Povedz mi, čo by mala byť vlhkosť v suteréne?

Povedzte mi, čo by mala byť vlhkosť v pivnici a ako ju regulovať.

Napriek rôznym klimatickým podmienkam v rôznych regiónoch našej krajiny optimálna teplota v pivnici je +2 + 5 stupňov. Obrovskú úlohu v pivnici zohráva mikroklíma, je rozdelená na niekoľko ukazovateľov: vlhkosť, teplota a neprítomnosť záplav. Ak aspoň jedna z týchto položiek prekračuje hranice svojich noriem, dokonca aj pre zachovanie vašich produktov, aj reč nemôže ísť.

Teplota počas celého roka v suteréne alebo v pivnici sa môže meniť.

Ak v miestnosti dochádza len k prirodzenému vetraniu, potom v zime môže dôjsť k normálnemu prúdeniu vzduchu, čo spôsobí určité problémy. Najmä teplota v úložisku sa zvýši. Aby sa tomu zabránilo, mnohí odborníci odporúčajú zabezpečiť povinné vetranie pivnice. Platí to najmä v prípade, že pivnica obsahuje veľké množstvo výrobkov a samotná miestnosť má značnú veľkosť. V niektorých prípadoch je rozumné venovať pozornosť moderným technologickým zariadeniam, ktoré zabezpečujú normálny režim teploty a vlhkosti v každom priestore.

Napriek tomu, aby sa znížila vlhkosť v pivnici, niektorí používajú fóliu a podlahu ju výrazne zmení vlhkosť a znižuje teplotu.

Ako určiť úroveň vlhkosti v suteréne?

Dobrý večer všetkým. Nedávno som si všimol, že v pivnici je zápach vlhkosti. Zdá sa, že vlhkosť je malá. Existuje v suteréne mierna vlhkosť, aká by mala byť norma? A môžete dokonca určiť sami seba, úroveň vlhkosti v suteréne?

Hladina vlhkosti v suteréne sa dá určiť zakúpením zariadenia na meranie vlhkosti.

Ak potrebujete presnejšie údaje, zakúpte si "psychrometr",

Existujú tiež jednoduchšie, ale nie presné (ľudové) spôsoby merania vlhkosti.

1) Nalijte vodu do skla.

2) Položte sklo do chladničky na 3-4 hodiny.

3) vložte sklo do miestnosti.

4) Čakáme 10-15 minút, ak sa na skle objavia veľmi veľké kvapky kondenzátu a začnú prúdiť po skle, potom sa zväčší vlhkosť. Ak je vonkajšia stena skla bez kondenzácie, ale nie suchá, vlhkosť je normálna, ak sa vyschla, vzduch v suteréne je príliš suchý.

Relatívna vlhkosť vzduchu v suteréne by nemala prekročiť 60%.

Relatívna vlhkosť vzduchu sa zvyčajne meria pomocou termohygrometrov a vlhkomerov, aspirácie psychrometra a psychrometra a niekoľkých nástrojov.

Ich druhy sú dosť početné, presnosť sa vo vašom prípade nevyžaduje. Preto stačí na chvíľu kúpiť alebo spýtať sa známy tepelne vlhkomer.

Zápach vlhkosti a vlhkosť sám vzniká v prípade, že vnútorný povrch studeného pivnice (steny, stropy, podlahy, stĺpy a podobne), a vzduch je teplejší konštrukcia stupňov 10. Potom kondenzácii na stavebných konštrukcií. Konštrukcie sú zrelé a dochádza k vôňu vlhkosti a prípadne plesni. Ak je ku kondenzácii stále na pozemných stavieb 2 týždne alebo dlhšie, výskyt plesní na nich už nevyhnutné.

Teplota a vlhkosť v pivnici

Priamym účelom pivnice je predĺženie trvanlivosti plodiny bez ohľadu na sezónne a poveternostné podmienky mimo okná. Najdôležitejším faktorom zodpovedným za vytvorenie optimálneho mikroklímu je vlhkosť v pivnici. Aby sa získali dobré skladovacie podmienky pre výrobky, mali by byť jeho ukazovatele stabilné a nesmú prekračovať prijateľné limity.

Vysoká vlhkosť v pivnici spôsobuje pokles trvanlivosti výrobkov. Uvedenie tohto parametra do normatívnych hodnôt je dôležitou úlohou, ktorej riešenie je nevyhnutné na zachovanie plodiny.

Vplyv na mikroklímu a normatívne hodnoty

Výstavba pivnice je pomerne zložitá úloha, ktorá si vyžaduje integrovaný prístup. Keď je postavený, je potrebné brať do úvahy obrovské množstvo faktorov a riadiť sa stavebnými normami, inak nebude možné získať kvalitnú konštrukciu. Hlavné kritériá, ktoré ovplyvňujú bezpečnosť potravín, sú vlhkosť a teplota. Tieto dva parametre sú hlavné a mali by sa udržiavať na určitej úrovni.

Podľa normatívnej dokumentácie sú optimálne podmienky v pivnici:

• vlhkosť v rozsahu 85-90%;
• teplota je okolo 2-5 stupňov.

Podobný pomer kľúčových ukazovateľov je najvhodnejší na predĺženie trvanlivosti plodiny. V tomto prípade je potrebné ho pozorovať celoročne, bez ohľadu na vonkajšie faktory. Porušenie váhy okamžite ovplyvňuje mikroklímu miestnosti.

Zvýšená vlhkosť v pivnici vedie k posunu rosného bodu v miestnosti. V takom prípade by za normálnych podmienok mal byť mimo nej. Dôsledkom tohto procesu je tvorba kondenzátu, ktorý pokrýva všetky povrchy a prispieva k rozvoju vlhkosti. Forma, vzduchový zápach, hniloba potravy a korózia regálov - to je len malá časť týchto problémov, čo môže viesť k nadmernej vlhkosti.

Zvýšenie teploty robí sušič vzduchu, čo tiež neprináša nič dobré. Prudký pokles hladiny vlhkosti a rast tepelných indikátorov majú negatívny vplyv na produkty, ktoré ich sušia 2 krát rýchlejšie. Preto teplota a vlhkosť v pivnici musí byť konštantná a musí byť tiež v rámci limitov stanovených technickou dokumentáciou.

dôvody

Monitorovanie vlhkosti a jej udržiavanie v určitých medziach nie je jednoduchou úlohou. Prerušenie rozrušenej rovnováhy medzi hlavnými indikátormi je veľmi jednoduché. Najmenej vady v dizajne alebo zanedbávaní stavebnej technológie ovplyvňujú charakteristiku miestnosti. Najväčší vplyv na mikroklímu v pivnici poskytuje:

• druh pôdy;
• umiestnenia;
• kvalita hydroizolácie;
• kvalita tepelnej izolácie;
• stav ventilačného systému.

Vysoká vlhkosť v pivnici môže byť dôsledkom jeho konštrukcie v nevhodnej pôde. Každý typ pôdy má svoj vlastný koeficient tepelnej vodivosti. Čím vyššie jej indexy, tým menej môže pôda odolávať tepelným účinkom. Takéto vyhlásenie platí nielen vo vzťahu k zvýšeniu teploty, ale aj k jeho poklesu. Pôda s vysokou vodivosťou zmrzne pomerne rýchlo. Studený vzduch sa dostane do pivnice a prispieva k výraznému poklesu teploty vzduchu. Hlina a hlina sú zlým základom pre vybudovanie objektu, piesok a pieskovec sú považované za dobrú pôdu pre jeho výstavbu.

Nerovnováha hlavných indikátorov môže nastať, keď nie je pivnica správne umiestnená. Ak budova nie je dostatočne hlboko pod zemou alebo v blízkosti vodných zdrojov. V tomto prípade sa v lete rýchlejšie zahreje a zmrazí sa v zime. Na neutralizáciu takýchto javov sa musí prehĺbiť o najmenej 0,5-1,0 metra. Ďalšou možnosťou môže byť výstavba pivnice priamo pod domom. V tomto prípade bude teplo z jeho ohrievanej časti prenikať cez strop, čo prispeje k miešaniu rosného bodu.

Zvýšená vlhkosť v pivnici môže byť výsledkom zlej nepriepustnosti. Počas dažďovej sezóny voda impregnuje zem a pri absencii ochrannej vrstvy alebo jej rušenia môže preniknúť murivo do interiéru. V tomto prípade závisí množstvo vlhkosti, ktoré vstupuje do pivnice, od oblasti nechránenej oblasti a od intenzity umývania stien. Riešenie takéhoto problému je možné vykonať iba použitím vodotesnej vrstvy na vonkajší povrch objektu.

Kvalita tepelnej izolácie zohráva dôležitú úlohu pri vytváraní optimálnych podmienok v pivnici. Ak sa nachádza v hlinených pôdach, nie je dostatočne hlboko pod zemou alebo je umiestnený priamo pod domom, potom sa nedá vyhnúť rovnováhe medzi teplotou a vlhkosťou. Situáciu možno odstrániť iba vytvorením dodatočnej tepelnoizolačnej vrstvy, ktorá je namontovaná na strop alebo na stenu.

Stav ventilačného systému

Vlhkosť v pivnici by mala byť vždy rovnaká. Najdôležitejšou úlohou v procese odstraňovania nadbytočného ohriateho vzduchu zohráva stav ventilačného systému. Dobre pracujúci extraktor môže neutralizovať väčšinu negatívnych faktorov, ktoré vedú k narušeniu mikroklimatu v ňom. Práca akéhokoľvek vetracieho systému je postavená na prirodzenej cirkulácii vzdušných hmôt, ktoré pri zahrievaní stúpajú a po ich ochladení znova na podlahu. Zvlášť jasne je táto nehnuteľnosť vysledovaná v uzavretom priestore, ktorým je pivnica.

Dôležité! Podľa normatívnej dokumentácie sa prostredníctvom ventilačného systému minimálne 150-180 m3 Cu. čerstvý vzduch. Takýto indikátor umožňuje nielen odstránenie vlhkosti v pivnici, ale aj čiastočnú normalizáciu teplotného režimu.

V procese ohrevu vzduch absorbuje častice tekutiny a stúpa spolu so stropom. Súčasne sa prietok studeného vzduchu zníži do spodnej časti miestnosti. Teda vytvorenie vetracieho systému typu napájania a výfukového plynu sa uskutočňuje na základe rozdielu teploty vzduchu v pivnici a bezprostredne mimo nej.

Znížte vlhkosť v pivnici s malou plochou až do 10 metrov štvorcových. môže byť vykonané použitím prirodzeného vetrania. Princíp jeho fungovania je organizovať dobrý obeh vzduchu založený na fyzikálnych vlastnostiach ovzdušia. Odtokový kanál je inštalovaný na samotnom strope, čím sa zabezpečí odstránenie zahriatej vlhkej vlhkosti vzduchu. Otvor je pripevnený na samotnej podlahe 10-15 cm na jeho povrch. A oba kanály sú umiestnené na rôznych koncoch miestnosti. Táto inštalačná schéma umožňuje organizovať vynikajúcu výmenu vzduchu v miestnosti.

Zbavte sa vysokej vlhkosti v pivnici o rozlohe viac ako 10 metrov štvorcových. Je to možné len pri použití systémov nútenej ventilácie. Princíp ich prevádzky je založený na použití špeciálnych ventilátorov, ktoré zvyšujú prirodzenú cirkuláciu vzduchu.

Aby teplota a vlhkosť boli normálne, parametre pivnice musia spĺňať všetky potrebné normy. Prítomnosť netesností, zlá tepelná izolácia a nevhodná územná poloha majú negatívny vplyv na vnútornú klímu. Preto je potrebné vyriešiť podobné problémy vo fáze návrhu a stavebných prác v súlade s normami špecifikovanými v SNiP.

Teploty vlhkosti a vzduchu sú definujúcimi parametrami, na ktorých veľkosti závisia podmienky skladovania produktov. Zároveň nie je ľahké dosiahnuť optimálnu koreláciu medzi týmito ukazovateľmi. Klimatické podmienky vo vnútri pivnice sú ovplyvnené veľkým počtom faktorov, medzi ktoré patrí aj zvláštne miesto, v ktorom je funkcia vetrania.

Zelenina v pivnici: tradície a know-how

Ako udržať teplotu v pivnici a vytvoriť optimálne prostredie pre mrkvu, zemiaky a kapustu

Pri kladení zeleniny na zimné uskladnenie, mnohí z nás musia čeliť záviditej nedôvere susedov: "Lov vás s touto pivnicou, všetko sa dá kúpiť v obchode!". Nie každý dom má pivnica a pivnica, najmä ľadovec, nie je pre každého. Ale úplne sa ospravedlňuje! Kvalita zeleniny z predajne je často nepríjemná: nie je známe, ako boli pestované a za akých podmienok uložili, aké chemikálie používajú. Navyše náklady na výstavbu a zlepšenie samotného pivnice sa stále splácajú.

V cene produktov z obchodu je už poplatok za prenájom skladovej mrazničky. A ak si zabezpečíte, že ľadovec nebude vôbec zbytočný. O objemoch, ktoré budem hovoriť na svojom príklade: teraz má moja rodina 5 ľudí a ja som stále mladá, plná síl a nemám v pláne regulovať pôrodnosť.

Ako udržiavať stálu teplotu v pivnici

Uložiť do pivnice zeleniny čerstvej úrody pomôže aj staré, stále starý otec metódy a nové vynálezy. Optimálne prostredie pre uskladnenie väčšiny zeleniny je zabezpečené správnou teplotou (mierne vyššou ako 0 stupňov), vysokou relatívnou vlhkosťou vzduchu (70-95%), dobrou ventiláciou a cirkuláciou vzduchu, nedostatkom svetla.

Preto musíte neustále monitorovať teplotu a vlhkosť v pivnici, a v prípade, čo - okamžite ju znížte s vetraním.

Používateľ FORUMHOUSE Malchovský Plohish na monitorovanie teploty a vlhkosti v nainštalovanej pivnici meteorologickú stanicu s diaľkovým senzorom.

v Malchish pozoruhodný pivnica: "murovaná, izolovaná, vetraná", ktorá pozostáva z troch izieb - dvoch izolovaných a priechodných, pretože "zemiaky s jablkami by sa nemali skladovať spoločne". Horná časť pivnice a jej steny sú izolované z extrudovanej polystyrénovej peny, takže vlhkosť je dobrá: na strope alebo na stenách pivnice nie je žiadna voda a dostatok prirodzeného vetrania.

Ako väčšina záhradníkov, Malchovský Plohish udržiava stálu teplotu v miestnosti v pivnici pomocou ventilačného systému. Pri uzavretom vetraní teplota neklesne pod +8 stupňov a väčšinu času by teplota v pivnici na skladovanie zeleniny mala byť oveľa nižšia - klasická +2,5 stupňov. Každý deň sa dostať do pivnice a pozrieť sa na teplomer nechcú. A nechcem dať nejakú meteorologickú automatiku - kvôli jej nespoľahlivosti. Je jednoduchšie otvoriť a zatvoriť západku niekoľkokrát počas zimy s cieľom "znížiť stupeň", a to najmä preto, že "vetracie rúry budú stále mrazivé a budú musieť byť pravidelne čistené". Meteorologická stanica so snímačom, pomerne mimochodom, lacná, je užívateľ nášho portálu spokojný.

Na ulici -1 stupňa sú dvere do pivnice otvorené po celý týždeň. Pivnica teraz zobrazuje +7 stupňov, vlhkosť 71%. Pri dosiahnutí nastavenej teploty, vlhkosti a rosného bodu je dobrá funkcia alarmu. Nastavil som alarm na +2 a vlhkosť 95%. Počkajme.

Veľa ľudí vydesí mráz vo vetracom potrubí. Používateľ FORUMHOUSE Volkodlak hovorí o systéme, ktorý majitelia pivníc s inžinierskymi mozgami dlho používajú: mriežka je vložená do odvzdušňovacieho potrubia alebo skrutky sú priskrutkované - aby sa pretínajú. Pri ťažkých mrazoch je železo (mriežkové články alebo skrutky) pokryté mrazom. Čím silnejšie je mráz, tým viac mrazu stúpa, zodpovedajúcim spôsobom je menej prúdenia vzduchu do pivnice a tým je ventilácia automaticky ovládaná.

Systém na udržiavanie konštantnej teploty v pivnici

Mnoho majiteľov pivníc nakoniec začne premýšľať o ľadovcoch. Je to dôsledok túžby urobiť dom čo najviac nezávislý, nezávisle od kúpenej elektrickej energie. Ľadovec zachráni zeleninu aj v letnom horúčavu.

v tatasun v obci stále prevádzkuje ľadovec, postavený v rokoch 1925-1928. Jedná sa o samostatný zrubový dom, nízkopodlažnú budovu o rozmeroch približne 6x5 metrov, z ktorých väčšina je vykopaná v zemi. Zbernica je vyrobená z veľmi hrubých guľatiny s priemerom 40-50 cm. Na konci zimy sa každoročne pridávajú veľké kusy snehu, vyrezávané zo snežných rezov pílou, aby sa udržala požadovaná teplota. Na vrchole snehu je pokrytá silnou vrstvou slamy, na strop pod bridlicovou strechou - tiež silná vrstva slamy. Sneh sa neroztopí až do zimy a slúži na zachovanie jedla.

Ako uchovávať v pogrbe

zemiaky

Po prvýkrát (od piatich dní do dvoch týždňov) sa zemiaky musia skladovať v pivnici s dobrou ventiláciou a relatívne vysokou vlhkosťou pri teplote +10 - +18 stupňov. Tieto podmienky sú potrebné pre dozrievanie hľúz: kôra sa stáva hrubšou, zvyšuje sa množstvo vitamínu C, dochádza k procesom, pri ktorých sa vo vode rozpustné sacharidy stávajú škrobom. Potom, v priebehu jedného mesiaca, teplota v pivnici by mala postupne klesnúť na +4 stupňov alebo dokonca o niečo nižšie, v závislosti od typu zemiakov. Táto teplota sa udržiava počas zimy.

Na jar koniec obdobia odpočinku hľúz, a preto, aby nevyklíčili, je dôležité, aby nedošlo k zvýšeniu teploty v klenbe. V tomto čase, aby miestnosť bola v pivnici v nízkej teplote, je vetraná iba v noci alebo v chladných dňoch. Skvelé, ak môžete premiestniť zemiaky do ľadovca.

Existujú chemické prípravky, ktoré pomáhajú brániť klíčeniu hľúz a pomáhajú im pretrvávať dlhú dobu, ale postoj k chémii pestovateľov zeleniny je nejednoznačný. Populárny spôsob - ak je vetranie v pivnici nedostatočné, môžete zariadiť izoláciu zemiakov: kryt s drevnými štiepkami, slamou, škrabkou. Agronomisti hovoria, že zemiak je najlepšie zachovaný, ak je pokrytý dvoma alebo tromi vrstvami repy. Význam tejto udalosti spočíva v tom, že repa je odolnejšia voči chorobám než zemiaky, a tak nechajte zemiaky spadnúť a potenie sa dostane do červenej repy.

Červená repa, reďkovky, mrkva

Vo všetkých koreňových plodinách (okrem reďkovky), ako sú zemiaky, keď klesne teplota skladovania, sa odpočíva doba odpočinku. Preto je ľahké usporiadať ich skladovanie. Čo je dôležité, je uhádnuť s časom zberu: až do mrazov, mráz uviazol pretože korene sa nevyhnutne stane slizký a pomalý, ale po lete teploty tepla by mala klesnúť až na úroveň 10 stupňov. Koreňové plodiny sú rýchlo a úhľadne vyťažené, čím sa zabráni mechanickému poškodeniu. Dôležité je, aby sa posledné zavlažovanie vykonalo najskôr 10 dní pri výkopoch.

Mrkva sa skladuje horšie ako ostatné koreňové plodiny, ale existujú dobre zachované odrody a metódy, ktoré umožňujú, aby sa zachovali až do novej plodiny.

Skladujte mrkvu a repu v niekoľkých vrstvách (vzduch dobre cirkuluje medzi koreňmi) v teplotnom režime okolo +1 stupňov. Aby sa zabránilo chorobám, mrkva sa ponorí do roztoku kriedy alebo hliny a potom sa vysuší. Sušenie, krieda a hlina tvoria na povrchu koreňovej plodiny ochrannú vrstvu. Dobre skladované mrkvy v zmesi piesku a ihličnatých pilín, alebo - posypané vrstvami cibule a cesnakov.

Vzhľadom k tomu, skladovacia kapacita pre zimné mrkvu veľmi dobre osvedčili veľké, 30-50 kg hrubých polyetylénových vriec. Tašky sú otvorené inštaláciou na regáloch alebo paletách. Celý bodom je, že v každom vrecku bude vytvorí priaznivé mikroklímu pre skladovanie: vysokej vlhkosti a bude správne množstvo oxidu uhličitého.

kapusta

Pri skladovaní si vyberte kochany s celými a hustými zelenými listami. To je dôležité, pretože sú zelené listy, na rozdiel od bielych, ktoré sú odolné voči patogénom.

Celá ťažkosť pri skladovaní kapusty je, že kapusta nemá dostatok fyziologického odpočinku. Kochany uložené na sklade, musí aj naďalej dýchať. Dýchajú a uvoľňujú oxid uhličitý. Ale oxid uhličitý sa hromadí medzi listami a neprenáša kyslík, ktorý je potrebný pre dýchanie - teda zhoršuje a dusivé kapusta.

Toto kapustové tajomstvo bolo už dávno rozvinuté pestovateľmi zeleniny na Kaukaze, ktorí si držali hlavu a strčili ich na stonky kukurice. Kochan prepichne stopku tak, aby nebol ovplyvnený apikálny pupen. Keďže kukurica je porézna, nebráni tomu, aby hlava dýchala, ale bráni jej zatváraniu.

Kaukazská skúsenosť bola založená na know-how moskovského vynálezcu Rukavishnikov. Namiesto stonky používal plastové trubice s mriežkovými stenami (on jednoducho vzal pece z jeho manželky). Hlavy, prepichnuté týmito potrubiami, sa dajú do pivnice a stlačia zaťažením (urýchľuje výmenu plynu a vytláča oxid uhličitý z hlavice). Kapusta bola perfektne zachovaná a po štyroch mesiacoch bola celkom čerstvá.

A nakoniec, bonus: skvelý spôsob, ako ukladať paradajky, ktoré Olga1113 pred pár rokmi som ju odpočítala pre FORUMHOUSE. Achukuk je skutočne jedinečný recept, dômyselný mnohými spôsobmi: jednoduchý, rýchly, oslobodzujúci vzácne miesto v mrazničke - uložený v byte, skrini alebo skrini.

Achuchuk
Nakrájajte paradajky na kúsky, vložte ich do hrnca a položte ich na slabý oheň. Keď sa džús objaví na spodnej časti nádoby, zvyšte požiar. Priveďte do varu, varte 2-3 minúty. Rozbaľte sterilné poháre, rozotrite ich.

Na obrobku nič nepridajte: žiadna soľ, žiadny ocot, žiadny olej. Ukáže sa úžasný kus s chuťou čerstvých paradajok - oveľa lepšie ako zmrazenie.

V prvom roku som urobil pätku 0,8 litra plechoviek. Minulý rok som uzavrel plechovky, pravdepodobne 20. Myslím, že toto: Potrebujem viac. Vynikajúca ide na míchané vajcia s paradajkami v každom varení. Susedia dacha, ktorú som rozpísala minulé leto, práve prešla davmi poďakovaním na jar.

Na FORUMHOUSE sa môžete dozvedieť viac o rôznych spôsoboch skladovania plodín, vrátane - ovocia a bobule, a podieľať sa na diskusiu o spôsoboch skladovaní pestovaných.

Čo ak je pivnica teplá?

Keďže pivnica je vynikajúcim miestom na uskladnenie jedla vo forme konzervovaných potravín a čerstvej zeleniny na zimu, je dôležité, aby teplota v miestnosti bola istá. Ako urobiť pivnica studená, ak je pivnica príliš teplá? V opačnom prípade môže dôjsť k procesu znehodnotenia vašich rezerv.

Čo je sklep a aký je jeho optimálny teplotný režim

Pivnica je niekoľko druhov. Môže ísť o prehĺbenú alebo prehĺbenú izbu s kúrením alebo bez vykurovania. Izba je vybavená murovanou, monolitickou, ako aj penovým betónom a mnohými inými materiálmi.

Stačí si uvedomiť, že vyhrievané suterén nie je vhodný na skladovanie zeleniny a konzerváciu. Klasická verzia by mala byť studená. Samostatne by sa malo povedať o kovovom type. Táto konštrukcia je inštalovaná v zemi. Má tepelnú izoláciu a zároveň je spracovávaná proti korózii. Na inštaláciu konštrukcie je potrebné vykopať základovú jamku. Inštalácia by mala byť zverená profesionálom. Budú schopní správne namontovať konštrukciu do zeme.

Optimálna teplota závisí od času v roku. Zvyčajne ukazovatele v pivnici sú rovnaké ako teplota pôdy, v ktorej bola vykopaná.

1. Leto sa považuje za normu, ak teplomer ukazuje v suteréne 5-7 stupňov nad nulou. Ak nebudete dodržiavať teplotu, môže sa objaviť huba a obsah sa začne zhoršovať. Táto teplota je kritickým ukazovateľom. Aj vo veľmi horúcich dňoch by nemalo byť vyššie.
2. V zime, keď je znížená celková teplota, sa znížia aj ukazovatele v suteréne. Ak nie je vyhrievaný a nie je pod vyhrievaným krytom, zimné hodnoty sú o 2 až 4 stupne nad nulou.

Teploty sú uvedené pre pivnice, v ktorých sú uskladnené zelenina a konzervované potraviny. Pre vínnu pivnicu by tieto údaje mali byť o niečo vyššie.

Mnohí vlastníci súkromných domov chcú vedieť: ak je pivnica teplá, čo robiť, aby sa výrobky nezhoršili a miestnosť mohla plniť svoju funkciu. Najprv musíte zistiť, ako nastaviť teplotu v pivnici.

Spôsoby znižovania a nastavenia teploty

Najskôr, aby ste optimalizovali mikroklímu, musíte skontrolovať, či máte vetranie a ako funguje. Pivnica musí byť vetraná miestnosť. Existuje niekoľko spôsobov, ktorými môžete znížiť teplotu:

1. Ak je teplý suterén pod domom, čo robiť v tomto prípade? Hĺbku môžete zvýšiť o ďalších päť metrov. Pri prehĺbení pivnice sa konštantné hodnoty teplomeru znížia.
2. V zime môžete na chvíľu otvoriť vetracie otvory, ako aj dvere a poklopy.
3. V lete môžete priniesť plastové fľaše s ľadom alebo snehom. Okrem toho, pre veľké priestory, môžete odporučiť inštaláciu klimatizácie.
4. Počas výstavby je potrebné inštalovať tepelnoizolačný systém. Dobrá tepelná izolácia pomôže udržať optimálny výkon kedykoľvek počas roka.
5. Môžete nahradiť jednoduché prirodzené vetranie pomocou nútenej ventilácie. Môže zabezpečiť zníženie teploty.
6. Ak chcete zistiť, ako znížiť teplotu v kovovej pivnici, musíte skontrolovať, či je v nej vetraná. Ak je pivnica správne inštalovaná, s tepelnou izoláciou a vetraním, potom na teplomere musia byť vhodné indikátory. Možno, že jamka do pivnice nebola vykopaná hlboko, s prehĺbením konštrukcie nutne chladu.

Na monitorovanie teploty v pivnici by ste mali zavesiť teplomer, ktorý pomôže zvládnuť rozdiely. Pri chladení miestnosti v zime je dôležité nedovoliť zmrazenie.

Ako nastaviť teplotu v pivnici? Pre nastavenie je najlepšie použiť split systém. S pomocou špeciálnych termosifónov je možné znížiť alebo zvýšiť indikátory na teplomere. Pomôžu ochladiť teplý pivnicu.

Okrem iného je potrebné monitorovať vlhkosť. Je dôležité, aby sa pri poklese tepla vlhkosť nezmenila. Aby sa teplota znížila bez zmeny vlhkosti, je potrebné, aby pivnica mala spoľahlivú hydroizoláciu. Zabráni vzniku nadmernej vlhkosti.

Nezabudnite sa ani na boj proti teplu, najmä v zime. Niekedy suterén môže zamrznúť, čo naznačuje slabú hydroizoláciu. Ak už bola prehĺbená, je vhodné ju prehĺbiť ešte viac, aby sa zabránilo zmrznutiu.

Na záver

Regulácia teploty v pivnici a v pivnici nebude komplikovaným procesom, ak nebudú žiadne chyby v konštrukcii miestnosti.

V správne vykonanom suteréne, kde nie je poškodená hydroizolačná a tepelná izolácia, je správne nainštalovaná ventilácia, teplota bude pohodlná na uchovanie prírezov a zberu na dlhú dobu.

Niekedy normalizovať mikroklímu stačí prehĺbiť suterén. A aby boli vždy dobre známe indikátory, v miestnosti musí visieť teplomer.

Ako obmedziť prítomnosť vlhkosti v pivnici

Majitelia pivníc sa často sťažujú na vlhkosť v ňom. Zvyčajne je tento problém spojený s porušeniami, ku ktorým došlo počas výstavby. Ako znížiť vlhkosť v pivnici - otázka, ktorá znepokojuje mnohých Rusov, ktorí svoje zeleniny ukladajú do pivníc a pivníc.

V pivniciach a pivniciach je často nadmerná vlhkosť. Ak čas nezačne robiť opatrenia na jeho odstránenie, potom bude huba, a potom forma.

Zo zrejmých dôvodov je vlhkosť a vlhkosť neprípustné v pivniciach a pivniciach. V miestnosti s vlhkým vzduchom sa objavujú plesne a huby. Záhradná zelenina v takom suteréne nemôže, a ak je mokrá miestnosť v suteréne, potom to môže nepriaznivo ovplyvniť celistvosť celej konštrukcie.

Vlhkosť sa prejavuje hlavne cez steny a potom sa šíri po celej miestnosti.

Jednou z príčin vlhkosti a vlhkosti je vlhkosť, ktorá preniká do miestnosti cez steny a ďalej sa hromadí na podlahe. Počas procesu odparovania sa vlhkosť vzduchu mnohonásobne zvyšuje.

Ak je pivnica alebo pivnica v súkromnom dome, príčinou vlhkosti môže byť nedostatočné otepľovanie konštrukcie. Pri nízkych teplotách preniká voda cez spoje v stenách domu do suterénu.

Príčina vysokej vlhkosti v suteréne sa môže stať podzemnou vodou. To je možné, ak podlaha nie je uspokojivá.

Metódy odstraňovania vlhkosti

Zníženie vlhkosti v suteréne môže byť rôznymi spôsobmi. Ale najskôr skontrolujte stav hydroizolácie v suteréne. Ak sa s úlohou nedokáže vyrovnať, musíme ju zmeniť. Často to nie je celkom lacná možnosť.

Aby ste zabránili vniknutiu vody do miestnosti, vyberte plastový zábal, položte ho na zem a naplňte ho zeminou.

Najlacnejší spôsob, ktorým môže byť odstránená vlhkosť v pivnici, je nasledovné:

• kúpiť polyetylénový film, môžete použiť staré, hlavná vec, že ​​to bolo celé. Budete tiež potrebovať lopatku, hladítko a hlinu. Ak je podlaha vašej pivnice hliny, potom ju použite;
• odstráňte 5 cm vrstvu hlinenej podlahy, vyrovnávajte hladinu výslednej plochy. Na jej povrchu opatrne položte dve vrstvy polyetylénu. Na ňu nalejte vrstvu hlinky a opatrne ju naneste. Urobte to opatrne, aby sa filmová vrstva nepohla. Hlina začne vyschnúť a vzduch v pivnici bude suchý. Namiesto ílovej podlahy môžete vyradiť z betónu.

Ďalšie príčiny vlhkosti

Kondenzácia na stenách a strope výrazne zvyšuje vlhkosť v suteréne.

1. Časť vlhkosti v pivničných priestoroch je sezóna sneh a po daždi. V dolnej časti pivnice naliať vrstvu piesku a horná 10 cm jemného štrku. Vlhkosť by mala zmiznúť. Ak v priebehu roka sa to nestane, vykonajte hrúbka štrkovej vrstvy 10 cm. Podzemná voda klesne na nižšej úrovni, a že nebude schopná reagovať na úrovni podlahy suterénu alebo v pivnici.
2. Vlhkosť v suteréne je výrazne ovplyvnená kondenzáciou, ktorá sa objavuje na stenách. Bojujte so špeciálnou nepriepustnou sadrou. Osušte steny pivnice a začnú dýchať. Kondenzát zmizne spolu s vlhkosťou. V predajniach sa predáva hotová vodotesná zmes. Môžete si ju sami pripraviť. Pridajte na suchú omietku vodotesnú prísadu.
3. So špeciálnym riešením odstráňte huby a plesne zo stien a naneste omietku na stenu.
4. Vlhkosť v pivniciach sa objavuje tam, kde sú vyrobené z tenkých a studených podláh. Vytvorte dvojitú podlahu, v ktorej uprostred ležala vrstva strešného materiálu. Vlhkosť vzduchu sa zníži.
5. Boj s vlhkosťou v suteréne môže byť pomocou chloridu draselného, ​​rýchlo absorbovať prebytočnú vlhkosť. Prášok tejto látky sa naleje do plechoviek a umiestni sa do rohov pivnice. Táto metóda funguje dobre, ak máte malý sklep.

Čo robiť, ak nič nepomôže

Roztierajte podlahu bitúmenom a položte strešnú plsť na vrch.

Ak všetky tieto jednoduché metódy nemôžu znížiť vlhkosť v pivnici, potom je potrebné vytvoriť dodatočnú hydroizoláciu.

1. Začnite s hydroizoláciou podlahy. Zakryte ho niekoľkými vrstvami bitúmenu. Predhrievajte ho s konštrukčnou sušičkou vlasov a položte na vrchol dve vrstvy strešného materiálu. Namiesto toho môžete položiť hydroizoláciu, nie je vystavená hnilobe a odolná voči plesniam.
2. V druhej etape hydroizolácie, postaviť ďalšie steny v pol tehla. Medzi nimi namontujte vodotesnú vrstvu. V hornej časti pivnice urobíte betónový poter 10 cm.

V suteréne sa začalo objavovať vlhkosť na podlahe a steny? Čo je potrebné urobiť, aby bolo suché a vhodné na skladovanie zeleniny?

Aby sa znížila vlhkosť v suteréne, je potrebné ventilovať alebo vytvoriť vzduch v stene.

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pravidelná ventilácia pivnice, ktorá sa otvára každý deň. Skontrolujte ventiláciu.
2. Ak sa jar v suteréne objaví vlhkosť na stenách a podlahe, musia byť opravené. Na podlahe urobte poter z vodovzdorného cementu. Starostlivo skontrolujte steny, ak majú trhliny, utesnite ich a potom omietnite steny.
3. Pokiaľ je to možné vykopajte steny suterénu zvonku. Všetky zistené praskliny fixujú cementovú maltu. Zakryť steny vrstvou bitúmenu alebo strešného materiálu, čo posilní hydroizoláciu suterénu. Môžete si vytvoriť hlinený hrad pozdĺž jeho obvodu. V priekopu okolo suterénu položte hlinené vrstvy na 20 cm, starostlivo zapichnite. Taký zámok úplne blokuje tok pôdy a dažďovej vody na steny suterénu.
4. Môžu ďalej na vonkajšom obvode suterénu, v zákope hľadal v hĺbke základových ktorým odpadových rúr, ktorými sa voda vypúšťa do odvodňovacieho otvoru alebo septik.

Podzemná voda vyleje podlahu suterénu? Vykopať jamku pod úrovňou podlahy v suteréne. Vytvorte v ňom štrkový vankúš a na bočných stenách namontujte otvor s vyvŕtanými otvormi.

Nádoba by mala byť obalená látkou, ktorá je vhodná pre vodu, nedovolí, aby sa otvory v nádobe roztavili. Vložte čerpadlo s plavákom. Voda plní nádrž, plavák stúpa a zapne čerpadlo. Voda sa čerpá, plovák sa spustí a čerpadlo sa vypne. Takáto úprava vám umožní účinne riešiť vodu a vlhkosť v suteréne.

Ako urobiť vetranie?

Schéma prirodzeného vetrania suterénu: 1 - prívodné potrubie; 2 - výstupné potrubie.

Je dôležité znížiť vlhkosť a vlhkosť v suteréne alebo vetranie v pivnici pomáha.

1. Na zabezpečenie dobrého vetrania sú potrebné dva pozinkované rúry o priemere 100 mm. Na prívodnej rúre vnikne vzduch do pivnice, pozdĺž odvádzaného vzduchu spolu s nadmernou vlhkosťou bude vypúšťaná do ulice.
2. Namiesto rúr môžete vytvoriť vzduchové potrubia z dosiek vo forme krabice. Dosky je potrebné ošetriť hydroizolačnou zmesou.
3. Koniec kanálu prívodného vzduchu by mal byť 20 cm od podlahy pivnice, rúrka cez prekrytie sa dostane na povrch. Vstupný otvor je pokrytý jemnou sieťkou, čo zabráni vniknutiu hmyzu a hlodavcov do pivnice. Umiestnite rúrku do jedného z jej rohov.
4. V druhej, umiestnenej diagonálne, namontujte výfukové potrubie. Jeho začiatok bude pod stropom pivnice. Pri prechode cez strop by mala trubka stúpať nad zemou vo výške 50 cm.
5. Prietok cirkulujúceho vzduchu je regulovaný izolovanými chlopňami (ako sú pece), ktoré sú inštalované na potrubiach.
6. Pri nízkej teplote vzduchu na ulici obmedzte prítok a odtok, nastavte optimálnu vlhkosť a teplotu.
7. Časť výfukovej rúry, ktorá sa nachádza na ulici, je potrebné izolovať.

Tým sa zníži nahromadenie kondenzátu vo vnútri potrubia a ochráni ho pred ľadom, ktorý sa na ňom môže nahromadiť počas zimy.

Niektoré odporúčania na odstránenie vlhkosti v pivniciach

Najsilnejší tlak v systéme vetrania v pivnici je vytvorený pri nízkych teplotách. Čím je nižší, tým silnejší je ťah. Pri otvorených chlopniach sa suterén rýchlo stáva vlhký.

Preto musí byť regulovaný tok vzduchu. Zastrčte kryt kapucne viac ako prívodný otvor. Pri ťažkých mrazoch sa odporúča pokryť obidve uzávery a niekedy zahrnúť aj vykurovacie zariadenia v suteréne, aby sa znížila úroveň vlhkosti.

V lete je teplota v pivnici nižšia ako na ulici. Vzduch cez prívodné potrubie do suterénu neprirodzene príde. Vyžaduje nútenú ventiláciu. Môže to byť vykonané niekoľkými spôsobmi.

1. Namontujte ventilátor na digestor. Vyfukuje vzduch. V miestnosti sa vytvorí relatívne vákuum a vzduch vo vnútri bude prúdiť cez sacie potrubie. Ale ventilátor spotrebuje elektrinu, ktorá nie je lacná.
2. Môžete použiť energiu vetra. Namontujte deflektor na hornú časť odsávacieho potrubia, zariadenie pod vplyvom vetra vytvára podtlak v potrubí a začne cirkulácia vzduchu. Deflektor je možné nahradiť jednoduchými turbínami, zachytiť vzduch ako poveternostné prostredie, potom sa pôsobí na ventilátor inštalovaný vo výfukovom potrubí pozdĺž ohybnej šachty. Čerpá vzduch z pivnice.

Ak sa po inštalácii vetranie na stropu a stien pivnice aj naďalej tvoriť kondenzát, vzduch je vlhký, objaví pleseň, to znamená, že ventilačný systém nefunguje správne. Upravte ventily znova, zväčšite potrubie odpadového vzduchu z vonkajšej strany a tlak sa zvýši. Takéto jednoduché spôsoby sa môžu zbaviť vlhkosti a vlhkosti v pivniciach a pivniciach.

Aká vlhkosť by mala byť v pivnici

Dobrý deň, priatelia! Dobré a dlhodobé uchovávanie výrobkov v pivnici s najmenšou stratou vitamínov a stopových prvkov je možné len za podmienok optimálnej vlhkosti a teploty v pivnici.

Článok sa zaoberá nasledujúcimi otázkami:
1. stanovenie vlhkosti vzduchu;
2. úprava vlhkosti v pivnici;
3. Optimálna teplota skladovania potravín v pivnici alebo suteréne.

Nastavenie teploty a vlhkosti v pivnici sa môže vykonávať bežnými metódami alebo modernými metódami.

Vysoká vlhkosť vedie k plesniam a múdrosti. Samozrejme, nie je potrebné hovoriť o žiadnych užitočných látkach v takýchto výrobkoch. Zvýšená teplota podporuje klíčenie a laxitu potravín. Pri skladovacej teplote, ktorá je vyššia ako odporúčaná, žiaden reč o zachovaní vitamínov a dlhý sklad nie je otázkou.

Stanovenie vlhkosti vzduchu

Vlhkosť na skladovanie rôznych výrobkov sa môže líšiť, ale v pivnici je optimálna vlhkosť, ktorá leží v rozmedzí 85-95%. Minimálna prípustná vlhkosť je 75%, ale nie je vhodná pre všetky výrobky. Pri nižšej vlhkosti vysuší zelenina a ak sa stane viac plesnivým a hnilým. Vlhkosť v pivnici sa meria pomocou psychrometra. Môžete si to urobiť sám alebo kúpiť. Psychrometr sa skladá z 2 teplomerov, ktoré sú pripevnené k stene v určitej vzdialenosti.

Rtuťová guľa jedného z teplomerov je zabalená do mokrej tkaniny, ktorej konce sú znížené na destilovanú vodu.

Rozdiel v odčítaní týchto teplomerov indikuje vlhkosť vzduchu. Vlhkosť je určená psychometrickou tabuľkou.

Zariadenia na stanovenie vlhkosti vzduchu

Samozrejme, najjednoduchší spôsob, ako si kúpiť hotovú verziu psychrometra. Najpohodlnejší spôsob, ako nad vrcholom, kde nie je potrebné obťažovať s tabuľkami, ale táto meranie vlhkosti zariadenia nemajú predávať kdekoľvek na to často robia domáce verzie oboch teplomerov.

Nastavenie vlhkosti v pivnici

Na vytvorenie optimálnej vlhkosti je potrebné vetranie. Prirodzené vetranie sa vykonáva pomocou 2 rúrok (vzduchových kanálov), ktoré sa nachádzajú v pivnici v rôznych výškach. Pozrite si nižšie schému prirodzeného vetrania.

bočný pohľad, b - pohľad zhora.

Vzhľadom na rozdiely vo výškach je vytvorený nútený pohyb vzduchu. Rýchlosť pohybu vzduchu závisí od výšky potrubia. Čím je rúrka vyššia, tým väčšia je rýchlosť pohybu vzduchu.

Priemer potrubia závisí od veľkosti pivnice a je v ňom 50 - 150 mm. Vzdialenosť medzi dnom a dnom 400 až 500 mm. Druhá trubka je umiestnená pod stropom.

Na jeseň sú potrubia uzavreté, takže vysoká vlhkosť nepreniká do pivnice. Pod kanálmi je ventil, takže môžete regulovať tok vzduchu.

Nadbytočná vlhkosť sa môže odstrániť, ak v pivnici umiestníte vápno. Zvýšenie vlhkosti môže byť sprejovaním vody z postreku.

Niekedy v pivniciach používajte nútenú ventiláciu a vykurovanie ventilátorov a ventilátorov. Taktiež sa používajú rôzne snímače vlhkosti so signálom alebo bez signálu.

Optimálna teplota v pivnici

Optimálna teplota v pivnici je v rozmedzí + 2 - 5 ° C. Pre rôzne produkty je optimálna skladovacia teplota a v niektorých zeleninách je v rozmedzí od 0 do +2 ° C. Niekedy pri skladovaní zeleniny a ovocia sa ukáže, že v rôznych častiach miestnosti je teplota mierne odlišná. Môžete ho použiť a umiestniť tam priečku, čo zvýši teplotný rozdiel v jednej miestnosti. Takto sa produkty môžu skladovať za najvýhodnejších podmienok pre každý druh.

Pri optimálnej teplote sú výrobky samozrejme dobre skladované, ale je potrebné mať na pamäti, že pri ich skladovaní sa stratia vitamíny a stopové prvky. Niektoré z vitamínov začínajú rozpadávať už tri hodiny po tom, čo sa zelenina alebo ovocie roztrhli, a dokonca ani ideálne skladovacie podmienky, tieto vitamíny sa nevrátia.

Optimálna teplota v pivnici je tiež udržiavaná ventiláciou. Ak je pivnica silne ochladená počas vetrania, je izolovaná.

Budem rád, keby vám tento článok mal prospech. Nižšie navrhujem preskúmať ďalšie užitočné články na túto tému.

Stránka o záhrade, letnej rezidencii a rastlinách domu.

Výsadba a pestovanie zeleniny a ovocia, starostlivosť o záhradu, výstavbu a opravu vil - všetko s vlastnými rukami.

Správne vetranie pivnice ako prísľub dlhodobého skladovania ovocia a zeleniny

Udržiavanie zberu zeleniny a ovocia v pivnici - ako vytvoriť optimálnu vlhkosť a teplotu

Uložiť zeleninu a nejaké ovocie (ktoré môžu byť uložené na dlhú dobu - podrobný článok o správnom skladovaní úrody ovocia a zeleniny tu), čerstvé po dlhšiu dobu môže poskytnúť len vhodnú teplotu a vlhkosť parametre pivnice, ktorý vyžaduje náležite vybavená prívodné a sacie ventiláciu.

A pivnica bol príliš vlhké (ktoré je známe, že prispievajú k hubám, zatuchnuté vône a chov rôzne baktérie), to vyžaduje určitú úroveň ventilácie (2-4 krát za hodinu). Pre správny výber priemeru vzduchových kanálov, ktorý umožňuje splnenie týchto podmienok, postačí jednoduché výpočty.

Najskôr vypočítajte požadovaný prietok vzduchu:

kde L je prietok vzduchu (m 3 / h),

K je početnosť výmeny vzduchu,

V je objem pivnice (m3).

Potom je prierez potrubia určený vzorcom

kde priečny prierez F - potrubia (m 2);

L - prietok vzduchu (m 3 / h),

S = rýchlosť vzduchu (priemerný ročný prietok vzduchu pri prirodzenom vetraní je 1 m / s).

Nakoniec vypočítajte polomer potrubia podľa vzorca:

kde R je polomer potrubia (mm),

F - prierez potrubia (mm 2),

Chápem však, že pri malom pivnici sa takéto výpočty zdajú byť nadbytočné, pretože v praxi často používajú 120 mm azbestocementovú rúrku, ktorá zabezpečuje efektívnu ventiláciu pri danom výmennom kurze vzduchu.

Je tiež dôležité správne nainštalovať a inštalovať potrubie. Zoberme si to na príklad schémy schémy garáže s pivnicou (pozri obrázok nižšie).

Spodná značka odsávacieho potrubia je umiestnená pod stropom a potrubie prívodného vzduchu je v úrovni 500 až 600 mm od podlahy pivnice.

Vzduchové potrubia by mali byť umiestnené v diagonálne protiľahlých rohoch tak, aby obeh maximálne pokryl objem pivnice. Kanál prívodného vzduchu s týmto usporiadaním nie je potrebné upevňovať v uzávere, pretože je pokrytý pôdou. Otvor v garážovej podlahe je zatvorený mriežkou (foto 2), takže sa do sklepiska nevlial odpad. Pre uľahčenie údržby je najlepšie oddeliť sieť.

Horný koniec výfukového kanála by mal byť tiež pokrytý mriežkou, aby sa zabránilo vniknutiu listov a iných nečistôt. Najdôležitejšia vec je, že žiadna živá bytosť neprenikne do potrubia, inak bude ťažké zbaviť sa strašného zápachu v pivnici.

Kanál odpadového vzduchu je pokrytý "hubou", ktorá chráni vetracie potrubie pred zrážaním.

Na vstupe výfukového potrubia namontujte mriežkové mriežky, ktoré vám umožnia riadiť procesy výmeny vzduchu (foto 1). Na začiatku zimy je potrubie prívodu vzduchu zablokované, aby sa zabránilo poklesu vlhkosti vzduchu v pivnici, sušenie a podchladenie produktov.

Okrem vetrania pomôžu ostatným opatreniam udržiavať optimálnu vlhkosť v pivnici. Napríklad na zníženie vlhkosti v miestnosti je inštalovaná škatuľka soľou, uhlím alebo vápnom, pretože tieto materiály sú schopné absorbovať vlhkosť. Zvýšenie rovnakej vlhkosti môže byť spôsobené striekajúcou vodou alebo pokropením podlahy mokrými pilinami.

Kanály prirodzeného vetrania môžu byť vyrobené z takmer akéhokoľvek materiálu. Nepoužívajte iba flexibilné rukávy, ktoré sú nepraktické a rýchlo sa nosia.

Vetracie kanály sú zrazené aj z dosiek. Je to však dosť namáhavé, a čo je najdôležitejšie - krátkodobé. Podľa môjho názoru je pre tento účel vhodnejšie použiť polypropylénové alebo azbestocementové rúry, pretože tieto materiály nie sú vystavené biologickému poškodeniu.

Hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú prirodzené vetranie priestorov, sa zvyčajne nazývajú termické a vetrové motívy. Tepelná motivácia je výsledkom vykurovania ventilačného kanála.

Motivácia vetra vzniká pod vplyvom veternej energie, ktorá tlačí vzduch z vertikálne umiestnených vetracích kanálov. Na posilnenie tohto faktora (trakcia) v prirodzených ventilačných systémoch používajte deflektory. Avšak pri bezvetrnom počasí je účinnosť takýchto zariadení výrazne znížená.

V tomto prípade môžu otvorené vetracie kanály stále pôsobiť pod vplyvom tepelnej motivácie.

Hlavnou výhodou prirodzených ventilačných systémov je, že sú konštruktívne jednoduché, spoľahlivé a odolné.

Vzduchotechnika sa vykonáva bez použitia komplexného vybavenia, čo znižuje náklady na stavbu a následnú prevádzku stavieb. Súčasne sú systémy prirodzeného vetrania kompatibilné s nútenými ventilačnými systémami (ventilátory, rozdeľovacie systémy, klimatizačné zariadenia).

Nevýhody prírodných systémov vetrania sú pokračovaním ich výhod.

Hlavnou z týchto nedostatkov je závislosť výkonu ventilačného systému od rozdielu teploty vnútorného a vonkajšieho vzduchu, ako aj od sily a smeru vetra.

Množstvo výmeny vzduchu je množstvo, ktorého hodnota udáva, koľkokrát za hodinu je vzduch v miestnosti úplne nahradený novým. Pravidlá pre výpočet frekvencie výmeny vzduchu vo ventilačných systémoch priamo závisia od účelu konkrétnej miestnosti. Množstvo výmeny vzduchu v horúcom obchode alebo chemickom laboratóriu sa v tomto prípade v zásobníku obydlí alebo zeleniny značne odlišuje od tohto indikátora.

Obrázok 1. Garáž s pivnicou - kresba.

Schéma prirodzeného vetrania: 1 - pivnica; 2 - odvod vzduchu; 3 - dáždnik; 4 - garáž; 5 - prívod vzduchu.

Poznámka pre záhradkárov: ako správne skladovať ovocie a zeleninu

1.Ploty na skladovanie nemožno odstrániť počas vlhkého počasia alebo skoro ráno, keď je ovocie pokryté rosou, inak sa rýchlo zhoršia. Pri kladení sa zber zoradí - pri najmenšom podozrení na poškodenie alebo pri absencii stopky sa ovocie uloží na spotrebu alebo spracovanie. Miesta skladovania zeleniny a ovocia sa odporúča rozšíriť, aby sa zabránilo nákupu ovocia nepríjemným zápachom a chuťou. Jablká, hrušky a slivky môžu byť uložené v zásuvkách i na policiach. Plody by mali byť najlepšie položené v troch až štyroch, maximálne v piatich vrstvách na lepšiu ventiláciu a uľahčiť pravidelné kontroly. Požadovaná teplota skladovania je + 2-3 ° C

Zhromaždiť stredne a neskoro zrejúce odrody reďkovky, podobné mrkvu - veľké, so sladkou, šťavnatou buničinou. Nezabudnite tiež zbierať mrkvu a repu. Koreňu vysušte a uschovejte pred skladovaním. Vyskočte zber cibule. Žiarovky je potrebné ľahko vysušiť. Ak ich nemôžete viazať do pásov, odstrihnite suché listy a preložte cibuľu do škatúľ.

2. Pravidelne ventilujte trezory otvorením ventilačných poklopov na chvíľu. Ak je vlhkosť príliš veľa, vložte krabicu vápna do miestnosti. Skontrolujte zeleninu uloženú v suteréne. Zvlášť dávajte pozor na zemiaky, tekvica, kapustu a koreňovú zeleninu. Keď sú zemiaky klíčky, znížte teplotu na + 2 ° C. Rozvinuté mokré škvrny posypte kriedou alebo popolom, nemusíte sa vyriešiť, aby ste predišli prenosu infekcie rukou. Zvolte džúsové ovocie a kapustové hlávky s objavenými čiernymi (slizničné) škvrny, nakrájajte na zdravé tkanivá, presuňte ich do chladničky, použite ako prvé.

Aká by mala byť teplota pivnice na skladovanie zeleniny?

Mnohí majú súkromný dom alebo záhradný pozemok, z ktorého sa každoročne zbiera úroda. Pestovanie zeleniny nie je jednoduché a časovo náročné, ale vyžaduje si veľa času a úsilia, ale je ešte ťažšie zachovať dlho očakávanú úrodu. Mnohí z nás vedia, že v chladnej sezóne je zelenina a ovocie najlepšie uchovávané v pivniciach alebo pivniciach.

Správne uchovávanie plodín môže byť vážnym problémom, pretože nie každý vie, ako to spraviť správne. Veľmi dôležité triedenie zberanej plodiny a potom ho poslať na uloženie. Ako to urobiť, kde je lepšie skladovať a aké je optimálna teplota by mala byť v pivnici, budeme hovoriť v našom článku.

Príprava pivnice na skladovanie plodiny

Aj pred začiatkom zberu by ste mali pripraviť pivnicu na skladovanie úrody a predovšetkým by mala byť dobre vetraná. Potom je potrebné odstrániť všetok prebytok z pivnice a dezinfikovať, dekontaminovať steny miestnosti z možnej plesne alebo huby, rôznych hmyzu, ktoré sa tam môžu objaviť.

Ak sú steny pivnice obložené tehálmi, potom musia byť nevyhnutne vyfarbené. Ako vápno sa používa vápno a 5% medi vitriol. Všetko, čo je v pivnici - regály, regály, priečky treba tiež ošetriť 10% roztokom síranu medi. Keď sú tieto práce dokončené, pivnica sa nedá zatvoriť, musí zostať otvorená, nechať ju vetrať.

Ak chcete vyhnúť hlodavcom a rôznym druhom hmyzu, ktorý je tam možné usadiť, je dobré použiť osvedčenú metódu. Vezmite dve sirné gule a zapaľte ich do skladu, oxid siričitý, ktorý vydáva plameň, ničí "živé stvorenie". Kontroly síry sa predávajú v železničiarskom obchode v oddelení "záhradníctvo". Kontrola skôr, než sa svetlo položí na kovový kontajner a potom sa zapálí v pivnici, po ktorom by malo byť zatvorené, a tak držať 2 dni. Bezprostredne po tomto skladovaní treba starostlivo odvzdušniť.

Tam sú pivnice, ktoré zmrazia v zime, ak áno, potom miestnosť musí byť izolované. Časť múrov, ktoré sú na úrovni zmrazovania pôdy je dobré izolačné dosky z expandovaného polystyrénu. Ak chcete lepšie opraviť, môžete použiť pre tento materiál montážnu penu alebo špeciálne lepidlo. V zime, aj pri veľkých mrazoch, vyhrievané steny pomôžu zamedziť zmrazeniu priestorov, zelenina bude udržiavať lepšie.

Čo môže byť pivnica?

Pivnica je suteréna a môže byť z dvoch typov:

Aby sa zelenina ležala na jar a zachovala si všetky svoje užitočné vlastnosti, je potrebná optimálna teplota pre ich skladovanie. Z úrovne umiestnenia pivnice bude závisieť od teploty v priestoroch, rovnako ako vlhkosť. Veľmi dôležité sú materiály, s ktorými je pivnica vybavená. V miestnosti môže byť tiež vyhrievané a nevykurované, ale zachovať zeleninu, musí byť ochrana, dbať na to, že teplotný režim bol minimálny, ale pozitívne a bez zmrazenia.

Veľmi dôležitá je vetranie a izolácia suterénu, čo prispieva k normálnemu teplotnému režimu a vlhkosti vzduchu vo vnútri konštrukcie. Vetranie môže byť umelé alebo prírodné, takže na tento účel v suteréne urobiť okno, sú otvorené a miestnosť je vetraná. To pomáha predchádzať tvorbe vlhkosti a potom vzhľadu plesní alebo húb na stenách. Umelú ventiláciu možno vykonať pomocou rozdeľovacieho systému a iných moderných metód.

Mnoho ľudí zmätených pivnici so suterénom, hoci v skutočnosti ide o rôzne miestnosti. Podlahy sú zvyčajne umiestnené pod domom a je pod úrovňou terénu. Takýto predpoklad sa môže použiť na rôzne účely, a nie iba na skladovanie výrobkov. Často suterény sú vybavené pre dielne, kancelárie, skladovanie.

Pivnica je iná, pretože môže byť postavená v akejkoľvek miestnosti, môže byť pod zemou a nad zemou a tento priestor sa používa iba na uskladnenie zeleniny. Vytvára všetky podmienky na zachovanie zberu čo najlepšie. Teplotný režim a vetranie prispievajú k optimálnym teplotným podmienkam a normálnej vlhkosti. Pivnica je často postavená nielen v súkromných domoch alebo chalupách, ale môže byť zhotovená v každej vhodnej miestnosti. Zvyčajne je malá veľkosť, ale môže na zimu uložiť veľa obrobku.

Oblasť takejto miestnosti môže byť iná, to všetko závisí od potrieb a želaní, vo forme častejšie vytvárajú štvorcové alebo obdĺžnikové pivnice. Takmer vždy v miestnosti sa prehlbuje v zemi pre skladovanie zeleniny, rovnako ako regály, regály pre skladovanie ochrany a ďalšie zberu na zimu.

Teplota pivnice na skladovanie zeleniny

Na správne skladovanie zeleniny a ovocia sa používajú staré osvedčené metódy, ako aj nové vynálezy. Predpokladá sa, že teplotný režim by nemal byť nižší ako 0 ° C a je tiež žiaduce, aby pivnica mala vysokú vlhkosť na úrovni 70-95%. Je tiež dôležité mať dobré vetranie, cirkuláciu vzduchu a že svetlo nepreniká do skladov zeleniny.

Je potrebné pokúsiť sa neustále udržiavať kontrolu nad teplotou a vlhkosťou v pivnici. Ak niečo nie je v poriadku, potom okamžite vetrajte miestnosť. Existujú špeciálne zariadenia, ktoré dokážu zobraziť všetky dôležité indikátory snímača, môžu uľahčiť úlohu, ak sú inštalované v pivnici.

Je dôležité vybaviť budovu tak, aby na jej stenách nekondenzovala kondenzácia, ak je pivnica intenzívne vetraná, nebudú žiadne problémy. Najoptimálnejšia teplota sa zvažuje od +8,5 do +2,5 ° С. Západka v pivnici by mala byť pravidelne otváraná a zatváraná, čo stačí na zabezpečenie normálnej teploty a vlhkosti.

Ako ukladať zeleninu do pivnice?

Ochrana zeleniny vo veľkej miere závisí nielen od podmienok skladovania, ale aj od spôsobu prípravy zeleniny na zimu a za akých podmienok sa bude pestovať. Pre lepšie uchovanie boli dôležité aj poveternostné podmienky, v ktorých bola pestovaná úroda, odrody zeleniny a včasná ťažba z lôžok.

Každá zelenina by mala byť starostlivo vybraná tak, aby bola nemali chyby a škody. Najlepšie je zbierať úrody v suchom počasí, ak sa plánuje zachovať zimu. Pre dlhodobé skladovanie sa zvyčajne vyberajú len 5 druhov zeleniny, najobľúbenejšie a najbežnejšie:

Okrem toho tieto druhy tiež skladovať chren a uhorky, paradajky a zelené, dýňové a baklažánové a iné koreňové plodiny. Príliš zrelé alebo nezrelé ovocie pre dlhodobé skladovanie nie je vhodné, pretože niektoré budú hnilobiť rýchlo a iné budú chřadnúť. Teraz stojí za to vypracovať každú zo zeleniny a vedieť ako správne ich vyberte a udržiavať dlhú dobu, aby mali nový vzhľad a užitočné vlastnosti.

Zemiaky a mrkva

Všetky zhromaždené zemiaky musia byť sušené niekoľko hodín, najlepšie na tmavom mieste, aby sa odstránili hroty zeme. Najlepšie je žať v temnej miestnosti v dňoch 10-12, aby tam mohol ležať. Optimálna teplota pre skladovanie zemiakov by mala byť 2 - 4 ° С, s vlhkosťou 90%. Než vyberiete zemiaky do pivnice, musíte ich rozdeliť na veľké a malé.

Je žiaduce ukladať zemiaky samostatne do škatúľ s otvormi alebo do košov s výškou 80-100 cm. Kapacity nie je možné umiestniť na otvorenú plochu, je lepšie ich umiestniť na drevenú plošinu barov, výška 10-15 cm. Kontajnery by sa nemali dotýkať stien pivnice a tiež by nemali stáť príliš bližšie krabice ani škatule, nezasahovali do pohybu vzduchu. Zemiaky sú často popraskané listami pilín alebo listov z pomarančov, čo pomáha zachovať ich lepšie.

Mrkva by mala byť sušená na slnku, nakrájajte topy tak, aby nedošlo k výhonku. Môžete ho uložiť niekoľkými spôsobmi:

• v suchom piesku;
• v otvorených vreciach z polyetylénu;
• zabalené v novinách;
• v ihličnatých pilinách;
• v hlinách, mrkva ponorená do ílovitej malty, ponechaná zmrznúť a spustiť;
• v kriedovej malte;

Pripravené na skladovanie mrkvy sú umiestnené v škatuliach alebo koši. Je veľmi dôležité, aby teplota neklesla pod +1 ° С a vlhkosť 90%, potom zelenina bude perfektne zima. Ak nie je dostatočná vlhkosť, môžete v pivnici umiestniť kvapalinu s vodou alebo zakryť škatuľky mokrými vreckami.

Repa a kapusta

Repa tiež musí byť držaná vonku a odrezať vrcholy predtým, než sú znížené do pivnice. Bude môcť ležať tam až do jari, hlavnou vecou je udržať miestnosť v pohode. Repa môže byť vložená do škatúľ a položená jedna na druhú, na drevený stojan, výška 10-15 cm, nie v blízkosti steny.

Kapusta je veľmi ťažké udržiavať v obyčajnom pivnici, ideálnou možnosťou zachovania - vidiecky pivnica. Teplota pri skladovaní by mala byť v rozmedzí -1 až +1 ° С s vlhkosťou 90-98%. Pred nástupom mrazu zozbieranej kapustu a zavesil ich koreň v návrhu kapuste zaschnúť po dobu niekoľkých dní. V pivnici musí byť uložený aj v pozastavenom stave. Dobrá voľba na uloženie kapusty, ktoré sa rozprestierali na policiach.

Skladovanie cibule a cesnaku

Tieto kultúry sú akceptované na udržanie na tmavom mieste, sušenou cibuľou a cesnakovou opletkou v opletení a visieť na stenách. Môžete tiež oddeliť suché vrchnáky, umiestniť zeleninu do pančuchy a zavesiť ju na suché miesto. V pivnici ich nemožno znížiť, inak sa rýchlo zhoršia, vlhkosť na nich len na úkor.

Každá zelenina, ktorá sa plánuje skladovať na zimu, vyžaduje starostlivú manipuláciu, potom sa bojí úderov rýchlo sa zhoršujú. Nemôžete ich tesne ukladať presunutím kontajnerov, všetkých škatúľ alebo škatúľ, koše by mali stáť na krátku vzdialenosť od seba a od stien pivnice.

Počas celej skladovacej sezóny je potrebné pravidelne dať čas zelenine, ktoré boli vynechané a triedené, aby sa odstránili pokazené, choré, vyklíčené. Takéto kópie poškodia zvyšok obrobku. Potrebné je vetranie skladovacej miestnosti tak, aby tam bola vytvorená príjemná mikroklima pre zberané plodiny.