kedy nemôžete ísť hlboko, pretože podzemná voda tečie veľmi vysoko. Táto skutočnosť škodí funkčnému výkonu suterénu.
  • Ak je hĺbka malá, skladovanie sa zmrazí. Aby ste predišli tomuto negatívnemu javu, vytvorte spoľahlivú tepelnú izoláciu.
  • Keď sa suterén nachádza pod základňou domu, môžu sa zvýšiť teplotné parametre. To znamená, že je potrebné vybaviť izoláciu, čo pomôže znížiť teplotu v pivnici.

Nezabudnite, že v prípade vykonávania prác na tepelnej izolácii je potrebné vybaviť dobre vetranie.

Zvýšená teplota

Ak je pivnica správne usporiadaná, potom sa teplota v zime a v lete zmení. V prípade aplikácie izolácie suteréne sa teplota zvýši. Ak chcete znížiť počet obrázkov, venujte zvláštnu pozornosť usporiadaniu vetrania, aby jeho práca nebola ovplyvnená ročné obdobia. Pravidelne kontrolujte cirkuláciu vzduchu v pivnici. Aby ste to dosiahli, postačí, aby ste dostali sviečku alebo zapaľovač. Ak plameň klesne alebo zhasne, systém je v poriadku.

V prípade nedostatočného vetracieho procesu vo vnútri zásobníka sa môže zvýšiť vlhkosť, môže sa nahromadiť kondenzácia, môže sa objaviť huba. Všetky tieto negatívne javy vedú k zničeniu výrobkov.

V kritických prípadoch, keď tepelná izolácia a vetranie nepomáhajú k zníženiu teplotných parametrov v suteréne, je potrebné prehĺbiť miestnosť najmenej 0,5 m. V chladnom období môžete pravidelne nechať skleník otvorený na chvíľu.

Nastavenie teploty v suteréne

Dobrý asistent v procese nastavovania teploty v suteréne je teplomer. Môže byť elektronický, na displeji ktorého sa automaticky zobrazujú indikátory alebo alkohol. Najlepšou možnosťou je inštalácia psychrometra, ktorý tiež určuje úroveň relatívnej vlhkosti. Mimochodom, tieto dva ukazovatele sú dosť významné. Napríklad optimálne podmienky skladovania zemiakov: 2 0 С - 5 0 С s relatívnou vlhkosťou od 85 do 95%. Ak je vlhkosť nižšia, zemiaky vysušia, potom začne predčasná klíčivosť a proces rozkladu.

V skorších dobách bola teplota v pivnici riadená ľudovou metódou. Tanierka s kvapalinou bola umiestnená do ľadovca. Ak voda zmrzne, potom klesne pod nulu.

Základné požiadavky na ukazovatele teploty

Takže, ktorá teplota by mala prevládať v pivnici? Prejdime všetky možnosti. Najprv upozorňujeme na niektoré funkcie:

  • teplotné parametre v zime a v letnom období by nemali byť výrazne odlišné;
  • dostupnosť vykurovania.

Ak hovoríme o nevykurovanom suteréne, štandardné ukazovatele teploty sú:

  • v lete - približne +5 0 С - +7 0 С, ak je klimatická teplota vzduchu +25 0 С - +30 0 С;
  • v zime - +2 0 С - +4 0 С, ak vonkajšia teplota je -10 0 С - -15 0 С.

Treba mať na pamäti, že zmena hodnôt teploty priamo závisí od úrovne vlhkosti v miestnosti. V prípade, že sa hodnoty znížia bez príčiny, potom by sa malo zvážiť usporiadanie vykurovania.

Prečo sa teplota v suteréne mení?

Veľmi často dochádza k kolísaniu teplotných parametrov v suteréne. Na zabránenie tomuto javu sú príčiny vylúčené. Preto ich budeme podrobne analyzovať. Nízka teplota sa dosiahla z nasledujúcich dôvodov:

  • Ostrá zmena teplotných charakteristík okolitého vzduchu.
  • Podlaha je pod domom, takže keď zapnete a vypnete vykurovanie, teplota v suteréne sa tiež zmení.
  • Pivnica je umiestnená mimo domova, takže mráz alebo silný vietor spôsobuje pokles teploty v úložisku.
  • Úroveň zamrznutia pôdy. Ak sú indikátory vysoké, teplota klesne.

Zvýšenie teplotných parametrov je spôsobené:

  • zvýšenie klimatickej teploty vzduchu;
  • Zapnite vykurovanie, ak je suterén umiestnený pod domom.

Na záver

Preto, aby sa zabránilo ďalšiemu narušeniu vlhkosti a štandardnej teplote v pivnici, je potrebné premýšľať všetko vopred: umiestnenie suterénu, jeho hĺbka, izolácia, izolácia a kvalitatívne usporiadanie vetrania.

Aká by mala byť teplota v suteréne bytového domu?

Podzemné priestory sú počas roka preradené na skladovanie výrobkov. Preto je obzvlášť dôležité udržiavať určitú teplotu a vlhkosť počas skladovania. Aby sa zabezpečilo, že zelenina je vhodná na konzumáciu av správnom stave, mikroklíma by mala byť stabilná.

Ak chcete zistiť, akú teplotu by mala byť v suteréne, a to ako v súkromnej obytnej chate a bytovej budove, je potrebné sa dozvedieť o prítomnosti niekoľkých faktorov, ktoré priamo ovplyvňujú mikroklíma v pivniciach.

Faktory ovplyvňujúce mikroklímu

geologický

Pri stavbe domu potrebujete poznať informácie o pozemku na stavbu. Vplyv má geologické umiestnenie aj klimatické vlastnosti. Indexy vnútorného mikroklímu v podzemí zodpovedajú rovnakým ukazovateľom vonkajšieho vzduchu. Najdôležitejšie pre výpočet konštrukcie a usporiadania domu je typ pôdy.

  • Keď sa zvýši hustota pôdy, ľahko sa vykonáva teplo. Hlinená zemina je dobrým tepelným vodičom, ktorý je v zime plný zmrazením miestnosti a v lete je neustále prehrievaný. Pri takýchto vlastnostiach pôdy je potrebné použiť dodatočnú tepelnú izoláciu;
  • Ak je pôda piesčitá alebo piesčito-hlinitá, tepelná vodivosť nie je taká dôležitá. V štruktúrach umiestnených v takejto krajine sa bude konštantné teplo a izolácia suterénu nie je potrebná.

Úroveň vlhkosti

Ak chcete vytvoriť a udržiavať optimálne prostredie v podzemnej miestnosti, musíte udržať rovnováhu v vlhkosti, teple a suchu miestnosti. Ak dôjde k porušeniu režimov aspoň jedného z indikátorov, vedie to k jednoznačnému zlyhaniu ostatných. Napríklad takto vzniká kondenzát alebo rosný bod.

Pri nerovnováhe týchto ukazovateľov môže teplota v suteréne obytnej budovy kolísať počas celého roka. Je to spôsobené viacerými dôvodmi, z ktorých najdôležitejšie sú:

  • Prirodzené vetranie často zlyhá, keď sa prúd vzduchu v zimnom období zatvára a prudko stúpa vzduchové teplo. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú pravidelné vysielanie núteným spôsobom;
  • Ak sa skladuje veľa výrobkov, alebo priestory sú príliš malé pre umiestnené objemy, je potrebné vybaviť systém dodatočných zariadení na udržanie vlhkosti miestnosti a úrovne tepla vzduchu.

Optimálna teplota pre pivnicu s uloženým výťažkom je 2-4 stupňov tepla, len za takých podmienok je možné dosiahnuť vynikajúci stav zeleniny a ovocia na dlhú dobu konzervácie. Kontrola sa vykonáva bežným teplomerom.

Nízka teplota

Stabilita klimatických ukazovateľov v podzemí je ovplyvnená hĺbkou miestnosti a jej usporiadaním. Ak chcete splniť všetky požiadavky, premýšľať nad hĺbkou umiestnenia podzemnej miestnosti by mala byť ešte v štádiu plánovania výstavby.

  • Hĺbka by sa mala dodržiavať tak, aby bola počas celého roka rovnaká teplota. To je možné, ak je hĺbka konštrukcie väčšia ako hodnota mraziacej plochy. Silná penetrácia nie je v mnohých prípadoch možná z dôvodu blízkosti podzemných vôd, čo zníži funkčnosť podzemnej miestnosti;
  • V miernej hĺbke sa podzemie pravidelne zmrzne. Aby sa predišlo takýmto problémom, je potrebné urobiť kvalitatívnu tepelnú izoláciu;
  • Ak je umiestnenie suterénu umiestnené vo vnútri domu, môže byť prekročenie klímy v podpole kvôli horúcemu vzduchu v horných poschodiach a teplému prekrývaniu prvého poschodia. V tomto prípade je tiež dôležité vybaviť izoláciu celého podzemia.

Pri vývoji tepelnej ochrany podzemnej miestnosti je potrebné zabezpečiť kvalitné vetranie so správnou výmenou vzduchu.

Zvýšená teplota

Pri správnom usporiadaní podzemia bude teplota v ňom približne rovnaká v zime av lete. Ak je tepelná izolácia sokla vyrobená, musíte byť pripravený na zvýšenie mikroklíma. Na zníženie horúceho vplyvu domu je potrebné vetranie, ktoré vyvedie odvádzaný vzduch von.

Je tiež dôležité kontrolovať chute pravidelne s zápasom alebo zapaľovač, priniesol do ventilačného ventilátora. Ak dôjde k zjavnému pádu plameňa alebo jeho vyblednutiu, systém funguje tak, ako by mal.

Ak nie je dostatočné vetranie, v dôsledku nahromadenia vlhkosti na povrchoch základne sa môže objaviť kondenzácia a následne huby a plesne. Tieto javy môžu výrazne poškodiť produkty.

Ak ani ventilácia, ani tepelná ochrana nepomôžu na vytvorenie potrebného indexu tepla v miestnosti, je potrebné vyplniť podpriečinok o 0,5 nižšie. Počas chladného počasia môže otvorenie dverí alebo dverí ochladiť vzduch vo vnútri.

Nastavenie teploty v suteréne

Najjednoduchší a najbežnejší spôsob, ako sa dozvedieť o prítomnosti nadmerne chladeného vzduchu v prípade znateľnej chladu, je nechať tam malú nádobu s vodou. Ak po chvíli je kvapalina pokrytá ľadom, potom sa stupne znížili pod nulu a hrozí zamrznutie miestnosti.

Ak je príliš teplé, príliš zlé, pretože zelenina sa začne zhoršovať alebo hnilobu. Na monitorovanie môžete použiť psychometer, ktorý určuje nielen ukazovatele izbového tepla, ale aj vlhkosť vzduchu.

Nastavenie tepla v miestnosti môže byť vykonané niekoľkými jednoduchými spôsobmi, pričom sa zvyšujú alebo znižujú jeho hodnoty.

Snehová pokrývka

Ak je pivnica postavená samostatne stojacou budovou, potom ochrana pred chladom nemusí byť dostatočná. Ak chcete napraviť situáciu, môžete na skaze hodiť sneh, aby sa vytvorili bariéry, ktoré by udržali teplo vo vnútri. Ak je potrebné odstrániť teplotu a vlhkosť pivnice, sneh sa násilne vymyje zo strechy. Takže sneh je vynikajúca prirodzená izolácia.

ľadovec

Sneh a ľad sa môžu použiť na chladenie vzduchu v priestoroch na skladovanie plodín a iných produktov. Kontajner je položený na podlahu, ktorý je naplnený ľadom a snehom. Objem je zvolený na základe veľkosti suterénu a úrovne redukcie vzduchu.

Zmrazené nádoby s vodou

V zime môže byť jednoduchá ventilácia použitá na zníženie teploty pri skladovaní a v lete môžu byť tieto indikátory znížené použitím plastových fliaš so zmrazenou vodou. Táto metóda bude fungovať pre pivnice alebo pivnice s malou plochou.

Sneh v fľašiach

Plastové fľaše môžu byť naplnené snehom, pohřbené v malej jame v pivnici. Sneh zasahuje soľ, aby sa tavenie vyskytlo čo najpomalšie. V lete je lepšie vykopať fľaše a vytiahnuť ich von.

Mikroklimatické riadiace systémy

Pri veľkej suteréne môžete použiť rozdelené systémy alebo klimatizačné jednotky. Vlhkosť sa potom môže udržiavať na vopred stanovenej hodnote. To je pomerne nákladné riešenie, a to je v každom prípade individuálne posudzované majiteľom.

Split systém

Rozdelené systémy sú pomerne drahé na ich používanie všade. Teplo v miestnosti sa navyše mení pomocou termosifónov, ktoré znižujú výkonnosť a zvyšujú.

Existujú aj iné možnosti, ktoré slúžia iba na zníženie alebo udržiavanie tepla, ale nie na zníženie vlhkosti. Ak potrebujete zvýšiť teplotu, môžete si kúpiť ohrievače, ktoré pomôžu vetranie suterénu a ohrievať vzduch, čím sa vysuší nadbytočná vlhkosť.

Najlepšou možnosťou je vybaviť moderný ventilačný systém, ktorý môže nielen vetranie suterénu, ale aj udržiavať stanovenú úroveň vlhkosti vzduchu. Jedná sa o drahé zariadenie, ktoré sa zriedka používa na skladovanie skladovaných produktov.

Základné požiadavky na teplotu v suteréne

Charakteristikami ukazovateľov teploty v suteréne je potreba celoročnej stabilnej hodnoty teploty vzduchu a nedovoľuje sa žiadne významné rozdiely. Je potrebné vybaviť vykurovanie v suteréne, aby miestnosť nezmrazila.

Ak je suterén nevyhrievaný, potom v lete platí norma 5-7 stupňov tepla, ak je mimo 25-30 nad nulou. V zime pri teplote okolia asi 15 stupňov pod nulou by vnútorná teplota mala byť 2 až 4 stupne nad nulou.

Akékoľvek zmeny tepla v podzemí súvisia s vlhkosťou miestnosti. Ak sú indikátory zrozumiteľne nezmenené, je potrebné čo najskôr vybaviť vykurovanie.

Príčiny zmien ukazovateľov mikroklímy v podzemí

Nízka teplota a kolísanie stupňov môže nastať v dôsledku:

  • Výrazná zmena poveternostných podmienok;
  • Umiestnenie pivnice pod domom spája tepelný obrys celej budovy, preto keď je vykurovanie vypnuté, teplota sa môže dramaticky zmeniť;
  • So samostatným suterénom je viditeľný vplyv vetra a mrazu;
  • Zmrazenie pôdy môže ovplyvniť chlad v suteréne.

Každé zvýšenie teploty možno vysvetliť takto:

  • Zvýšené teplo z prostredia a iné anomálie počasia;
  • Spustite vykurovací systém doma, ak je suterén pod prvým poschodím.

Teplota vzduchu v pivniciach bytových domov

Pri viacpodlažných budovách by teplota pivníc nemala klesnúť pod 5 stupňov Celzia. Všetky normy a normy sú uvedené v osobitnom uznesení Gosstroy Ruskej federácie, ktoré je v súčasnosti relevantné.

Pri tejto hodnote by vlhkosť nemala byť vyššia ako 60%. V suteréne sa zvyčajne odstraňujú komunikácie (vodovodné, kanalizačné a vykurovacie systémy) nielen v prípade viacpodlažnej obytnej budovy, ale aj v súkromných domoch.

Ak je teplota pod určitou hodnotou, je možné zmraziť odtoky a zhoršiť živobytie majiteľov bytov. Podlaha by mala byť suchá a dostatočne osvetlená, s nepretržitým voľným prístupom k komunikačným systémom.

Je potrebné určiť následné použitie suterénu, ak sa otvorí výroba alebo dielňa, ľudia tam zostanú niekoľko hodín. To kladie požiadavky na pracovné podmienky na trvalom mieste, určuje vlhkosť, svieti a teplo.

Takže 5 stupňov tela zjavne nestačí na to, aby pracovník plnil svoje povinnosti. V tomto prípade by sa malo teplota vzduchu meniť od 18 do 26 stupňov Celzia. Pracovný deň je stanovený v závislosti od prebytku alebo poklesu týchto ukazovateľov.

záver

Pri usporiadaní suterénu je potrebné zvážiť jeho umiestnenie, teplotu, vetranie, metódu otepľovania a dokončovania, ktoré spolu môžu poskytnúť optimálnu mikroklímu pre následné využitie priestorov.