SanPin pre škôlky so zmenami v roku 2018

Aby bolo zaručené právo každého dieťaťa na starostlivosť o životné prostredie a vzdelávanie, ako aj osobnej bezpečnosti, zatiaľ čo v predškolských vzdelávacích inštitúcií, univerzálne pravidlá bola navrhnutá tak, aby byť sledovaný každý škôlky. Takéto požiadavky v roku 2018 stanovujú hygienicko-epidemiologické ústavy a sú zdokumentované v dokumente nazvanom SanPin.

Pozor prosím! V prípade akýchkoľvek otázok môžete bezplatne konzultovať s právnikom v dolnej časti obrazovky alebo zavolať: +7 (499) 938-51-29 Moskva; +7 (812) 467-30-52 Petrohrad; +7 (800) 350-83-47 Bezplatná výzva pre celé Rusko.

Čo je SanPin?

Tento súbor noriem je zoznam základných požiadaviek, ktoré sa vzťahujú na všetky súkromné ​​a verejné inštitúcie zapojené do výchovy a vzdelávania detí. To znamená, že v tejto skupine organizácií nie sú len materské školy, ale aj predškolské rozvojové centrá, umelecké kruhy a iné.

Akcia SanPin v roku 2018 sa nevzťahuje na domáce záhrady, ktoré organizujú nezávisle rodičia a sú tvorené vo viacposchodových domoch a rezidenčných komplexoch.

Okrem toho text dokumentu obsahuje odporúčania, ktoré sa nemusia dodržiavať. Pomáhajú zlepšiť mikroklímu v skupinách a tiež zlepšujú efektívnosť vyučovacieho procesu v materských školách.

Teraz existuje verzia dokumentu SanPin pre materské školy, ktorý bol prijatý v máji 2013, ale so sprievodnými zmenami, z ktorých niektoré boli ratifikované v rokoch 2017 a 2018.

Stiahnite si SanPiN pre materskú školu v roku 2018 tu môžete.

Najnovšie inovácie v SanPin pre materské školy

Sanitárno-epidemiologické ústavy vykonávajú pravidelnú prácu na zlepšenie fungovania predškolských vzdelávacích inštitúcií. Takéto aktivity sú zamerané na zlepšenie bezpečnosti detí, ako aj na zlepšenie vzdelávania a rozvoja detí. V tejto súvislosti sa aktuálna verzia SanPin stáva neustálymi zmenami.

Tabuľka č. 1 "Hlavné zmeny, ktoré nadobudli účinnosť pre SanPin pre materské školy v roku 2018"

Okrem toho do roku 2018 boli spoločnosti SanPin vykonané zmeny pre materské školy týkajúce sa použitého nábytku. Teraz každé dieťa by malo mať osobnú sadu základných nábytkových doplnkov. A nie je vhodné používať poschodové postele.

Výživa v roku 2018

Každý výrobok, ktorý bude žiakom škôlky podávať na stole, musí mať doklad o povolení, ktorý potvrdzuje kvalitu a bezpečnosť potravín v súlade so smernicou SanPin v roku 2018. Navyše osobitnou kategóriou noriem sú pravidlá skladovania zložiek a poradie ich prípravy.

Menu jedál sa vytvára na základe základných potrieb organizmu dieťaťa, ktoré sú potrebné pre správny fyziologický vývoj. Čo je priamo spojené s vekom detí.

Tabuľka č. 2 "Nutričná hodnota potravín"

Niektoré rozdiely sa predpokladajú pre žiakov, ktorí sú na kombinovanom dojčení, to znamená kombináciou prsníka a doplnkovej výživy.

Neexistujú jednotné požiadavky na registráciu ponuky SanPin pre materské školy v roku 2018, pretože je potrebné použiť rôzne produkty spojené s zvláštnosti každej oblasti. Program stravovania je však založený na rozvrhu dňa v materskej škole. S 24-hodinovým pobytom v predškolskej vzdelávacej inštitúcii je stanovené:

Ak čas strávený na záhrade nie je viac ako 8 hodín, potom musia byť nevyhnutne štyri jedlá. Je potrebné dodržiavať časové intervaly, ktoré sotva presiahnu 4 hodiny.

Technologické mapy jedál v materských školách

Výživa batoľatých v materských školách sa venuje osobitnú pozornosť, pretože tieto výrobky sú jedným z hlavných dôvodov šírenia infekčných chorôb. Takto je vzdelávacia inštitúcia v roku 2018 poverená takýmito povinnosťami:

  • výber spoľahlivého dodávateľa;
  • dodržiavanie dodacích pravidiel;
  • kontrola kvality vykládky a balenia výrobkov;
  • dodržiavanie noriem pre skladovanie potravinových surovín;
  • dodržiavanie receptov na varenie.
dôležité

Každá hotová položka menu musí mať technologickú mapu. Ide o dokument, ktorý odráža hlavné informácie o procese varenia, ako aj jeho nutričnú hodnotu.

Správa by mala obsahovať nasledujúce informácie:

  • názov misky;
  • číslo receptúry použité v prípravku;
  • zdroj, v ktorom bol recept prijatý;
  • hmotnosť a zoznam odchádzajúcich produktov;
  • konečná hmotnosť pripravenej misky;
  • množstvo uhľohydrátov, kalórií, tukov, bielkovín a vitamínu C v jednej dávke.
Pre informáciu:

Takéto dokumenty sú systematizované a poskytované ako správa pre sanitárnu a epidemiologickú službu.

Požiadavka na územie materskej školy

V SanPin v roku 2018 sa prísne presadzujú predpisy, podľa ktorých sa vyberajú pozemky na výstavbu predškolskej vzdelávacej inštitúcie. Najdôležitejšie sú:

  • umiestnenie v rezidenčnom komplexe alebo na spanie;
  • neprítomnosť priemyselných podnikov v blízkosti;
  • úroveň hluku by nemala prekročiť normu;
  • meranie znečistenia ovzdušia;
  • Možnosť prirodzeného osvetlenia detských ihrísk na čerstvom vzduchu.
pozor

V regiónoch na Ďalekom severe je potrebné dodatočné vybavenie na ochranu miesta pred vetrom a snehom.

Jedným z najdôležitejších podmienok pre návrh nádvoria materskej školy v SanPin v roku 2018 je dostatočný počet zelených plôch. Preto minimálna prípustná úroveň stromov a kríkov na území je jedna pätina celkovej plochy lokality, ktorá nie je zapojená do vývoja.

Obvykle sú tieto priestory sú používané k oddeleniu ihriská alebo umiestnené po obvode plota pozdĺž dvore, je tiež potrebné, ktorého prítomnosť. Je prísne zakázané pestovať ovocie alebo jedovaté rastliny na území.

Okrem toho v roku 2018 existujú pre SanPin samostatné požiadavky na návrh detských ihrísk pre deti. Najdôležitejšie sú:

Pokiaľ ide o čistotu, v zime je potrebné čistiť sneh na pozemkoch. V lete, keď je počasie horúce, je potrebné zavlažovať vegetáciu najmenej dvakrát denne. Sanitárne čistenie miest sa uskutočňuje ráno a večer (pred a po odchode žiakov).

Poradie dňa a čas práce ošetrovateľa

Prijímanie detí do materskej školy prebieha osobne učiteľom alebo zdravotníckym pracovníkom. Táto potreba súvisí so zabránením prístupu detí k akýmkoľvek infekčným alebo infekčným chorobám. Ak záhradnícky pracovník má podozrenie na nedostatočný zdravotný stav, dieťa nemôže študovať.

Pokiaľ ide o organizáciu vzdelávacieho procesu a zvyšok režimu, väčšina štandardov má odporúčajúcu povahu. Najdôležitejšie sú:

  • nepretržitá doba činnosti by nemala presiahnuť 6 hodín v skupinách s deťmi staršími ako tri roky;
  • je žiaduce, aby vonkajšie prechádzky trvalo tri až štyri hodiny denne;
  • Neodporúča sa viesť žiakov na ulicu pri teplote nižšej ako 15 stupňov;
  • Je žiaduce rozdeliť čas strávený pouličnými prechádzkami na dve obdobia;
  • v závislosti od dĺžky pobytu detí v materskej škole je stanovený počet jedál a dostupnosť denného odpočinku;
  • trvanie obedového spánku sa mení v priebehu 2-3 hodín v závislosti od veku žiaka.
Ďalšie informácie

V roku 2018 spoločnosť SanPin navyše zaznamenala maximálny povolený čas na vykonávanie školení pre deti, ktoré závisia od veku batoliat. Povinný výpočet bežného denného vzdelávacieho času a jednorazovej kontinuálnej aktivity.

Koľko detí môže byť v skupine SanPin?

Väčšina prijatých štandardov je založená na veku batoliat a je obvyklé rozlišovať medzi dvoma kategóriami detí predškolského veku:

  • deti do troch rokov;
  • po troch rokoch.
pozor

Aj v roku 2018 sa berú do úvahy osobné fyzické a intelektuálne schopnosti batoliat. Z takýchto charakteristík závisí hraničný počet predškolských detí v jednej skupine materskej školy.

Tabuľka č. 3 "Kategórie detí a maximálny počet žiakov v skupine"

Tabuľka obsahuje informácie len o kombinovaných skupinách a kompenzačných skupinách (ktorých aktivity súvisia s výchovou detí s mentálnymi alebo telesnými poruchami). Pokiaľ ide o skupiny iba so zdravými deťmi, ich počet závisí od veľkosti priestorov a možností organizácie efektívneho vzdelávacieho procesu.

Teplotné podmienky

Kontrola nad vytvorením priaznivých podmienok pre rekreáciu a rozvoj detí spočíva na pleciach pedagógov, ktorí musia zabezpečiť riadny priebeh upratovať a pripravovať hru a spia prijímať deti. Takže okrem dodržiavania teplotného režimu je potrebné regulovať vlhkosť a vzdušnosť priestorov.

Podľa SanPinu všetky miestnosti, v ktorých deti hrajú, cvičí alebo relaxujú, podliehajú vysielaniu. Postup sa vykonáva podľa nasledujúcich noriem:

  • najmenej dvakrát denne po dobu maximálne 30 minút s vytvorením ponoru, ale pri absencii detí;
  • končia pol hodiny pred príchodom žiakov;
  • jednostranné v prítomnosti detí a iba v horúcom, suchom počasí.

Vlhkosť v miestnostiach materskej školy v spoločnosti SanPin v roku 2018 by nemala prekročiť 60% a nesmie byť nižšia ako 40%. Pokiaľ ide o teplotu, sú povolené tieto limitné hodnoty:

  • hra v medziach 21-24, najviac optimálne - 24 stupňov;
  • spanie sa pohybuje od 18 do 22 rokov, ale najlepšie zo všetkých - 22.
dôležité

Mierna odchýlka od pevných noriem je povolená, ale iba smerom k znižovaniu ukazovateľov. Prekračovanie maximálnych povolených číslic je prísne zakázané.

Vývoj detí

Materská škola je prvým krokom k komplexnému rozvoju dieťaťa, preto je veľmi dôležité organizovať správny prístup k výchove detí. Takže podľa zavedených pravidiel spoločnosti SanPin v roku 2018 by každodenná rutina v predškolskej vzdelávacej inštitúcii mala obsahovať takéto aktivity:

  • gymnastika v priestoroch skupiny (mala by sa konať aspoň dvakrát a trvanie cvičení závisí od veku batoliat a malo by sa líšiť v priebehu 5-15 minút);
  • fyzická aktivita na voľnom priestranstve (ktorá zahŕňa aj aktívne športové hry);
  • Hranie hier v skupinách, ktoré vyžadujú aktívnu účasť;
  • plávanie (ak sú v materskej škole plavecké bazény);
  • školenia (trvanie jedného bloku rozvojových aktivít by nemalo presiahnuť desať minút a malo by sa nahradiť inými činnosťami);
  • Fyzické cvičenia (vrátane niekoľkých jednoduchých cvičení).

Pokiaľ ide o hodiny výučby, zahŕňajú:

  • oboznámenie sa s číslami a písmenami;
  • umelecké triedy;
  • hudba a choreografia;
  • modelovanie plastelínu;
  • výroba ručne vyrábaných predmetov z prírodných materiálov;
  • vývoj logiky a pamäte.

Od učiteľa je potrebné, aby mohol správne distribuovať všetky druhy zamestnania, aby rovnako venoval pozornosť všetkým typom činnosti.

Zoznam čistiacich a dezinfekčných prostriedkov

Dodržiavanie poriadku v skupinách je jedným z hlavných smerov, ktoré dohliada na sanitárnu a epidemiologickú službu v roku 2018 v materských školách, najmä v období rozsiahleho šírenia rôznych infekcií. Takže, ako detergent používa roztok mydla-sódy, ak je potrebné zabezpečiť dodatočnú dezinfekciu. Je povolené používať čistiace prostriedky, ale iba tie, ktoré neškodia zdraviu.

Najčastejšie na čistenie a umývanie hračiek používajte mydlo. Používa sa:

  • na umývanie podláh;
  • pri čistení kľučiek, stolov a stoličiek;
  • počas umývania okien;
  • v prípade umývania odevov a hračiek.

Okrem toho sa na čistenie kobercov, matracov a vankúšov používajú vzduchové a umývacie vysávače.

K dezinfekcii priestorov sa používajú baktericídne lampy. Ďalšou úrovňou ochrany je žehlenie pomocou horúceho železa.

Tabuľka č. 4 "Zoznam detergentov a dezinfekčných prostriedkov, ktoré možno použiť v predškolských vzdelávacích inštitúciách"

SanPiN pre materské školy v roku 2018

Keď dieťa dáva svojmu dieťaťu učiteľku materskej školy v roku 2018, všetci rodičia, a najmä mamičky, sú veľmi znepokojení. A ako sa budú starať o svojich milovaných? Existuje vetranie v miestnostiach? Sú priestory materskej školy v súlade s hygienickými požiadavkami. V akých časových intervaloch prebieha kvapalina a všeobecné čistenie? Podmienkou stravovacieho oddelenia materskej školy ako organizovanú silu, aký je stav hračiek, aká je teplota v miestnosti, niektoré riadu (a zrazu deti budú jesť vidličkou), ktorý je zodpovedný za umývanie riadu atď Chcem okamžite upokojiť znepokojených rodičov. Práca materských škôl v roku 2018 nie je možná bez toho, aby detská inštitúcia dodržiavala hygienické epidemiologické požiadavky.

Situácia v materskej škole musí byť v súlade so súčasnými normami SanPiN. Môžete si ich stiahnuť z našej webovej stránky, aby ste mohli dôkladne študovať. Tento dokument je však dosť objemný z hľadiska množstva informácií. A nie každý môže pochopiť nuansy tohto legislatívneho aktu.

Práve na takýchto situáciách na webe pracujú právnici online. Konzultácie sú úplne zadarmo.

Ak sa chcete s nimi spojiť, musíte ich položiť prostredníctvom formulára spätnej väzby. Okrem toho v tomto článku stručne preskúmame základné pokyny a požiadavky na udržanie detí v predškolskom zariadení v roku 2018. Vrátane potravín, a rozpis vysielania a čistenie a umývanie riadu, a pravidlá karantény a spracovania ovocia a zeleniny (vajcia, jablká, atď), v uvedenom poradí.

Základné informácie

Čo je SanPiN? Ide o dokument, ktorý je prijatý na štátnej (federálnej) úrovni. Obsahuje hygienické, epidemiologické a hygienické normy, pravidlá a požiadavky, ktoré sú povinné pre implementáciu a vykonávanie. Aké sú požiadavky na dodržiavanie materských škôl tak, aby rodičia pokojne mohli opustiť svoje deti:

  • pravidlá umiestnenia;
  • technické usporiadanie pozemku;
  • normy osvetlenia;
  • štandardné usporiadanie kuchyne;
  • organizovanie detskej výživy;
  • súlad priestorov s normami SanPiN pre deti;
  • prítomnosť vodovodného potrubia;
  • prítomnosť kanalizácie;
  • teplota v miestnosti a rýchlosť vykurovania;
  • plán denného a všeobecného čistenia;
  • spracovanie hračiek;
  • ventilačné a ventilačné normy;
  • pravidlá pre usporiadanie tabuliek;
  • denná rutina;
  • Čistenie a umývanie riadu;
  • počet detí v jednej skupine;
  • maximálny počet detí v jednej skupine s postihnutím;
  • normy pre prijímanie zamestnancov do materskej školy;
  • dodržiavanie hygienických požiadaviek atď.

Materské školy sú odlišné. Čo sa týka vekovej orientácie a režimu prevádzky. Najčastejšie ide o detské škôlky, ktoré kombinujú niekoľko oblastí práce. Takže, aké detské predškolské zariadenia sú tu:

  • pre malé deti;
  • pre predškolákov stredného a vyššieho veku;
  • zlepšovanie detských inštitúcií;
  • špecializované materské školy;
  • predškolské zariadenia pre deti (napríklad s matematickou predpojatosťou);
  • materské školy pre deti so zdravotným postihnutím alebo mentálne postihnutie atď.

Predškolské zariadenia pre deti, ktoré kombinujú viaceré orientácie, sa nazývajú kombinované. Bez ohľadu na profil materskej školy musia byť bezpodmienečne dodržané všetky potrebné hygienické a epidemiologické a hygienické normy a predpisy.

Požiadavky na organizáciu potravín

Veľmi často počujeme o prípadoch otravy detí v materskej škole. V takýchto prípadoch sa uskutoční vyšetrovanie a zistia sa páchatelia incidentu. Často sa stávajú zamestnancami potravinovej jednotky, ktorí úplne nespĺňajú požiadavky SanPiN. Čo sa týka výrobkov určených na výživu detí, je absolútne nevyhnutné splniť všetky požiadavky SanPiN.

Niektoré z nich teraz uvádzame:

  • všetky výrobky musia byť čerstvé, skladované v súvislosti s pravidlami skladovania, musia mať od dodávateľa podporné dokumenty;
  • skladovanie potravinových výrobkov podliehajúcich skaze by malo byť organizované v súlade s pokynmi;
  • potravinové výrobky by sa mali skladovať v továrni alebo spotrebiteľskom balení, ak je to potrebné pokryté pokrievkou;
  • pekárske výrobky skladované na suchých regáloch alebo policiach nie menej ako 35 centimetrov od podlahy;
  • Cestoviny by mali byť v suchej vetranej miestnosti s požiadavkami SanPiNa;
  • na skladovanie a spracovanie zemiakov a koreňových plodín existujú aj pravidlá, ktoré musia byť splnené presne pred tým, ako sa dostanú do detského stola atď.

Vo všeobecnosti je zoznam požiadaviek pomerne veľký. Viac podrobností o ňom nájdete v kapitole 14 noriem SanPiN pre materské školy. Môže sa napríklad zvážiť liečba vajec určených na kŕmenie detí. Pred prípravou vajec musia byť namočené do špeciálnej nádoby v dezinfekčnom roztoku. Potom opláchnite pod teplou tečúcou vodou a presuňte na ďalšiu misku. Kde budú pred varením uskladnené. Varenie vajíčok trvá desať až pätnásť minút.

Rovnako v každej skupine pre deti by mali byť vybavené umývačkou riadu s prítomnosťou nielen studenej vody, ale aj horúce. Deti by mali správne umývať riad pri dodržaní postupu spracovania:

  • čistenie z pozostatkov potravín;
  • umývanie sódom a horčicou;
  • premytie chlórom;
  • oplachovacie nádoby;
  • denné spracovanie vo vriacej vode;
  • sušenie na špeciálnych mriežkach.

Potravinová žumpa vrátane spoločnej kuchyne a miestností v skupinách musí byť udržiavaná v perfektnej čistote. Musí sa čistiť včas av prípade potreby. Vitamíny v potravinách sa pridávajú len so súhlasom rodičov a pod dohľadom zdravotníckeho pracovníka a nie pedagóga. Všetky nádoby by mali byť označené. Pre každý tanier je k dispozícii samostatný kontajner. Ak máte nejaké otázky, môžete kontaktovať špecialistov na stránkach.

Detská karanténa

Karanténa v materskej škole je samostatná téma. Každý z rodičov je znepokojený zdravím svojho dieťaťa. Doba karantény v materskej škole závisí od rôznorodosti choroby. Oznámenie o karanténe závisí aj od toho, čo trpia pacienti. Napríklad zatvorenie materskej školy kvôli chrípke je potrebné, aby dvadsať percent detí ochorelo. V iných situáciách stačí jeden prípad choroby. Trvanie karantény je od sedem do dvadsaťjeden dní. Upozorňujeme rodičov v deň diagnózy. A tiež o možnosti ochorenia (to znamená podozrenie na ochorenie). Nie nevyhnutne pre obdobie karantény je uzavretá detská predškolská. Je možné jednoducho obmedziť kontakty chorých detí na skupiny, kde nie sú žiadne choré osoby. To znamená, že zdravým žiakom nie je dovolené chodiť na spoločný dvor alebo chodiť do všeobecnej telocvične. A deti jedia vo svojej skupine, kde by mali jesť svoje jedlo.

Keď ste si istí, že vaše dieťa nemalo žiadny kontakt s chorými, nemôžete počas karantény dieťaťa navštevovať školu. V iných prípadoch neexistujú žiadne obmedzenia, všetky podľa uváženia rodičov.

Napríklad, niektoré mamičky a oteckovia sa domnievajú, že staršie dieťa má ovčie kiahne, tým lepšie. Zároveň je potrebné obmedziť komunikáciu vášho dieťaťa, ak je chorý, so zdravými deťmi. Porucha učiteľa pri šírení chorôb v skupinách predškolských zariadení je zvyčajne minimálna, ak zároveň spĺňa všetky hygienické a hygienické požiadavky stanovené v takýchto situáciách.

Užitočné veci

Poďme sa pozrieť na niekoľko ďalších bodov z hygienických a hygienických noriem, ktoré môžu mať rodičia záujem:

  • sanitárne a hygienické predpisy tiež regulujú správanie dieťaťa počas raňajok, obeda alebo večere. To zahŕňa komunikáciu počas jedál, pravidlá nastavenia tabuľky, pravidlá správania pri stole a schopnosť používať zariadenia. Servírovanie a čistenie riadu zo stola, samozrejme, padá na ramená lektora alebo zdravotnej sestry, vo všeobecnosti pre dospelých;
  • spracovanie hračiek podľa pokynov by sa malo vykonávať každý deň po tom, čo ich deti odoberú ich rodičia. Nové hračky z obchodu musia byť spracované aj predtým, ako sa dostanú do detí;
  • Miestnosť, do ktorej sú deti zapojené, by mala byť vetraná niekoľkokrát denne, v čase, keď sú deti na ulici alebo sa nachádzajú v inej miestnosti. V lete je povolené vetranie v prítomnosti detí, ak je vylúčený ponor;
  • plátno, v ktorom sa musia spájať chlapci v závislosti od znečistenia, ale nie menej ako raz za týždeň;
  • optimálna teplota miestnosti, v ktorej deti hrajú a cvičí, je najmenej 21 stupňov a nie viac ako 24;
  • optimálna teplota v miestnosti, v ktorej deti spávajú, je najmenej 18 stupňov a nie viac ako 21.

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa sanitárnych a hygienických štandardov v materskej škole, môžete samostatne študovať nový SanPiN so zmenami na rok 2018.

Môžete získať bezplatnú konzultáciu so skúsenými právnikmi prostredníctvom formulára spätnej väzby na webových stránkach.

SanPiN pre Dow so zmenami na rok 2018

Nemožno zanedbať výchovu a starostlivosť o neplnoleté deti v materských školách. Vzhľadom na to zákonodarca vypracoval súbor podrobných pravidiel, ktoré sú povinné pre všetky predškolské organizácie. Dokument obsahuje požiadavky na umiestnenie, režim žiakov a zamestnancov.

Normatívna regulácia činnosti materských škôl

SanPin 2.4.1. 3049-13 sú hygienické a epidemiologické požiadavky pre DOW.

Sanpin pre materské školy obsahuje úplný zoznam požiadaviek na organizácie predškolského vzdelávania:

  • požiadavky na umiestnenie DOW;
  • podmienky údržby a vybavenia územia;
  • údržbu a vybavenie vnútorných priestorov;
  • osvetlenie priestorov (prírodné a umelé);
  • pravidlá pre poskytovanie, vybavenie a opravy vetrania, vykurovania, zásobovania vodou a hygieny;
  • podmienky varenia a napájania;
  • prijímanie neplnoletých osôb do skupiny;
  • spánok a bdenie;
  • telesná výchova;
  • pravidlá hygieny zamestnancov.

Väčšina pravidiel, ktoré sú regulované SanPiN, sú povinné pri vykonávaní. Niektoré z nich sa však odporúčajú na použitie alebo sa rozširujú do materských škôl, postavených alebo zrekonštruovaných po roku 2013.

V Moskve SanPiN by mal byť umiestnený na oficiálnych stránkach každej organizácie.

Plný text 2.4.1.3049-13 SanPin "sanitárne-epidemiologické požiadavky na zariadenia, obsah a organizáciu režimu predškolskom" (v znení z 27.08.2015 mesto):

Najnovšie inovácie v SanPiN pre spoločnosť Dow

Nový systém SanPiN vstúpil do platnosti v roku 2013. Obsahuje zoznam požiadaviek a odporúčaní pre materské školy. V roku 2015 boli urobené tieto dodatky:

  • Výnimka z pravidiel SanPiN DOW sa nachádza v bytoch občanov alebo iných priestorov bytového fondu.
  • Rozdelenie pravidiel na organizácie a skupiny pre deti do 3 rokov.
  • Vek žiakov materských škôl môže prekročiť 7 rokov, ak pri dosiahnutí nezamestnaného v stanovenom veku nedokončil odbornú prípravu v rámci potrebného programu.
  • Korešpondencia počtu lôžok s počtom žiakov v skupine.
  • Posilnenie potreby pravidelných skupín vysielania.
  • Vytvorte stravu.
  • Stanovenie požiadaviek na teplotu, prítok a odtok vzduchu v závislosti od účelu miestnosti.
  • Stanovenie systému výživy maloletých do 2 mesiacov až 1 rok.

Normy SanPiN boli upravené a rozšírené. V súčasnosti SanPiN v materských školách obsahuje komplexné informácie o obsahu a výchove detí od 2 mesiacov do konca DOW.

Denný režim

Pred prijatím maloletého v materskej škole musíte získať lekárske potvrdenie, ktoré bude základom pre určenie dieťaťa v skupine. Neprítomnosť dokumentu dáva vedúcemu organizácie právo odmietnuť prijatie maloletého do zoznamu žiakov.

Zamestnanci organizácie (pedagógovia) sú zodpovední za denný príjem detí v skupine. Vykonávajú vyšetrenie neplnoletých osôb nezávisle alebo za účasti lekárskeho pracovníka.

V prípade podozrenia z ochorenia sa maloletá zistí teplota. Po každom použití je potrebné spracovať teplomery. Spracované teplomery sú uložené oddelene od použitých teplomerov. Zariadenie, ktoré sa má spracovať, nesmie byť prístupné deťom.

Ak bolo dieťa v skupine neprítomné dlhšie ako 5 dní, jeho prijatie je možné len vtedy, ak je od pediatra potvrdenie o neprítomnosti infekčných kontaktov. Počet dní nezahŕňa sviatky a víkendy.

Spánok je určený podľa veku. U detí a mladistvých od 0 do 3 rokov, táto otázka určuje lekár, od 3 do 7 rokov - NAP by mal byť 2 - 2,5 hodiny v 5,5 - 6 hodín po príchode do škôlky.

Sanitárne a epidemiologické pravidlá a normy SanPiN 2.4.1.3049-13

Maria Isayeva
Sanitárne a epidemiologické pravidlá a normy SanPiN 2.4.1.3049-13

I. Všeobecné ustanovenia a rozsah pôsobnosti

1.4. Súčasnosť hygienické predpisy sú záväzné pre všetkých občanov, ktorých činnosť súvisí s návrhom, výstavba, rekonštrukcia a prevádzka objektov predškolských vzdelávacích organizácií zapojených do vzdelávacích aktivít, ako aj deti predškolského organizácií, ktoré vykonávajú služby pre vývoj detí

1.9. Počet detí v skupinách všeobecného rozvoja ohnisko určených na základe výpočtu plochy skupiny (Gaming) izby - pre skupiny mladšieho veku (do 3 rokov) nie menej ako 2,5 metra štvorcového pre 1 dieťa a pre predškolskú vekovú kategóriu (od 3 do 7 rokov) - Najmenej 2,0 metrov štvorcových pre jedno dieťa, ktoré sa v skutočnosti nachádzajú v skupine.

III. Požiadavky na vybavenie a údržbu území predškolských vzdelávacích organizácií

3.12. Detské ihriská a športové ihriská pre deti sú vybavené svojimi vekovými funkciami.

IV. Požiadavky na stavbu, priestory, zariadenia a ich obsah

4.11. Štruktúra skupiny buniek zahŕňa: šatňa (Reception) (Pre príjem detí a skladovanie vonkajšieho oblečenie, skupina (pre hry, aktivity a stolovanie, spálňa, komora (na prípravu hotových jedál pre distribúciu a umývanie riadu, WC (v kombinácii s umývadlom).

Skupinu môžete použiť na usporiadanie spánku pomocou výsuvných lôžok alebo skladacích postelí s pevným lôžkom.

Spálne počas bdelosti detí môžu byť použité na organizovanie herných aktivít a vzdelávacích aktivít na rozvoj základného všeobecného vzdelávacieho programu predškolského vzdelávania. V tomto prípade by ste mali striktne dodržiavať režim vetrania a mokrého čistenia.

VI. Požiadavky na umiestnenie zariadení v priestoroch predškolských vzdelávacích organizácií

6.1. Zariadenie hlavných priestorov by malo zodpovedať rastu a veku detí. Funkčné rozmery detského nábytku na sedenie a stoly musia spĺňať povinné požiadavky ustanovené technickými predpismi alebo predpismi (U) národných noriem.

6.5. V skupinách pre deti staršie ako 1,5 rokov sú stolíky a stoličky nastavené podľa počtu detí v skupinách. Pre deti seniorov a prípravných skupín sa odporúča použiť tabuľky s rôznym náklonom na 30 stupňov.

6.6. Stoličky a stoly by mali byť rovnaká skupina nábytku a označené.

6.10. V OED sa používajú hračky, ktoré spĺňajú požiadavky sanitárne-epidemiologické požiadavky a mať dokumenty potvrdzujúce bezpečnosť, ktoré môžu byť podrobené mokrému spracovaniu (Pranie) a dezinfekciu. Mäkké penové a pena-latexové rušené hračky by sa mali používať len ako didaktické príručky.

6.11. Umiestňovanie akvárií, zvierat, vtákov do skupinových priestorov nie je povolené.

6.15. Deti majú individuálne posteľné prádlo, uteráky, osobné hygienické potreby. Posteľná bielizeň je označená individuálne pre každé dieťa.

VII. Požiadavky na prirodzené a umelé osvetlenie priestorov

7.5. Neodporúča sa umiestňovať kvety v kvetináčoch na okenné parapety do skupín a spální.

7.6. Pri vedení tried v podmienkach nedostatočného prirodzeného osvetlenia je potrebné dodatočné umelé osvetlenie.

7.7. Zdroje umelého osvetlenia by mali poskytovať dostatočné jednotné osvetlenie všetkých priestorov.

7.8. Musia byť obsiahnuté všetky zdroje umelého svetla dobrý stav.

VIII. Požiadavky na vykurovanie a vetranie

8.2. Nepoužívajte prenosné ohrievače alebo ohrievače s infračerveným žiarením.

8.5. Všetky priestory predškolskej organizácie by mali byť denne vetrané.

Koniec vetrania minimálne 10 minút každých 1,5 hodiny. Vetranie cez toalety nie je povolené. V prítomnosti detí je povolené jednostranné prevzdušnenie všetkých priestorov v teplej sezóne.

8.6. Trvanie vetrania závisí od teploty vonkajšieho vzduchu, smer vetra, účinnosti vykurovacieho systému. Vetranie sa uskutočňuje pri absencii detí a končí 30 minút pred tým, ako prídu z prechádzky alebo tried.

Pri vetraní je povolené krátkodobé zníženie teploty vzduchu v miestnosti, ale nie viac ako 2 - 4 ° C.

V spálňach sa vykonáva ventilácia až do dňa spánku.

Pri ventilácii počas spánku sa ventilačné okná otvárajú na jednej strane a zatvárajú sa 30 minút pred zdvíhaním.

V chladnej sezóne sa priečky, okenné tabule zatvoria 10 minút pred spaním pre deti.

V teplom období spánok (deň a noc) je organizovaná s otvorenými oknami (vyhýbanie sa konceptu).

XI. Požiadavky na prijatie detí v OED, režim dňa a organizácia vzdelávacieho procesu

11.2. Denný ranný príjem detí vykonáva pedagógovia a (Or) zdravotníckych pracovníkov, ktorí rozoberajú rodičov o zdraví detí. Podľa svedectva (v prítomnosti katarálnych javov, fenomén intoxikácie) dieťa je podrobené termometrii.

Odhalené choré deti alebo deti s podozrivým ochorením v OED nie sú akceptované; chorí počas dňa, deti sú izolované od zdravých detí pred príchodom rodičov alebo ich hospitalizáciou v lekárskej a preventívnej organizácii s informáciami rodičov.

11.3. Po ochorení, rovnako ako neprítomnosť viac ako 5 dní (okrem víkendov a sviatkov) Deti sú prijaté do OED len vtedy, ak majú informácie

11.5. Odporúčaná dĺžka denných prechádzok je 3-4 hodiny. Doba prechádzky určuje OED v závislosti od klimatických podmienok. Ak je teplota vzduchu nižšia než -15 ° С a rýchlosť vetra je viac ako 7 m / s, odporúča sa skrátiť čas chôdze.

11.6. Odporúčame organizovať prechádzky 2 krát denne.

11.8. Na samostatnú činnosť detí vo veku 3-7 rokov (hry, príprava na vzdelávacie aktivity, osobnú hygienu) v režime dňa by sa malo poskytnúť nie menej ako 3-4 hodiny.

11.9. Pre deti od útleho veku 1,5 až 3 rokov trvanie kontinuálneho GCD by nemalo presiahnuť 10 minút. Povolené vykonávať vzdelávacie aktivity v prvej a druhej polovici dňa (8-10 minút). Počas prechádzky je povolené vykonávať vzdelávacie aktivity na ihrisku.

11.10. Kontinuálne NODdlya detí vo veku 3 až 4 roky - nie viac ako 15 minút, po dobu 4 až 5 rokov - nie viac ako 20 minút, od 5 do 6 rokov - nie viac ako 25 minút, a pre deti 6 až 7 rokov - nie dlhšie ako 30 minút.

11.11. Maximálny prípustný objem vzdelávacieho zaťaženia v prvej polovici dňa v skupine mladších a stredných skupín nepresiahne 30 a 40 minút, v predškolskom a prípravnom veku - 45 minút a 1,5 hodiny. V polovici času prideleného na nepretržitú vzdelávaciu aktivitu minúte minúty fyzickej kultúry. Prerušenia medzi obdobiami nepretržitého vzdelávania - najmenej 10 minút.

11.12. Vzdelávacie aktivity s deťmi seniorov predškolského veku sa môžu uskutočniť popoludní po spánku. Jeho trvanie by nemalo byť viac ako 25-30 minút denne. Uprostred priamo výchovných aktivít statickej povahy sa uskutočňuje fyzická kultúra.

11.13. V prvej polovici dňa by sa mali organizovať vzdelávacie aktivity, ktoré si vyžadujú zvýšenú kognitívnu aktivitu a duševné napätie detí. Aby sa zabránilo únavu detí, odporúča sa vykonať fyzickú kultúru, hodiny hudby, rytmus

XII. Požiadavky na organizáciu telesnej výchovy

12.1. Telesná výchova detí by mala byť riadený na zlepšenie zdravia a telesného vývoja, rozšírenie funkčných schopností tela dieťaťa, tvorba motorických zručností a motorických vlastností.

12.2. Režim motorov, fyzické cvičenia a temperovacie opatrenia by sa mali vykonávať s ohľadom na zdravie, vek detí a čas roka.

12.3. Fyzický vývoj detí prvého roka života je organizovaný vo forme jednotlivých tried vrátane masážnych a gymnastických komplexov podľa lekára.

12.4. S deťmi druhého a tretieho ročníka života sa triedy telesnej výchovy základného vzdelávacieho programu vykonávajú podskupiny 2-3 krát týždenne.

12.6. Krytie detí zahŕňa komplex aktivity: široké prevzdušnenie priestorov, správne organizovaná prechádzka, fyzické cvičenia vykonávané v ľahkom športovom oblečení v interiéri a exteriéri, umývanie studenou vodou a iné vodné, vzdušné a solárne procedúry.

12.10. Na dosiahnutie dostatočného objemu motorickej aktivity detí je potrebné využívať všetky organizované formy telesného cvičenia so širokým zapojením mobilných hier, športových cvičení.

Práca na fyzickom vývoji sa vykonáva s prihliadnutím na zdravie detí s neustálym monitorovaním zdravotníckych pracovníkov.

XIX. Požiadavky na prechod preventívne

lekárske prehliadky, hygienické vzdelávanie a školenie,

osobná hygiena personálu

19.1. Zamestnanci predškolských vzdelávacích organizácií v súlade so stanoveným postupom pred prijatím do práce absolvujú predbežné lekárske prehliadky; atestácia poznania súčasnosti sanitárnych noriem a pravidiel najmenej raz za 2 roky, pre zamestnancov potravinovej jednotky, ako aj osoby, ktoré sa podieľajú na distribúcii potravín deťom, najmenej raz do roka.

19.2. Každý zamestnanec predškolských vzdelávacích inštitúcií musí mať osobné lekársky záznam, ktorý by mal byť uvedený odkaz na výsledky lekárskych vyšetrení a laboratórnych testov, informácie o očkovaní, infekčné choroby, informácie o učňovské vzdelávanie a certifikáciu hygieny, prístup k práci.

Pri absencii informácií o preventívnych očkovaniach by mali byť pracovníci vstupujúci do predškolských vzdelávacích organizácií očkovaní v súlade s národným kalendárom preventívnych očkovaní.

19.4. Zamestnanci predškolských vzdelávacích organizácií musia dodržiavať pravidlá osobnej hygieny: príďte do práce v čistom oblečení a obuvi; ponechajte vonkajšie oblečenie, čelenky a osobné veci v individuálnej šatníku, skráťte nechty.

19.6. Pedagógovia a asistenti opatrovateľa sú vybavené kombinézami (plášte svetelných tónov).

19.7. Pred vstupom do toalety by mali zamestnanci odobrať svoj kúpací plášť a umyť si ruky mydlom po výstupe; zamestnanci nesmú používať detskú toaletu.

Systém predškolskej výchovy v novom zákone "O vzdelávaní" Vážení kolegovia! Zmeny v systéme predškolského vzdelávania v novom zákone "o vzdelávaní" sú málo, ale sú veľmi významné. V súlade.

Hygienické požiadavky na dizajne, obsahu a organizačných režimov v predškolskom SanPin porovnaní 2010 a 2013 SanPin "sanitárne-epidemiologické požiadavky na zariadenia, obsah a organizáciu prevádzkovom režime.

SanPin pre materské školy 2 4 1 3049 13 so zmenami (SanPin for DOW)

štátny hygienický lekár

z 15. mája 2013 N 26

SANITÁRNE A EPIDEMIOLOGICKÉ POŽIADAVKY
K ZARIADENIU, OBSAHU A ORGANIZÁCII REŽIMU FUNGOVANIA
PRACOVNÉ VZDELÁVACIE ORGANIZÁCIE

Sanitárno-epidemiologické pravidlá a predpisy

SanPiN 2.4.1.3049-13 (pre DOW) so zmenami

Zoznam zmien dokumentov

(v znení rozhodnutia Najvyššieho súdu Ruskej federácie

od 04/04/2014 N AKPI14-281)

I. Všeobecné ustanovenia a rozsah pôsobnosti

1.1. Tieto hygienické-epidemiologické pravidiel a predpisov (ďalej len - hygienické pravidlá) zamerané na ochranu zdravia detí pri vykonávaní činností v oblasti vzdelávania, odbornej prípravy, rozvoja a propagácie, starostlivosť a dohľadu v predškolských vzdelávacích organizácií, rovnako ako pri realizácii služieb pre vývoj dieťaťa (vývojové centrá) v predškolských organizáciách bez ohľadu na typ, organizačné a právne formy a formy vlastníctva.

1.2. Tieto sanitárne predpisy stanovujú hygienicko-epidemiologické požiadavky na:

- podmienky umiestnenia predškolských vzdelávacích organizácií,

- vybavenie a údržbu územia,

- priestory, ich vybavenie a údržbu,

- prírodné a umelé osvetlenie priestorov,

- vykurovanie a vetranie,

- vodovod a kanalizácia,

- príjem detí v predškolských vzdelávacích organizáciách,

- organizácia režimu dňa,

- organizácia telesnej výchovy,

- osobná hygiena personálu.

Spolu so záväznými požiadavkami hygienické predpisy obsahujú odporúčania na vytvorenie najvýhodnejších a optimálnych podmienok pre udržiavanie a výchovu detí s cieľom zachovať a posilniť ich zdravie.

1.3. Predškolské vzdelávanie organizácie fungujúce v režime krátkodobého pobytu (až 5 hodín denne), zníženie dňa (8-10 hodín pobyt), na plný úväzok (10,5 až 12 hodín pobytu), predĺženým denne (13-14 hodín pobytu) a 24-hodinový pobyt detí.

Tieto hygienické predpisy sa nevzťahujú na rodinné skupiny umiestnené v bytových domoch (bytové domy).

1.4. Tieto zdravotné predpisy sú záväzné pre všetkých občanov, právnické osoby a fyzické osoby podnikateľov, ktorých činnosť súvisí s projektovanie, výstavba, rekonštrukcie, prevádzka objektov predškolských vzdelávacích organizácií zapojených do vzdelávacích aktivít, ako aj deti predškolského organizácií vykonávajúcich služby pre vývoj dieťaťa (ďalej len - predškolské vzdelávacie organizácie).

1.5. Tieto hygienické predpisy sa nevzťahujú na zariadenia v etape projektovania, výstavby, rekonštrukcie a uvedenia do prevádzky v čase nadobudnutia účinnosti týchto hygienických predpisov.

Predtým postavené predškolské vzdelávacie inštitúcie prebiehajú v súlade s projektom, na ktorý boli vybudované.

1.6. Fungovanie predškolských vzdelávacích organizácií, ktoré používajú základný vzdelávací program, vykonávaných v prítomnosti uzatvorenie, čo potvrdzuje jej súlad s hygienickými predpismi a súčasných hygienických predpisov vydaných orgán poverený federálnej štátnej zdravotnej a epidemiologický dohľad a federálneho štátneho dozoru v oblasti ochrany spotrebiteľa s cieľom licencovania vzdelávacie aktivity,

1.7. Monitorovanie realizácie súčasných hygienických predpisov v súlade s ruskou legislatívou, autorizované federálny tela výkonný orgán zodpovedá za organizáciu a vykonávanie federálnej štátnej zdravotnej a epidemiologický dohľad a dohľad nad dodržiavaním tejto spolkovej krajiny v oblasti ochrany spotrebiteľa.

Vyhláška vlády Ruskej federácie z 30.06.2004 N 322 "O schválení nariadenia o Federálnej službe pre dohľad nad ochranou spotrebiteľských práv a ľudských blahobytov".

1.8. Deti mladšie ako 2 mesiace až 7 rokov sú prijaté do predškolskej organizácie. Výber kontingentu skupiny s viacerými vekovými (zmiešanými) skupinami by mal brať do úvahy možnosť organizovať denný režim zodpovedajúci anatomickým a fyziologickým charakteristikám každej vekovej skupiny.

1.9. Počet detí v skupinách predškolské vzdelávacie inštitúcie všeobecnej vývojovej orientácia je stanovená na základe výpočtu plochy skupiny (herné) miestnosť - pre mladých skupiny (do 3 rokov) nie je menšia ako 2,5 metrov štvorcových pre 1 dieťa na predškolskom veku (od 3 do 7 rokov) - nie menej ako 2,0 metrov štvorcových pre jedno dieťa, v skutočnosti v skupine.

1.10. Počet a pomer vekových skupín v predškolskej vzdelávacej organizácii kompenzačného typu, ktorý vykonáva kvalifikovanú korekciu nedostatkov vo fyzickom a / alebo psychickom vývoji, sa určuje s prihliadnutím na charakteristiky psychofyzikálneho vývoja a schopnosti žiakov.

1.11. Odporúčaný počet detí v kompenzačných skupinách pre deti do 3 rokov a viac ako 3 roky by nemal prekročiť:

- pre deti s vážnymi poruchami reči - 6 a 10 detí;

- pre deti s fonetickou poruchou reči nad 3 roky - 12 detí;

- pre deti nepočujúcich - 6 detí pre obe vekové skupiny;

- pre deti s ťažkým počúvaním - 6 a 8 detí;

- pre nevidiace deti - 6 detí pre obe vekové skupiny;

- pre zrakovo postihnuté deti, pre deti s amblyopiou, strabizmus - 6 a 10 detí;

- pre deti s poruchami pohybového aparátu - 6 a 8 detí;

- pre deti s mentálnou retardáciou - 6 a 10 detí;

- pre deti s mentálnou retardáciou mierneho stupňa - 6 a 10 detí;

- pre deti s mentálnou retardáciou mierne, ťažké vo veku nad 3 roky - 8 detí;

- pre deti s autizmom vo veku nad 3 roky - 5 detí;

- pre deti s komplexnou poruchou (s kombináciou 2 alebo viacerých nedostatkov vo fyzickom a / alebo psychickom vývoji) - 5 detí pre obe vekové skupiny;

- pre deti s ostatným postihnutím - 10 a 15 detí.

Je povolené usporiadať nerovnomerné (zmiešané) skupiny detí v predškolských vzdelávacích organizáciách s kompenzujúcou orientáciou, berúc do úvahy možnosť organizovať denný režim zodpovedajúci anatomickým a fyziologickým charakteristikám každej vekovej skupiny.

1.12. V predškolských vzdelávacích organizáciách sa nábor skupín kombinovanej orientácie, ktoré realizujú spoločné vzdelávanie zdravých detí a detí so zdravotným postihnutím, vykonáva v súlade s charakteristikami psychofyzikálneho vývoja a schopností žiakov.

Odporúčaný počet detí v skupinách kombinovanej orientácie:

a) do 3 rokov - nie viac ako 10 detí vrátane najviac 3 detí so zdravotným postihnutím;

- nie viac ako 10 detí, vrátane maximálne 3 deti nepočujúcich alebo nevidiacich deti alebo deti s poruchami pohybového aparátu, alebo detí so stredne mentálna retardácia, ťažkých, alebo deťom s komplexnými defekty;

- nie viac ako 15 detí, vrátane maximálne 4 zrakovo postihnutých a (alebo) s deťmi Amblyopia a (alebo) s škúlenie alebo sluchovo postihnuté deti alebo deti s ťažkými poruchami reči, alebo detí s ľahkou mentálnou retardáciou;

- nie viac ako 17 detí, vrátane najviac piatich detí s mentálnou retardáciou.

SanPiN 2.4.1.3049-13, časť II.

Požiadavky na umiestnenie predškolského zariadenia

vzdelávacie organizácie

2.1. Budova predškolských vzdelávacích inštitúcií sa nachádzajú v rámci územia obytných zónach mimo pásiem hygienickej ochrany podnikov, budov a ďalších objektov a vzdialenosti, ktoré poskytujú normatívne úrovne hluku a znečistenia ovzdušia pre obytné priestory a regulačných úrovňou slnečného žiarenia a prirodzeného osvetlenia a detských ihrísk,

2.2. V regiónoch Ďalekého severu sa poskytuje ochrana pred vetrom a snehom na územiach predškolských vzdelávacích organizácií.

SanPiN 2.4.1.3049-13, časť 3.

Požiadavky na vybavenie a údržbu území
predškolské vzdelávacie organizácie

3.1. Územie predškolskej vzdelávacej organizácie pozdĺž obvodu sa odporúča byť oplotené plotom a pásom zelených plantáží. Terénne úpravy stromov a kríkov sa vykonávajú pri zohľadnení klimatických podmienok.

Teritórium sa odporúča pestovať vo výške 50% plochy bez budov. Pre regióny Ďalekého severu, ako aj pre mestá v podmienkach existujúceho (hustého) mestského rozvoja je povolené znížiť záhradníctvo na 20% plochy bez výstavby.

Zelené plantáže sa používajú na oddelenie skupín stránok od seba a na oddelenie stránok skupiny od ekonomickej zóny.

Keď krajina na území nie je vysadené ovocné stromy a kríky, jedovaté a trnité rastliny.

Pri navrhovaní predškolských vzdelávacích organizácií je na území vyčlenený priestor pre invalidné vozíky a sane, ktoré sú chránené klenbou pred zrážkami.

3.2. Povodne a dažďové vody sú odklonené z územia predškolskej vzdelávacej organizácie, aby sa zabránilo záplavám a kontaminácii detských ihrísk.

3.3. Územie predškolskej vzdelávacej organizácie musí mať vonkajšie elektrické osvetlenie. Úroveň umelého osvetlenia počas pobytu detí na území musí byť v noci minimálne 10 luxov.

3.4. Hladiny hluku a znečistenia ovzdušia na území predškolských vzdelávacích organizácií by nemali prekročiť prípustné úrovne stanovené pre územie obytných budov.

3.5. Na území predškolskej vzdelávacej organizácie sa rozlišujú herné a hospodárske zóny.

3.6. Zóna ihriska zahŕňa skupinové lokality - individuálne pre každú skupinu (odporúčaná plocha je najmenej 7 metrov štvorcových na jedno dieťa pre dojčatá a malé deti (do 3 rokov) a najmenej 9 metrov štvorcových. m pre 1 dieťa predškolského veku (od 3 do 7 rokov)) a športové ihriská (jeden alebo viac).

Na ďalekom severe, a miest v súčasných podmienkach redukcie (hustá) mestská oblasť nechá ihrisko až 20% s výhradou zásady skupiny a poskytuje izoláciu vyhovieť potrebám detí v pohybe a zodpovedajúcej rozvoj.

V podmienkach rozvinutého (hustého) mestského rozvoja, s prihliadnutím na organizáciu prechádzok, je povolené používanie kombinovaných skupín lokalít.

Pre predškolské vzdelávacie organizácie, ktoré poskytujú starostlivosť o deti a opatrovateľské služby s pracovným režimom dlhším ako 5 hodín denne, by mali byť k dispozícii vybavené miesta pre detské prechádzky a telesnú výchovu.

Pre prechádzky je možné využiť územie námestí, parkov a ďalších území, ktoré sú prispôsobené na prechádzky deťom a telesnú výchovu.

3.7. Trvanie rozpadu skupinových a telesných výchovných priestorov v predškolských vzdelávacích organizáciách sa určuje v súlade s hygienickými požiadavkami na slnečné a slnečné ochrany obytných a verejných budov a území.

3.8. Pokrytie skupinových platforiem a zóny fyzickej kultúry by malo byť bylinné, s zhutnenou pôdou, bez prachu alebo vyrobené z materiálov, ktoré nemajú škodlivé účinky na ľudí.

3.9. Ak chcete chrániť deti pred slnkom a dažďom na území každej skupinovej platformy, vytvorte priestor pre tieňový vrchol minimálne 1 metr štvorcový. m na dieťa. Pre skupiny menej ako 15 osôb musí byť oblasť tienistého vrchlíka najmenej 20 metrov štvorcových. m.

Na promenáde je možné nainštalovať sklápateľné balkóny a altány na použitie v horúcom období.

3.10. Trezory v tieni sa odporúčajú vybaviť drevenými podlahami (alebo inými stavebnými materiálmi neškodnými pre ľudské zdravie) vo vzdialenosti najmenej 15 cm od zeme.

3.10.1. Slnečné clony pre dojčatá a batoľatá a deti predškolského veku v I, II, III klimatických ohrady na troch stranách, výška oplotenia musí byť aspoň 1,5 m.

3.10.2. Odporúčané IA, IB, Id klimatické podoblastiach miesto slnečníky vybaviť vyhrievané kočiare verandy rýchlosťou najmenej 2 metrov štvorcových. m na dieťa s poskytnutím vetrania na verandách.

3.10.3. Markízy či prístreškov potešenie pre dojčatá a malé deti do 2 rokov sa môžu pripojiť k budovaniu predškolských vzdelávacích organizácií a používa sa ako verandu usporiadať prechádzky alebo spánok. Tienisté terasy (chodbové verandy) pripevnené k budovám by nemali zakrývať priestory skupinových buniek a znižovať prirodzené osvetlenie.

3.11. Na ukladanie hračiek používaných na území predškolských vzdelávacích organizácií, invalidných vozíkov, sánok, bicyklov, lyží je pridelené špeciálne miesto.

3.12. Detské ihriská a športové ihriská pre deti sú vybavené svojimi vekovými funkciami.

Vybavenie pre deti musí zodpovedať veku detí a musí byť vyrobené z materiálov, ktoré nemajú na človeka škodlivý účinok.

3.13. V novopostavených predškolských vzdelávacích organizáciách sa odporúča vybaviť deti v závislosti od kapacity predškolských vzdelávacích organizácií a programu športových aktivít športové ihriská (jedno alebo viac).

3.14. Pre III. Klimatickú oblasť v blízkosti športových areálov je povolené usporiadať otvorené bazény pre deti.

3.15. Každý rok sa v jarnom období uskutoční kompletná zmena piesku na ihriskách. Novo dovezený piesok musí spĺňať hygienické normy pre parazitologické, mikrobiologické, sanitárno-chemické, rádiologické ukazovatele. Piesky pri neprítomnosti detí musia byť uzavreté, aby sa zabránilo kontaminácii pieskom (viečka, polymérové ​​fólie alebo iné ochranné zariadenia). Pri detekcii patogénov parazitických ochorení dochádza k mimoriadnej zmene piesku.

3.16. Hospodárska zóna by mala byť umiestnená pri vchode do výrobných priestorov jedálne a mať samostatný vchod.

V podmienkach existujúceho (hustého) rozvoja miest je nedostatok nezávislého vstupu z ulice.

V prípade poruchy zariadenia nezávislý vstup na územie ekonomickej zóne dopravnou dostupnosťou do obchodného miesta sa vykonáva v neprítomnosti detí v predškolských vzdelávacích organizácií.

Na území hospodárskej zóny by mali byť miesta na sušenie postelí a čistenie kobercov.

3.17. Na území hospodárskej zóny je možné umiestniť zeleninový sklad.

3.18. V hospodárskej zóne sa nachádza odvoz odpadu vo vzdialenosti najmenej 15 m od budovy. Na pevnom povrchu sú nainštalované nádoby s vekom. Oblasť by mala byť väčšia ako plocha základne kontajnerov. Je povolené používať iné špeciálne uzavreté konštrukcie na zhromažďovanie odpadu a potravinového odpadu, vrátane ich umiestnenia na prieskumné miesta pre predškolské vzdelávacie organizácie pre rozvoj obytných priestorov.

3.19. Územie je čistené denne: ráno 1 - 2 hodiny pred príchodom detí alebo večer po odchode detí.

V suchom a horúcom počasí sa odporúča vodné plochy najmenej 2 krát denne.

V zimnom období sa odporúča vyčistiť územie od snehu, prípadne územie môže byť piesok, použitie chemických látok nie je dovolené.

3.20. Pevný domový odpad a iné nečistoty by sa mali čistiť v odpadkových nádobách. Čistenie odpadových kontajnerov vykonávajú špecializované organizácie.

Nie je dovolené spaľovať odpadky na území predškolskej vzdelávacej organizácie av jej bezprostrednej blízkosti.

3.21. Vchody a vjazdy do územia predškolské vzdelávacie inštitúcie, príjazdové cesty, cesty k stavení do kontajnera dvore pre zber odpadkov pokryté asfaltom, betónom alebo iným tvrdým povrchom.

SanPiN 2.4.1.3049-13, časť 4.

Požiadavky na stavbu, priestory, zariadenia
a ich obsah

4.1. Odporúča sa, aby boli novopostavené zariadenia predškolských zariadení umiestnené v samostatnej budove.

Budova predškolských vzdelávacích organizácií môže byť voľne stojace, alebo v blízkosti obytných domov, kancelárskych budov a verejných zariadení (okrem administratívnych budov priemyselných podnikov), rovnako ako vstavané v obytných budovách a vstavaným a pripojené k domy, kancelárske budovy pre verejnú potrebu (okrem administratívnych budov priemyselných podniky).

Povolené predškolských vzdelávacích inštitúcií v vstavané domy areáli vo vstavanej a pripojených objektov (alebo nadväzuje), s samostatnom oplotenom areáli sa samostatným vstupom a výstupom pre deti (vstup) pre motorové vozidlá.

4.2. Kapacita predškolských vzdelávacích organizácií je určená projektovou úlohou.

4.3. Budova predškolskej vzdelávacej organizácie musí mať niekoľko podlaží nie vyšších ako tri.

V tretích poschodiach predškolských vzdelávacích zariadení sa odporúča umiestniť skupiny pre deti predškolského veku, ako aj ďalšie priestory pre prácu s deťmi.

Skupinové bunky pre deti do 3 rokov sa nachádzajú v 1. poschodí.

Na pozemku s náročným terénom, môže byť zvýšená na tri podlažia podlažia navrhnuté zariadenia výstupy prvého a druhého poschodia na planirovochnoj značke.

4.4. Pri navrhovaní predškolských vzdelávacích organizácií sa poskytuje nasledovný súbor priestorov: skupinové bunky (izolované miestnosti pre každú detskú skupinu); ďalšie miestnosti pre hodiny s deťmi (hudobná miestnosť, telocvičňa, miestnosť rečníka a ďalšie); sprievodné priestory (zdravotnícka jednotka, potravinový blok, práčovňa); služby pre domácnosť.

V existujúcich budovách, predškolských vzdelávacích inštitúcií povolenú zmenu priestor športové či hudobné haly podskupiny buniek s výhradou dostupnosti jednej z nich pre neho hudbu a telesnej výchovy.

4.5. Ubytovanie v pivničných a suterénnych poschodiach detských a zdravotníckych zariadení nie je povolené.

4.6. Budovy predškolské organizácie môžu mať rôzne konfigurácie, vrátane: kompaktný, jablčné alebo pavilón štruktúry zložené z niekoľkých plášťov pavilónov voľne stojace alebo prepojenými vyhrievanú prechodov. Nevyhrievané prechody a galérie sú povolené len v klimatickej podoblasti III B.

4.7. Pri navrhovaní predškolských vzdelávacích organizácií musí výška priestorov a ventilačný systém zabezpečiť hygienicky uzemnené parametre výmeny vzduchu.

4.8. V záujme zachovania vzduchu tepelná režim v zónach predškolských vzdelávacích inštitúcií, v závislosti na klimatických pásmach, vchody do budovy musia byť vybavené plošinou.

4.9. Volumetrické a plánovacie rozhodnutia priestorov predškolských vzdelávacích organizácií by mali poskytnúť podmienky pre dodržiavanie princípu skupinovej izolácie. Skupinové bunky pre dojčatá a malé deti musia mať vlastný vstup na detské ihrisko.

4.10. Budova predškolské vzdelávacie inštitúcie nemá Equipment SSO spoločné schodisko pre skupiny pre dojčatá deti, dojčatá a deti predškolského veku - nie viac ako 4 skupín, bez ohľadu na ich umiestnenie v budove.

Pri umiestňovaní predškolské vzdelávacie inštitúcie vo vzdelávacích inštitúciách, v budovách spoločenských a kultúrnych zariadení, a pripojí sa k domov, kancelárskych budov a účel povolené zariadení verejného BDL v predškolských organizáciách bez rozdelenia do skupín.

4.11. Zloženie skupiny bunky zahŕňa: vyrobu (príjmu) (pre prijímanie detí a uloženie vrchole detské oblečenie), skupinu (pre hry, aktivity, a stravu), spálňa, komora (na prípravu hotových jedál pre distribúciu a umývanie riadu), WC (v kombinácii s umývadlom).

Skupinu môžete použiť na usporiadanie spánku pomocou výsuvných lôžok alebo skladacích postelí s pevným lôžkom.

Spálne počas bdelosti detí môžu byť použité na organizovanie herných aktivít a vzdelávacích aktivít na rozvoj základného všeobecného vzdelávacieho programu predškolského vzdelávania. V takomto prípade by sa mal striktne dodržiavať režim vetrania a mokrého čistenia: v spálni by sa mokré čistenie malo vykonať minimálne 30 minút pred spánkom a 30 minút sa neustále vysúva.

V šatni pre dojčatá a malé deti do jedného roka je miesto pre strihanie rodičov a kŕmenie dojčiat s matkami. Spálňa pre dojčatá a malé deti do jedného roka by mala byť oddelená zasklenou deliacou časťou do dvoch zón: pre dojčatá a malé deti do jedného roka.

4.12. Oblasti priestorov vstupujúcich do bunky skupiny sa prijímajú v súlade s odporúčanými priestormi priestorov skupinovej bunky (tabuľka 1 prílohy č. 1).

Pri novopostavených predškolských zariadeniach sa odporúča, aby sa optimálna plocha skupinových a spálňových priestorov vychádzala z výpočtu normy pre jedno dieťa (vrátane nábytku a jeho usporiadania) a miery výmeny vzduchu.

4.13. V predškolských vzdelávacích organizáciách pre skupinové bunky umiestnené v druhom a treťom poschodí môžu byť detské skrinky umiestnené na prvom poschodí.

Predškolské vzdelávacie organizácie (skupiny) by mali mať k dispozícii podmienky na vysychanie vrchného oblečenia a obuvi.

4.14. Ak chcete obmedziť nadmerné vystavenie slnku a prehrievaniu miestnosti nevyhnutné poskytnúť solárne reguláciu v oblasti navrhovania budov a montáž okien v miestnostiach Group, spálňa, hudobnej a telesnej výchovy izby, stravovacie zariadenia, čelí u ložiska na 200 - 275 stupňov po dobu oblastiach južne od 60 - 45 stupňov. w. az azimutov 91 - 230 stupňov pre oblasti južne od 45 stupňov. w.

4.15. Konštrukcia okien by mala zabezpečiť možnosť organizovania vetrania priestorov určených na pobyt detí.

4.16. Zasklenie okien musí byť vyrobené z jedinej sklenenej tabule. Pri výmene okenných blokov je potrebné zasklievanie alebo zväčšenie zasklenia. Nahradenie rozbitého skla by sa malo uskutočniť okamžite.

4.17. V novopostavených a rekonštruovaných budovách predškolských vzdelávacích organizácií s počtom žiakov nad 120 rokov sa odporúča poskytnúť dve sály: jedna pre hudbu a druhá pre telesnú výchovu. Haly by nemali prechádzať.

V novovybudovaných a rekonštruovaných budovách predškolských vzdelávacích organizácií s počtom žiakov do 120 rokov a existujúcich budov je povolená spoločná miestnosť pre hudbu a telesnú výchovu.

Ak je v predškolskej vzdelávacej organizácii jedna hala, odporúča sa vyškolená telocvičňa pre vonkajšie cvičenie.

4.18. Na vykonávanie telesnej výchovy v budovách predškolských vzdelávacích organizácií IA, IB a IG klimatických podbrezníc je povolené používať vyhrievané pešie terasy.

4.19. V priebehu výstavby, vybavenie a prevádzka bazénov pre deti v predškolských vzdelávacích inštitúcií je potrebné rešpektovať hygienické-epidemiologické požiadavky na vyhotovenie bazénov, ich prevádzky, kvalita vody v bazénoch a kontroly kvality.

4.20. Pri vykonávaní tried detí využívajúcich počítačové technológie musí organizácia a spôsob školenia spĺňať požiadavky na osobné počítače a organizáciu práce.

4.21. V existujúcich predškolských vzdelávacích organizáciách je dostupnosť zdravotníckych zariadení (lekárska jednotka) povolená v súlade s projektmi, na ktoré boli postavené.

4.22. Pre novopostavené predškolské zariadenia, bez ohľadu na ich kapacitu, zdravotnícku jednotku pozostávajúcu z lekárskych a procedurálnych úradov, sa poskytuje toaleta. Odporúčaná oblasť zdravotníckej jednotky je uvedená v tabuľke 1 prílohy č. 1.

WC poskytuje miesto na prípravu dezinfekčných roztokov.

Lekárska jednotka (lekárska kancelária) musí mať samostatný vchod z chodby.

Pre dočasnú izoláciu chorých je povolené používanie priestoru zdravotníckej jednotky (lekárskej alebo procedurálnej miestnosti).

Pri umiestňovaní predškolskej vzdelávacej organizácie (alebo skupín) na základe vzdelávacej organizácie je možné využiť lekársku jednotku (alebo lekársku službu) tejto vzdelávacej inštitúcie.

Pri uvádzaní pre-školské vzdelávacej inštitúcii (alebo ich skupín) a pripojí sa obytných domov (alebo kancelárskych budov a verejných zariadení, rovnako ako vložené do domov a postavil a pripojí sa domov, kancelárskych budov a verejných zariadení), ktorý neposkytuje lekárske office, je dovolené v kancelárii vedúceho predškolské vzdelávacie inštitúcie vybavenie miestnosti pre dočasnú izoláciu chorých detí, rozdelených transformovaná oddiel.

4.23. V budovách predškolských vzdelávacích organizácií sa odporúča poskytnúť minimálny súbor prevádzkových priestorov v súlade s odporúčaným zložením a priestormi prevádzkových priestorov v súlade s tabuľkou 2 prílohy č. 1.

Nie je povolené umiestňovať skupiny buniek nad priestory kuchyne a bielizne.

4.24. V novo vybudovaných a rekonštruovaných objektov predškolských vzdelávacích inštitúcií je nutné zaistiť oddelenie stravovanie, prácu so surovinami alebo polotovarmi, alebo formou distribúcie pre príjem hotových pokrmov a kulinárskych výrobkov z cateringových firiem a ich rozdelenie do skupín.

Zloženie a priestor priestorov potravinovej jednotky (bufetový dispenser) určuje projektová úloha.

Riešenia plánovania objemu priestorov potravinovej jednotky by mali zabezpečiť postupnosť technologických procesov, ktoré eliminujú protiprúdy surovín a hotových výrobkov.

Priestory kuchynskej jednotky je možné umiestniť na prvom a druhom poschodí za predpokladu, že sú navrhnuté v samostatnom bloku (budove). Na prízemí sú navrhnuté priestory pre príjem potravín, spíž na zeleninu, primárne spracovanie zeleniny (vrátane zemiakov), podložky a odpadovú komoru.

Skladové priestory sa nenachádzajú v umývacích priestoroch, sprchách a hygienických zariadeniach, rovnako ako v zariadeniach s rebríkmi.

V suteréne môžu byť uskladnené potraviny (zelenina, konzervované výrobky) za predpokladu, že sú stanovené potrebné podmienky skladovania stanovené výrobcom.

Priestory na skladovanie potravín by mali byť pre hlodavce nepriepustné.

4.25. Pri navrhovaní oddelenie stravovanie, prácu so surovinami, je odporúčané, aby tento súbor predpokladov: hot obchodu, prenosu, studený obchod, mäso a ryby obchod, primárne spracovanie rastlín zeleniny, umývanie riadu, skladovanie suchých produktov, skladovanie pre zeleninu, izba s chladiace skladovacieho zariadenia produkty podliehajúce skaze, zavádzacie.

V horúcom obchode môže byť funkčné oddelenie priestorov so zónami uvoľňovaním: spracovanie zeleniny, mäsa a rybích produktov a oblasti studených predjedál, podliehajú hygienické-epidemiologické požiadavky na technologických procesoch varenia.

4.26. Pri navrhovaní oddelenie stravovanie, pracujúci na polotovarov, je odporúčané, aby tento súbor predpokladov: batožinového priestoru, dogotovochny obchode, horúce obchodov, studený obchod, prevod, priestor pre ukladanie sypkého materiálu, priestor s chladiacim zariadením pre ukladanie rýchlo sa kaziace potraviny, umývanie riadu. Prefabrikované, horúce a studené obchody je možné kombinovať do jednej miestnosti a oddelené oddelením.

Na potravinovej jednotke by sa malo pracovať na polotovaroch, umytej a / alebo olúpanej zelenine, polotovary vysokej miery pripravenosti (mäso, ryby).

4.27. Tieto bufet letáky by mali byť poskytnuté rozhodnutie telo plánovanie, priestory a zariadenia, umožňuje príjem hotových jedál, potravinárskych výrobkov a ich distribúcie v skupine buniek, ako aj teplé nápoje a niektoré potraviny (odvar z údenín, vajec, šaláty, hotové plátky produkty). V rozdávačoch by mali byť podmienky na umývanie rúk.

4.28. Pri navrhovaní jedálne v budove predškolskej vzdelávacej organizácie môže byť pracovisko, šatňa a miestnosť na prípravu čistiacich a dezinfekčných roztokov umiestnené mimo kuchyne.

Pracovníci v kuchyni môžu využívať služobné miestnosti (salónik, šatňa) a hygienické (sprchy a toalety pre zamestnancov) priestory predškolskej vzdelávacej organizácie.

Je povolené spoločné skladovanie zberných zariadení a príprava detergentových a dezinfekčných roztokov určených pre potravinovú jednotku a iné priestory predškolskej vzdelávacej organizácie.

4.29. V predtým vybudovaných zariadeniach predškolských vzdelávacích inštitúcií sa potravinové bloky môžu prevádzkovať v súlade s projektom, na ktorý boli vybudované.

4.30. Pri organizovaní prania výmenných kontajnerov v predškolských vzdelávacích organizáciách je pridelená samostatná miestnosť.

4.31. Technologické zariadenie je umiestnené s ohľadom na poskytnutie voľného prístupu k nej na účely jeho spracovania a údržby.

4.32. Detské jedlá sú organizované v skupinovej miestnosti. Dodávka jedla z kuchyne do skupiny sa uskutočňuje v špeciálne označených kontajneroch. Označenie by malo obsahovať členstvo v skupine a typ jedla (prvý, druhý a tretí).

4.33. V predškolských vzdelávacích organizáciách na umývanie riadu je komora vybavená umývadlom s dvoma dutinami s teplou a studenou vodou. Pri decentralizovanom prívode vody je jedáleň vybavená nádobami na umývačku riadu.

4.34. Umožňuje inštalovať umývačku riadu do buniek skupiny skriniek.

4.35. V predškolských vzdelávacích organizáciách sa odporúča čistiť. Zariadenia na umývanie a žehlenie musia byť susediace. Vstupy (okná prijímania) na doručenie špinavého a prijímacieho čistého bielizne by mali byť oddelené.

4.36. Vstup do práčovne sa neodporúča usporiadať pred vstupom do priestorov skupinových buniek.

4.37. Pri absencii bielizne v predškolskej vzdelávacej organizácii je možné organizovať centralizované umývanie posteľnej bielizne v iných práčovniach.

4.38. Pri usporiadaní práce krátkodobých detských skupín by mali byť zabezpečené priestory:

- miestnosť alebo miesto na vyzliekanie, vybavené skrinkami alebo vešiakmi na detské vrchné odevy a topánky a skupiny zamestnancov. V miestnosti musia byť vytvorené podmienky na sušenie oblečenia a detskej obuvi;

- skupinová miestnosť pre vyučovanie tried, hry a jedlo pre deti;

- miestnosť alebo miesto na varenie, ako aj na umývanie a skladovanie riadu a spotrebičov;

- Detská toaleta (s umývadlom) pre deti.

Je povolené vybaviť sanitárnu jednotku personálom detskej toalety vo forme samostatnej uzavretej toalety.

WC detská musí byť osobné hrnca na každé dieťa, je v skutočnosti nachádza v skupine predškolské vzdelávacie inštitúcie a pre deti vo veku 5 - 7 rokov osobných miest na toaletu, vyrobených z materiálov neškodných pre zdravie detí, čo umožňuje ich manipuláciu čistiace a dezinfekčné prostriedky, alebo jednorazové sedadlá na toalete.

SanPiN 2.4.1.3049-13, časť 5

Požiadavky na dekoráciu interiéru predškolských priestorov
vzdelávacie organizácie

5.1. Steny priestorov by mali byť hladké, bez známok poškodenia hubou a mať povrch, ktorý možno čistiť mokrou metódou a dezinfikovať.

Všetky stavebné a dokončovacie materiály musia byť pre ľudské zdravie neškodné a musia mať dokumenty potvrdzujúce ich pôvod, kvalitu a bezpečnosť. Je možné použiť tapety na vnútornú výzdobu priestorov, ktoré je možné čistiť a dezinfikovať.

5.2. Steny priestory stravovanie, prípravne, skladovacie pre zeleninu, chladiace komory, umývacie, práčovňa, WC a žehliace byť dyhované glazované dlaždice alebo iné vlhkosti odolného materiálu neškodné pre ľudské zdravie, do výšky, ktorá nie je menšia ako 1,5 m; v stravovaní polotovar, s vane a sprchy Bazén - do výšky nie menšia ako 1,8 m pre spracovanie za mokra za použitia čistiacich a dezinfekčných prostriedkov.

Dokončenie priestorov lekárskej jednotky musí byť v súlade s hygienickými a epidemiologickými požiadavkami pre zdravotnícke organizácie.

5.3. V izbách orientovaných na južnú stranu horizontu sa nanášajú dokončovacie materiály a farby mäkkých, chladných tónov, na severnej strane teplé tóny. Jednotlivé prvky môžu byť namaľované v jasnejších farbách, ale nie viac ako 25% celej plochy miestnosti.

5.4. Stropy v miestnostiach s vysokou vlhkosťou (výrobné haly kuchyne, sprchy, práčovňa, umývadlá, toalety a iné) sú natreté vlhkostnými materiálmi.

5.5. Na podlahu sa používajú materiály, ktoré sa môžu spracovať mokrým spôsobom s použitím detergentných a dezinfekčných roztokov.

Vzhľadom na klimatické podmienky sa odporúča, aby podlahy v skupinových miestnostiach v prízemí boli izolované a / alebo vykurované s nastaviteľným teplotným režimom.

VI. Požiadavky na umiestnenie zariadenia v priestoroch
predškolské vzdelávacie organizácie

6.1. Zariadenie hlavných priestorov by malo zodpovedať rastu a veku detí. Funkčné veľkosti zakúpeného a použitého detského nábytku na sedenie a stoly musia spĺňať povinné požiadavky ustanovené technickými predpismi alebo (a) národnými normami.

Detský nábytok a vybavenie priestorov prichádzajúcich do predškolských vzdelávacích organizácií by mali byť vyrobené z materiálov, ktoré sú vhodné pre deti a majú dokumenty potvrdzujúce ich pôvod a bezpečnosť.

Priestory predškolských vzdelávacích organizácií (skupín) kompenzačného typu sú vybavené v závislosti od vykonávania kvalifikovanej korekcie odchýlok vo fyzickom a duševnom vývoji žiakov.

6.2. Šatne sú vybavené skrinkami pre detské vrchné oblečenie a personál.

Skrinky na oblečenie a obuv sú vybavené samostatnými policami na klobúky a háčiky pre vrchné oblečenie. Každá jednotlivá bunka je označená.

V šatniach (alebo v oddelených miestnostiach) by mali byť zariadenia na sušenie detského vrchného oblečenia a topánok.

V priestoroch novovybudovaných objektov predškolských vzdelávacích organizácií je povolené inštalovať regály na hračky používané na chôdzu.

6.3. Inšpekcia a kúpacie (plienky) dojčiat a malých detí šatňa (receiver) vybavený s meniacimi sa stoly, stoličky, umývadlá na umývanie rúk, šatník oblečenie pre mamičky. Miesto na dojčenie detí je vybavené stolom a stoličkou.

6.4. V Odporúča skupina detí s ohľadom na veľkosť miestnosti ohrádka skupiny 6,0 x 5,0 m s výškou plotu 0,4 m, paralelne k dlhej bočné okná a v určitej vzdialenosti od nich aspoň 1,0 m. Pre deti prechádzať na podlahe vyčleniť priestor obmedzený bariérou. Odporúča sa inštalovať sklíčka s výškou rebríka 0,8 m a dĺžkou 0,9 m rampy, mosty s dĺžkou 1,5 m a šírke 0,4 m až 0,45 m vysoké zábradlie.

V blízkosti spížky sa odporúča inštalovať prestavovacie stoly a špeciálne stoly s výsuvnými stoličkami na kŕmenie detí od 8 do 12 mesiacov. V blízkosti prestavovacieho stola je nainštalovaná nádrž s vekom pre znečistené bielizeň.

6.5. V skupinách pre deti staršie ako 1,5 rokov sú stolíky a stoličky nastavené podľa počtu detí v skupinách. Pre deti seniorov a prípravných skupín sa odporúča použiť tabuľky s rôznym náklonom na 30 stupňov.

6.6. Stoličky a stoly by mali byť rovnaká skupina nábytku a označené. Výber nábytku pre deti sa uskutočňuje s prihliadnutím na rast detí podľa tabuľky 1.

6.7. Pracovné povrchy tabuľky by mali mať matný povlak svetlého tónu. Materiály používané na obkladanie stolov a stoličiek by mali mať nízku tepelnú vodivosť, musia byť odolné voči vlhkosti, čistiacim prostriedkom a dezinfekčným prostriedkom.

6.8. Kriedové tabule by mali byť vyrobené z materiálov, ktoré majú vysokú adhéziu k použitých materiálov pre písanie, je dobre čistiť vlhkou špongiou, byť odolný, majú tmavo zelenú alebo hnedú farbu a reflexné alebo matný povrch.

6.9. Keď používate značkovú dosku, farba značky by mala byť kontrast (čierna, červená, hnedá, tmavé tóny modrej a zelenej farby).

Vzdelávacie tabule, ktoré nemajú vlastnú luminiscenciu, by mali byť vybavené jednotným umelým osvetlením.

6.10. V predškolskom použitý vzdelávacie inštitúcie hračky, neškodné pre zdravie detí, spĺňajú hygienické a epidemiologické požiadavky a majú doklady potvrdzujúce bezpečnosť, z ktorých môže byť podrobený spracovania za mokra (umývanie) a dezinfekciu. Mäkké penové a penové latexové hračky pre deti predškolského veku by sa mali používať len ako didaktické pomôcky.

6.11. Umiestňovanie akvárií, zvierat, vtákov do skupinových priestorov nie je povolené.

6.12. V novopostavených predškolských vzdelávacích organizáciách v skupine by mali byť poskytované oddelené spálne. Spálne sú vybavené pevnými lôžkami.

Pri navrhovaní skupiny je umožnené poskytovať prítomnosť posuvného (transformovanej) partition do oddelenými lôžkami (spálňa), ktoré sú vybavené rozkladacími lôžkami s pevným lôžkom alebo transformable (posuvné, roll-out) jeden - postele tri úrovne.

6.13. Existujúce predškolských vzdelávacích inštitúcií v neprítomnosti zo spální na projekte alebo nedostatku priestoru pre spanie je dovolené organizovať napísať deti predškolského skupín v skupine na rozkladacích lôžok s pevným lôžkom alebo konvertibilných (výsuvných, výsuvných) jeden až tri úrovne lôžok.

Pri použití skladacích lôžok v každej skupine by malo byť poskytnuté miesto na ich uloženie, ako aj individuálne uloženie postelí a bielizne.

Postele musia zodpovedať rastu detí. Umiestnenie postelí by malo zabezpečiť voľný prechod detí medzi postele, postele a vonkajšie steny, postele a vykurovacie zariadenia.

6.14. V existujúcich predškolských vzdelávacích organizáciách je povolené používať priestory na spanie uvedené v projekte ako skupina alebo učebne pre ďalšie vzdelávanie.

6.15. Deti majú individuálne posteľné prádlo, uteráky, osobné hygienické potreby. Mali by ste mať aspoň 3 sady posteľnej bielizne a uterákov, 2 sady krytov matracov na každé dieťa. Posteľná bielizeň je označená individuálne pre každé dieťa.

6.16. Toalety sú rozdelené na toaletu a sanitárnu jednotku. V umývadle sú umývadlá pre deti a sprchový kút. Toalety sú umiestnené v oblasti sanitárnej jednotky.

V predtým postavených budovách predškolských vzdelávacích organizácií je povolené používať toaletu v súlade s projektom.

6.16.1. Toaleta pre dojčatá vybavených v rovnakej miestnosti, kde je sada 3 umývadlá s vložkou teplou a studenou vodou pre deti 1 záchod umývadlo pre personálne skrini (rack) s bunkami pre uloženie jednotlivých hrncov a odvádzajú na spracovanie, detskú vaničku, hardware šatník. Hrnce by mali byť označené.

Na toalete s umývadlami sa dodáva teplá a studená voda a voda sa dodáva cez mixér.

6.16.2. Na toalete mladšej predškolskej a strednej skupiny sa v umývadle umiestili 4 umývadlá pre deti a 1 umývadlo pre dospelých, 4 detské toaletné misy.

6.16.3. Záchod pre seniorov aj prípravné skupiny záchod plocha set umývadla vložka s teplou a studenou vodou pre deti rýchlosťou 1 až 5 detí umývadlo, umývadlo 1 pre dospelých, detské záchodové misy alebo rýchlosťou 1 až 5 detí misy. Dieťa WC misy odporúča pri uzatváraní kabíny, kabína výška zábradlia - 1,2 m (poschodie), bez toho, aby dosiahol až na úroveň podlahy 0,15 m.

Pri navrhovaní a rekonštrukcii predškolských vzdelávacích organizácií vo vidieckych oblastiach môže byť vybavenie pre toalety a umývadlá určené projektovou úlohou.

6.16.4. Pri navrhovaní a rekonštrukcii predškolských vzdelávacích inštitúcií v senior a prípravných skupín majú oddelené toalety (kabíny) pre chlapcov a dievčatá.

6.17. Ak sú deti nepretržite, odporúča sa vybaviť kúpeľne na umývanie detí, ktoré sú vybavené sprchovacím kútom (kúpeľne, palety s teplou a studenou vodou a mixér).

6.18. Umožňujú sa umývadlá:

- na výšku od podlahy po stranu zariadenia - 0,4 m pre deti mladšieho predškolského veku;

- na výšku od podlahy po stranu - 0,5 m pre deti stredného a vyššieho predškolského veku.

6.19. Toaletné misy sú vybavené detskými sedadlami alebo hygienickými vložkami vyrobenými z materiálov, ktoré sú neškodné pre zdravie detí, ktoré sa môžu ošetrovať detergentmi a dezinfekčnými prostriedkami.

6.20. Odporúča sa, aby personál predškolského zariadenia vytvoril samostatnú sanitárnu miestnosť na každom poschodí predškolskej vzdelávacej organizácie so záchodom a umývadlom.

6.21. V šatniach (vedľa drezu alebo pred nimi) sú nastavené závesy pre detské uteráky (samostatne za ruky a nohy) na výplatnej listine detí, skrine domácnosti a Steny pre čistiace prostriedky. Môžete používať jednorazové uteráky na toalete pre deti.

Je dovolené inštalovať skrinky na čistenie zariadenia mimo toalety.

VII. Požiadavky na prírodné a umelé
osvetlenie priestorov

7.1. Úrovne prirodzeného a umelého osvetlenia v predškolských vzdelávacích organizáciách musia spĺňať hygienické a epidemiologické požiadavky na prirodzené, umelé a kombinované osvetlenie obytných a verejných budov.

7.2. Nerovnomerné prirodzené osvetlenie hlavných priestorov s horným alebo kombinovaným prirodzeným svetlom by nemalo presiahnuť 3: 1.

7.3. Svetlé otvory v skupine, herne a spálne sú vybavené nastaviteľnými opaľovacími prípravkami. Ako opaľovacie prípravky, záclony alebo žalúzie sa používajú vnútorné, medzikusové a vonkajšie vertikálne orientované. Materiál použitý na žalúzie musí byť odolný voči vlhkosti, roztokom detergentov a dezinfekčným prostriedkom.

Je povolené používať záclony (alebo žalúzie) svetlých tónov s rozptylom svetla a svetelnými vlastnosťami ako opaľovací krém.

Konštrukcia nastaviteľných opaľovacích krémov v pôvodnej polohe by nemala znižovať svetelnú oblasť okenného otvoru. Stínovanie okien v spálňach je povolené iba počas spánku detí, zvyšok času sa musia oddeliť závesy, aby sa miestnosť izolovala.

7.4. Pri jednostrannom osvetlení by hĺbka skupinových priestorov nemala presiahnuť 6 metrov.

7.5. Neodporúča sa umiestňovať kvety v kvetináčoch na okenné parapety do skupín a spální.

7.6. Pri vedení tried v podmienkach nedostatočného prirodzeného osvetlenia je potrebné dodatočné umelé osvetlenie.

7.7. Zdroje umelého osvetlenia by mali poskytovať dostatočné jednotné osvetlenie všetkých priestorov. Umiestnenie svietidiel sa realizuje v súlade s požiadavkami na umiestnenie umelých svetelných zdrojov pre predškolské vzdelávacie inštitúcie (príloha č. 2).

7.8. Všetky zdroje umelého svetla sa musia udržiavať v poriadku. Chybné a vyhorené svietidlá sú uložené v samostatnej miestnosti a zlikvidované v súlade s postupom stanoveným právnymi predpismi Ruskej federácie.

7.9. Čistenie okenných tabúľ a svietidiel sa vykonáva, pretože sú kontaminované.

7.10. Osvetľovacie zariadenia v priestoroch pre deti by mali mať ochrannú výstuž difuzujúcu svetlo. V priestoroch kuchyne a bielizne - prachotesná ochranná armatúra.

VIII. Požiadavky na vykurovanie a vetranie

8.1. Budovy predškolských vzdelávacích organizácií sú vybavené systémami vykurovania a vetrania v súlade s požiadavkami na vykurovanie, vetranie a klimatizáciu vo verejných budovách a zariadeniach.

Revízia, čistenie a monitorovanie výkonu ventilačných systémov sa vykonáva aspoň raz za rok.

8.2. Nepoužívajte prenosné ohrievače alebo ohrievače s infračerveným žiarením.

8.3. Zariadenia na oplotenie vykurovacích zariadení musia byť vyrobené z materiálov, ktoré nemajú na človeka škodlivý účinok.

Ploty z drevotrieskovej dosky sa nepoužívajú.

8.4. Relatívna vlhkosť vzduchu v priestoroch s pobytom detí by mala byť v rozmedzí od 40 do 60%, vo výrobných priestoroch v kuchyni a v umývadle - nie viac ako 70%.

8.5. Všetky priestory predškolskej organizácie by mali byť denne vetrané.

Vetranie prechádza najmenej 10 minút každých 1,5 hodiny. Vo skupinových izbách a spálňach vo všetkých klimatických regiónoch, s výnimkou IA, IB, IH klimatických oblastí, prirodzené alebo uhlové prevzdušnenie. Vetranie cez toalety nie je povolené.

V prítomnosti detí je povolené jednostranné prevzdušnenie všetkých priestorov v teplej sezóne.

8.6. Trvanie vetrania závisí od teploty vonkajšieho vzduchu, smeru vetra, účinnosti vykurovacieho systému. Vetranie sa uskutočňuje pri absencii detí a končí 30 minút pred tým, ako prídu z prechádzky alebo tried.

Pri vetraní je možné tolerovať krátkodobé zníženie teploty v miestnosti, ale nie viac ako 2 až 4 ° C.

V spálňach sa vykonáva ventilácia až do dňa spánku.

Pri ventilácii počas spánku sa ventilačné okná otvárajú na jednej strane a zatvárajú sa 30 minút pred zdvíhaním.

V chladnej sezóne sa priečky, okenné tabule zatvoria 10 minút pred spaním pre deti.

V teplom období je spánok (deň a noc) organizovaný s otvorenými oknami (vyhýbajúc sa ponoru).

8.7. Hodnoty teploty vzduchu a výmeny vzduchu multiplicity zlepšenie 1 hodinu obrázkoch je potrebné vziať v súlade s požiadavkami na teplotné a ventiláciu vzduchu rýchlosťou v hlavných oblastiach predškolských vzdelávacích organizácií v rôznych klimatických pásmach (príloha N 3).

8.8. Koncentrácia škodlivých látok vo vzduchu v miestnosti so stálou prítomnosťou detí (skupiny, herne, spálňa, hudobné sály a atletických školenia a ďalšie) by nemala prekročiť maximálnu prípustnú koncentráciu (MPC) pre atmosférický vzduch obývaných oblastiach.

8.9. Monitorovanie teploty vzduchu vo všetkých hlavných oblastiach detského pobytu sa vykonáva pomocou domácich teplomerov.

IX. Požiadavky na zásobovanie vodou a sanitáciu

9.1. Budovy predškolských vzdelávacích organizácií sú vybavené systémami zásobovania studenou a teplou vodou, kanalizácie.

9.2. Pri absencii centralizovaného zásobovania vodou v obci (teplé a studené) v predškolskom organizácie poskytujú prívod vody do stravovacieho oddelenia, ošetrovne priestory, práčovňa (bielizeň izba), v kúpeľni skupiny buniek.

9.3. Voda musí spĺňať hygienické a epidemiologické požiadavky na pitnú vodu.

9.4. Poskytovanie teplej a studenej vody zabezpečuje priestory kuchyne, spíž, toaleta pre deti a zamestnancov, práčovňa, bazén, zdravotnícku jednotku. Umývadlá, umývadlá, sprchové kúty a vodovodné kohútiky pre domácnosti potrebujú mixéry.

9.5. Nie je povolené používať horúcu vodu z vykurovacieho systému na technologické, domáce účely.

9.6. V oblastiach, kde neexistuje centralizovaná kanalizácia, sú predškolské vzdelávacie inštitúcie vybavené vnútornou kanalizáciou za predpokladu, že sú vybavené žumpami alebo miestnymi zariadeniami na úpravu.

X. Požiadavky na predškolské vzdelávacie organizácie
a skupiny pre deti so zdravotným postihnutím

10.1. Pre deti so zdravotným postihnutím sú v predškolských vzdelávacích organizáciách akéhokoľvek druhu organizované deti so zdravotným postihnutím, skupiny kompenzačných, kombinovaných a zdokonaľujúcich zdravie, ktoré poskytujú potrebné podmienky na organizáciu nápravných prác vrátane:

- kompenzáciu orientácia - pre kvalifikovaných nápravu nedostatkov vo fyzickej a duševný vývoj a predškolského vzdelávania detí so zdravotným postihnutím (s ťažkými poruchami reči, s fonetickým a phonemic porúch, nepočujúcich, nevidiacich a slabozrakých, s amblyopia, škúlenie, s poruchou pohybového aparátu pohybového aparátu, s mentálnou retardáciou, mentálna retardácia, autizmus, s komplexnou porucha (kombinácia dvoch alebo viacerých nedostatkov vo fyzickom a (alebo) psi nické vývoj, s iným postihnutím);

- zdravotná orientácia - pre deti s tuberkulóznou intoxikáciou, často choré deti a iné kategórie detí, ktoré potrebujú súbor špeciálnych rekreačných aktivít;

- kombinovaná orientácia - na organizáciu spoločného vzdelávania a výchovy zdravých detí a detí so zdravotným postihnutím.

Organizácia, obsah a organizácia práce predškolských vzdelávacích inštitúcií a / alebo skupín kompenzačnej a kombinovanej orientácie musia spĺňať požiadavky týchto hygienických pravidiel a požiadaviek tejto kapitoly.

10.2. Ubytovacie zariadenia pre študentov špeciálne predškolskej výchovy (vady fyzického vývoja, ktoré bránia pohybu, koordinácia pohybov, oslabenie alebo nedostatok vízie, atď.) Musí umožňovať ľahký pohyb vo vnútri budovy a na detskom ihrisku.

10.3. Územie špeciálnej predškolskej vzdelávacej organizácie by malo mať pohodlné prístupové cesty a prístupy zo zastávok verejnej dopravy.

Všetky vstupy a prístupy k budove na území predškolskej organizácie by mali byť asfaltované alebo majú iný tvrdý povlak.

Jeden komplex vzdelávacích organizácií (materská škola - škola) môže byť umiestnený na tom istom území.

10.4. Na území predškolské vzdelávacie inštitúcie pre deti s poruchami pohybového aparátu svahových ciest a chodníkov za predpokladu, nie viac ako 5 stupňov, šírka pruhov a chodníkov. - Nie menej ako 1,6 mv rohoch a každých 6 m, musí mať odpočinkovej miestnosti.

Na území predškolských organizácie pre nevidiacich a zrakovo postihnuté deti šírku chodníkov pre bezpečnosť pohybu detí by mala byť najmenej 3 m široká a má obojstrannú plot dvoch úrovniach: a zábradlia vo výške 90 cm a dosky - vo výške 15 cm.

Objekty (stromy, kríky, stĺpy a iné), ktoré sa nachádzajú v predškolskej organizácii, by nemali byť prekážkou chôdze, chôdze a hrania detí.

V rohoch, v blízkosti križovatky v budovách okolo stĺpov a iných prekážok dráhy by mala mať hrubú štruktúru náter drsný povrch, ktorý pôsobí ako signál k pomalej chôdzi. Asfaltované cesty by mali mať tvar oblúka v závislosti od ich šírky (stredná časť trate stúpa nad stranami o 5-15 cm).

10.5. Večer by mal byť umelé osvetlenie poskytované na území pre deti so zrakovým postihnutím minimálne 40 luxov.

10.6. Zloženie a podlahová plocha skupiny špeciálnych buniek predškolských vzdelávacích inštitúcií pre deti s postihnutím sluchu, zraku a inteligencie pri návrhu musí byť prijaté v súlade s odporúčaným zloženia priestor a oblastí skupiny špeciálnych predškolských vzdelávacích inštitúcií v súlade s tabuľkou 4 v dodatku N 1.

10.7. Zloženie a podlahové plochy v skupine buniek predškolské vzdelávacie inštitúcie pre deti s poruchami pohybového aparátu pre návrh musia byť prijaté v súlade s odporúčaným zloženia priestor a oblastí skupiny špeciálnych predškolských vzdelávacích inštitúcií v súlade s tabuľkou 4 v dodatku N 1.

10.8. Dvere vchodov do budov predškolských organizácií, zariadenia pre deti pri otvorení by nemali vytvárať prekážky prechodu detí. V priestoroch sa treba vyhnúť zariadeniu vonkajších rohov a zaoblené rohy.

10.9. Schody by mali mať obojstranné zábradlie a oplotenie s výškou 1,8 m alebo súvislým plotom so sieťou.

Pre deti s poškodením pohybového ústrojenstva sú schody vybavené dvojstrannými zábradlami, ktoré sú inštalované na dvoch úrovniach - v nadmorskej výške 0,9 m a ďalším nižším madlom vo výške 0,5 m.

Poskytnite výťahy, rampy so sklonom 1: 6. Rampy by mali mať gumovú vrstvu.

10.10. Steny hlavných priestorov skupiny buniek a zariadení by mali byť natreté nepriehľadnými farbami ľahkých tónov. V priestoroch pre deti so zrakovým postihnutím by sfarbenie dverí a obložení dverí, vyčnievajúce časti budov, hranice schodov, nábytku a vybavenia mali kontrastovať s sfarbením stien.

10.11. Pri použití zvukového zosilňovača je zabezpečená zvuková izolácia stien a stien (prekrytie a steny musia mať vysoké zvukovoizolačné vlastnosti).

10.12. Skupiny, spálne, hudobné sály pre nevidiacich, zrakovo postihnutých by mali mať iba južnú a východnú orientáciu po stranách horizontu.

10.13. Úroveň umelého osvetlenia pre nevidiacich a zrakovo postihnutých detí v herniach, vzdelávacích zariadeniach, hudobných a športových halách by mala byť aspoň 600 - 800 luxov; pre deti trpiace fotofóbiou, hrami, vzdelávacími zariadeniami, hudobnými a športovými hálmi - nie viac ako 300 luxov.

10.14. Skupinové priestory pre nevidiace a zrakovo postihnuté deti by mali byť vybavené kombinovaným systémom umelého osvetlenia.

Na vytvorenie príjemných svetelných podmienok sú deti s fotofóbiou nad ich školiacimi stolmi vybavené povinným samostatným zaradením samostatných skupín všeobecných svietidiel.

V miestnostiach pre rečovú terapiu v blízkosti zrkadla sú namontované nástenné svietidlá na držiakoch, ktoré umožňujú meniť uhol dopadu a výšky zdroja svetla.

10.15. Detský nábytok a vybavenie priestorov by mali byť neškodné pre zdravie detí a mali by brať do úvahy špecifiká organizácie pedagogického procesu a liečebných a regeneračných činností, ako aj rast a vek detí.

Vo skupinových miestnostiach pre zrakovo postihnutých detí a deti s mentálnym spomalením sa odporúčajú univerzálne univerzálne stoly s nastaviteľnými parametrami, jednoduchý a spoľahlivý dizajn.

Vo skupinových izbách pre deti so sluchovým postihnutím (nepočujúcich, ťažko počujúcich) a poruchy reči sa odporúča zabezpečiť: jednostranné stoly s individuálnymi konzolami (súprava mikrofónov, sluchové zariadenia); tabuľka pre opatrovateľa s ovládacím panelom (so zosilňovačom a spínačom) s nízkou úrovňou prúdu na ovládací panel každej tabuľky. Sluchové zariadenie je namontované na trvale fixovaných stoloch pre deti a učiteľa.

Vo skupinových miestnostiach pre deti so zdravotným postihnutím muskuloskeletálneho systému je poskytnutý špeciálny nábytok.

10.16. V priestoroch zdravotníckeho zariadenia pre deti so zdravotným postihnutím (s nedostatkami vo fyzickom a / alebo psychickom rozvoji) by sa mali vytvoriť podmienky na organizáciu zdravotných a preventívnych opatrení a realizáciu liečebných a nápravno-restaurátorských prác.

10.17. V predškolských vzdelávacích organizáciách pre deti s poruchami pohybového aparátu by mal bazén mať zariadenie na znižovanie a výchovu detí.

10.18. V miestnostiach s kúpeľmi na terapeutickú masáž je normalizovaná teplota vzduchu minimálne 30 ° C pri výpočte frekvencie výmeny vzduchu minimálne 50 m3 za hodinu na jedno dieťa.

XI. Požiadavky na prijatie detí do škôlky
vzdelávacích organizácií, režimu dňa a organizácie
vzdelávacieho a vzdelávacieho procesu

11.1. Vstup detí, ktoré vstupujú do výchovných vzdelávacích organizácií prvýkrát, sa uskutočňuje na základe lekárskeho osvedčenia.

11.2. Každodenný ranný príjem detí vykonávajú opatrovatelia a (alebo) zdravotnícki pracovníci, ktorí rozoberajú rodičov o stave detského zdravia. Podľa indikácií (v prítomnosti katarálnych javov, javov intoxikácie) je dieťa podrobené termometrii.

Identifikované choré deti alebo deti s podozrivým ochorením v predškolských vzdelávacích organizáciách nie sú akceptované; choré deti počas dňa sú izolované od zdravých detí (dočasne umiestnené v priestoroch lekárskej jednotky), kým rodičia nepríde alebo nie sú hospitalizovaní v organizácii starostlivosti a prevencie s informáciami rodičov.

11.3. Po tejto choroby a absencia viac ako 5 dní (s výnimkou víkendov a sviatkov) v predškolské deti dostávajú vzdelávacie organizácie, len s odkazom uvedením trvania choroby diagnózy, informácií o absencii kontaktu s infekčnými pacientmi.

11.4. Režim dňa by mal zodpovedať vekovým charakteristikám detí a podporovať ich harmonický rozvoj. Maximálna dĺžka nepretržitého bdenia detí 3 - 7 rokov je 5,5 - 6 hodín, až 3 roky - podľa lekárskych odporúčaní.

11.5. Odporúčaná dĺžka denných prechádzok je 3 - 4 hodiny. Dĺžka prechádzky určuje predškolská vzdelávacia organizácia v závislosti od klimatických podmienok. Ak je teplota vzduchu nižšia ako -15 ° C a rýchlosť vetra je viac ako 7 m / s, odporúča sa skrátiť čas chôdze.

11.6. Odporúča sa organizovať prechádzky 2 krát denne: v prvej polovici dňa a popoludní - po spánku alebo predtým, ako deti idú domov.

11.7. Pri organizovaní pobytu detí v predškolských vzdelávacích organizáciách (skupinách) na viac ako 5 hodín sa jedlá organizujú v intervaloch 3 až 4 hodiny a denný spánok; pri organizovaní režimu pobytu detí do 5 hodín - organizuje sa jedno jedlo.

Celkové trvanie denného spánku pre deti predškolského veku je 12 - 12,5 hodín, z čoho 2 - 2,5 hodiny sú určené na denný spánok. Pre deti od 1 roka do 1,5 roka je denný spánok organizovaný dvakrát v prvej a druhej polovici dňa s celkovým trvaním do 3,5 hodiny. Optimálne je organizácia denného spánku vo vzduchu (verandy). Pre deti vo veku od 1,5 do 3 rokov je organizovaný jeden spánok s trvaním minimálne 3 hodiny. Pred odchodom do postele sa neodporúča robiť mobilné emocionálne hry, popúšťacie procedúry. Počas spánku detí je prítomnosť lektora (alebo jeho asistenta) v spálni povinná.

11.8. Nezávislá aktivita detí vo veku 3 - 7 rokov (hry, príprava na vzdelávacie aktivity, osobnú hygienu) v režime dňa by sa mala poskytovať najmenej 3 - 4 hodiny.

11.9. U detí v ranom veku od 1,5 do 3 rokov by trvanie nepretržitého priameho vzdelávania nemalo presiahnuť 10 minút. V prvej a druhej polovici dňa (8 - 10 minút) je dovolené vykonávať vzdelávacie aktivity. Počas prechádzky je povolené vykonávať vzdelávacie aktivity na ihrisku.

11.10. Kontinuálne priamo vzdelávacie aktivity pre deti vo veku od 3 do 4 rokov - nie viac ako 15 minút, pre deti od 4 do 5 rokov - nie viac ako 20 minút, od 5 do 6 rokov - nie viac ako 25 minúty a pre deti od 6 do 7 rokov - najviac 30 minút.

11.11. Maximálny prípustný objem vzdelávacieho zaťaženia v prvej polovici dňa v skupine mladších a stredných skupín nepresiahne 30 a 40 minút, v predškolskom a prípravnom veku - 45 minút a 1,5 hodiny. V polovici času prideleného na nepretržitú vzdelávaciu aktivitu minúte minúty fyzickej kultúry. Prerušenia medzi obdobiami nepretržitého vzdelávania - najmenej 10 minút.

11.12. Vzdelávacie aktivity s deťmi seniorov predškolského veku sa môžu uskutočniť popoludní po spánku. Jeho trvanie by nemalo presiahnuť 25 - 30 minút denne. Uprostred priamo výchovných aktivít statickej povahy sa uskutočňuje fyzická kultúra.

11.13. V prvej polovici dňa by sa mali organizovať vzdelávacie aktivity, ktoré si vyžadujú zvýšenú kognitívnu aktivitu a duševné napätie detí. Aby sa zabránilo únavu detí, odporúča sa vykonávať fyzickú kultúru, hudbu, rytmus atď.

XII. Požiadavky na organizáciu telesnej výchovy

12.1. Fyzické vzdelávanie detí by malo byť zamerané na zlepšenie zdravia a telesného rozvoja, rozšírenie funkčných schopností tela dieťaťa, tvorbu motorických zručností a motorických vlastností.

12.2. Režim motorov, fyzické cvičenia a temperovacie opatrenia by sa mali vykonávať s ohľadom na zdravie, vek detí a čas roka.

Odporúča sa používať formu motorickej aktivity: ranné cvičenie, fyzickú školiace miestnosti a vo vzduchu, telovýchovu minútach hry v prírode, športové cvičenie, gymnastiku, cvičenie v posilňovni, plávanie a ďalšie.

V objeme pohybovej aktivity žiakov by sa mali v organizovaných formách zdravotno-výchovných aktivít poskytovať 6-7 hodín týždenne, s prihliadnutím na psychofyziologické vlastnosti detí, ročné obdobie a spôsob fungovania predškolských vzdelávacích organizácií.

Na realizáciu motorickej aktivity detí sa používa vybavenie a inventár telocvične a športového areálu v súlade s vekom a rastom dieťaťa.

12.3. Fyzický vývoj detí prvého roka života je organizovaný vo forme jednotlivých tried vrátane masážnych a gymnastických komplexov podľa lekára.

Realizácia základného vzdelávacieho programu pre deti prvého roka života sa uskutočňuje s každým dieťaťom jednotlivo v skupinovej miestnosti denne nie skôr ako 45 minút po jedle.

Trvanie relácie s každým dieťaťom je 6 - 10 minút.

Od 9 mesiacov sa okrem gymnastiky a masážnych komplexov uskutočňujú rôzne mobilné hry s deťmi na individuálnom základe. Je dovolené kombinovať deti do malých skupín (každé 2 až 3 deti).

Pre realizáciu základnej vzdelávací program na fyzický vývoj v individuálnej formy odporúčanej výška stola 72 - 75 cm, šírka 80 cm, dĺžka 90 - 100 cm, s mäkké náterových hmôt na vykonávanie mokrého spracovania a dezinfekciu; vrchná doska je pokrytá plienkou, ktorá sa mení po každom dieťati.

12.4. S deťmi druhého a tretieho ročníka života sa kurzy telesnej výchovy pre základný vzdelávací program vykonávajú podskupinami 2 - 3 krát týždenne. S deťmi druhého roka života sa kurzy telesnej výchovy pre základný vzdelávací program uskutočňujú v skupinovej miestnosti s deťmi tretieho roka života - v skupine alebo v telocvični.

Odporúčaný počet detí v skupine pre triedy fyzického vývoja a jeho trvanie v závislosti od veku detí je uvedený v tabuľke 2.

12.5. Triedy fyzického rozvoja základného vzdelávacieho programu pre deti vo veku od 3 do 7 rokov sú organizované minimálne 3 krát týždenne. Dĺžka tried telesnej výchovy závisí od veku detí a je:

- v mladšej skupine - 15 min.

- v strednej skupine - 20 min.

- v skupine seniorov - 25 minút.,

- v prípravnej skupine - 30 min.

Jedenkrát týždenne pre deti od 5 do 7 rokov je potrebné organizovať celoročné kurzy fyzického rozvoja pre deti na voľnom priestranstve. Vykonávajú sa len v prípade, že neexistujú detské zdravotné kontraindikácie a dostupnosť detského športového oblečenia, vhodné poveternostné podmienky.

V teplej sezóne za priaznivých meteorologických podmienok sa odporúča organizovať priame vzdelávacie aktivity pre telesný rozvoj na voľnom priestranstve.

12.6. Kalenie detí obsahuje sadu opatrení: Široká prevzdušňovacie zariadenie, riadne organizovanej chôdza, cvičenie, vykonávané vo svetle športové oblečenie v interiéri aj exteriéri, umývanie studenou vodou a iné vody, vzduchu a slnka liečby.

Pri temperovaní detí sa hlavné prírodné faktory (slnko, vzduch a voda) používajú rozdielne v závislosti od veku detí, zdravia, berúc do úvahy pripravenosť personálu a materiálnu základňu predškolskej vzdelávacej organizácie. Pri organizovaní temperovania by sa mali zaviesť základné hygienické zásady - postupné, systematické, komplexné a zohľadňujúce individuálne vlastnosti dieťaťa.

12.7. Pri použití plaveckých detí sú plavecké bazény, ktoré spĺňajú hygienické a epidemiologické požiadavky na bazény.

Dĺžka pobytu v bazéne v závislosti na veku, musí byť: v najmladšej skupine - 15 - 20 minút, v priemere skupiny - 20 - 25 minút, v staršej vekovej skupiny - 25 - 30 minút, v prípravnej skupine - 25 - 30 minút..., Aby sa zabránilo podchladeniu detí, plávanie v bazéne by nemalo byť ukončené za studena.

Chôdza detí po plávaní v bazéne je organizovaná v priebehu nie menej ako 50 minút, aby sa zabránilo podchladeniu detí.

12.8. Pri použití sauny na účely temperovania a zlepšovania detí je potrebné dodržať nasledujúce požiadavky:

- Počas postupov by sa malo zabrániť priamemu vystaveniu teplu z ohrievača deťom;

- teplota vzduchu v rozmedzí 60 - 70 ° C pri relatívnej vlhkosti 15 - 10% by sa mala udržiavať v komore;

- trvanie prvej návštevy sauny pre dieťa by nemalo presiahnuť 3 minúty;

- po pobyte v saune by mal dieťa oddýchnuť v špeciálnej miestnosti a zorganizovať pitný režim (čaj, džúsy, minerálne vody).

12.9. Deti môžu navštíviť bazén a saunu len vtedy, ak majú povolenie od pediatra. Prítomnosť zdravotníckeho personálu je povinná pri plávaní detí v bazéne a pri hľadaní v saune.

12.10. Na dosiahnutie dostatočného objemu motorickej aktivity detí je potrebné využívať všetky organizované formy telesného cvičenia so širokým zapojením mobilných hier, športových cvičení.

Práca na fyzickom vývoji sa vykonáva s prihliadnutím na zdravie detí s neustálym monitorovaním zdravotníckych pracovníkov.

XIII. Požiadavky na vybavenie kuchyne,
náčinie, riad

13.1. Potravinový blok predškolskej organizácie by mal byť vybavený potrebným technologickým, chladiacim a umývacím zariadením. Odporúča sa, aby sa v súlade s prílohou č. 4 odporúča súbor zariadení pre výrobné a skladovacie zariadenia. Všetky technologické a chladiace zariadenia musia byť riadne udržiavané.

13.2. Technologické zariadenia, náradie, náradie, kontajnery musia byť vyrobené z materiálov, ktoré sú určené na styk s potravinami. Všetky kuchynské náradie a riad by mali byť označené ako surové a hotové jedlo. Pri prevádzke technologického zariadenia by sa mala vylúčiť možnosť kontaktu s potravinárskymi surovinami a výrobkami určenými na priamu spotrebu.

13.3. Výrobné zariadenia, rezné náradie a náradie musia spĺňať tieto požiadavky:

- tabuľky určené na spracovanie potravinárskych výrobkov musia byť celokovové;

- Na rezanie surovín a hotových výrobkov by ste mali mať samostatné rezacie stoly, nože a dosky. Na spracovanie suroviny a hotové výrobky sa používajú dosky z tvrdého dreva (alebo iné materiály schválené pre styk s potravinami podrobený pranie a dezinfekcia) bez chyby (trhliny, medzery, atď);

- dosky a nože by mali byť označené "SM" - surové mäso, "IC" - surové kurčatá, "CP" - surové ryby, "SB" - surovej zeleniny, "BM" - varené mäso, "BP" - varená ryba " IN "- varenej zeleniny," gastronómia " Herring " X "- chlieb," zelené ";

- nádoby používané na prípravu a skladovanie potravín musia byť vyrobené z materiálov, ktoré sú bezpečné pre ľudské zdravie;

- kompóty a kissels sú varené v nerezovej ocele. Na varenie mlieka oddeľte riad;

- kuchynské náradie, stoly, vybavenie, inventár by mali byť označené a používané na určený účel;

- počet stolových prístrojov a spotrebičov použitých v rovnakom čase by mal zodpovedať veľkosti detí v skupine. Pre zamestnancov by ste mali mať samostatný riad. Riadky sú uložené v skupine spížov na poličkách a regáloch.

13.4. Každá skupina priestorov (výroba, skladovanie, hygienické zariadenia) je vybavená samostatnými systémami dodávky a odťahovej ventilácie s mechanickou a prirodzenou motiváciou.

Technologické zariadenie, ktoré je zdrojom emisií tepla a plynu, je vybavené miestnymi odsávacími ventilačnými systémami v zóne maximálnej kontaminácie.

13.5. Umývacie lôžka na spracovanie kuchynského náradia, kuchynského náradia a výrobného zariadenia kuchynskej linky musia byť vybavené prívodom teplej a studenej vody cez mixéry.

13.6. Na umývanie riadu (vrátane jedálne) sa používajú flexibilné hadice so sprchovou hlavicou.

13.7. Miestnosť (miesto) na umývanie výmenného kontajnera je vybavená vaňou alebo chodníkom s okrajom lemovaným keramickými dlaždicami.

13.8. Všetky umývadlá, umývadlá, umývadlá sú vybavené umývadlami s prívodom teplej a studenej vody cez mixéry.

13.9. V mieste spojenia každej výrobnej kúpelne s kanalizačným systémom musí byť vzduchová medzera aspoň 20 mm od hornej časti prijímacieho lievika, ktorá je usporiadaná nad sifónovými zariadeniami.

13.10. Riad uvoľnenie od zvyškov potravín a premyté dvojdielnym nádrže v súlade s nasledujúcimi režimami A: v prvej časti - umývacie kefy s vodou nie nižšiu ako 40 ° C s prídavkom detergentov; v druhej časti - sa premyje tečúcou teplou vodou pri teplote nie nižšej ako 65 ° C za použitia hadice so sprchou, a suší sa hore nohami na rošty stojany. Čisté kuchynské náčinie je uložené na regáloch vo výške najmenej 0,35 m od podlahy.

13.11. Lopáriky a malé drevené výrobky (lopatkové miešadlo, atď.), Po umytí sa v prvej kúpeli s teplou vodou (nie menej ako 40 ° C) s prídavkom detergentu sa premyje horúcou vodou (nie menej ako 65 ° C) v druhej kúpeli, zalejeme vriacou vodou, a potom sušené na mrežových regáloch alebo regáloch. Dosky a nože sú uložené na pracovných staniciach samostatne v kazetách alebo v zavesenej forme.

13.12. Kovový inventár po praní je kalcinovaný v peci; mlynčeky po použití sú rozobraté, umyté, vysušené vriacou vodou a dôkladne vysušené.

13.13. Pre každú skupinu sú pre každú skupinu pridelené jedálne a čajové pomôcky v počte najmenej jednej sady na jedno dieťa podľa zoznamu detí v skupine. Používa sa pre deti jedálňou a čajové riadu (taniere, misky, šálky), môžu byť vyrobené z porcelánu, porcelánu a príbory (lyžice, vidličky, nože) - z nerezovej ocele. Nepoužívajte riad so zlomenými hranami, prasklinami, trieskami, deformovanými, s poškodenou sklovinou, plastom a riadom vyrobeným z hliníka.

13.14. Pri umývaní a občerstvení sa uvádzajú pokyny týkajúce sa pravidiel pre umývanie riadu a inventára s uvedením koncentrácií a množstiev použitých čistiacich prostriedkov a dezinfekčných prostriedkov.

Nádoby a príbory sú umývané v dvojhrdlových kúpeľoch, ktoré sú inštalované v skrinkách každej skupiny buniek.

Príbory po mechanickom odstránení zvyškov potravy premyje celkovým ponorením a detergenty (prvý kúpeľ) s teplotou vody nižšia ako 40 ° C, prepláchne sa tečúcou teplou vodou pri teplote nie nižšej ako 65 ° C (druhý kúpele) cez pružné hadice so sprchou a sušené na špeciálnych mriežkach.

Šálky sa v prvej kúpeli premyjú horúcou vodou s použitím detergentov, v druhom kúpeli sa opláchnu horúcou tečúcou vodou a vysušia sa.

Príbory po mechanickom čistení a umývaní detergentmi (prvý kúpeľ) opláchnuté horúcou tečúcou vodou (druhá vaňa). Čisté príbory sú uložené v predpraných kazetách (dávkovačoch) vo vertikálnej polohe s držadlami.

Stolný riad pre zamestnancov sa umyje a skladuje v skrinke boxovej skupiny oddelene od stolového riadu určeného pre deti.

13.15. Ak chcete dezinfikovať pokrmy v každej skupine, mali by ste mať označený kontajner s vekom na namočenie riadu v dezinfekčnom roztoku. Je povolené používať suchú požiarnu skrinku.

13.16. V skupinách pre dojčatá a malé deti fľašu po zmesou mlieka sa premyje teplou vodou pomocou golier a čistiaci prostriedok, dôkladne opláchnuté tečúcou vodou, potom sa sterilizuje pri 120 ° C počas 45 minút, alebo varené vo vode po dobu 15 minút a uloženú vo označenej uzavreté smaltované nádoby. Ruff po použití umyte tečúcou vodou a varte 30 minút, vysušte a uskladnite v suchom stave.

Po požití bradavky sa premyjú vodou, namočí do 2% roztoku jedlej sódy na 15 - 20 minút, opäť sa premyje vodou, varí po dobu 3 minút vo vode, a uložená v označenej nádoby so zatvoreným vekom.

13.17. Pracovné stoly na kuchyni a stoly v skupine po každom jedle sa umyjú horúcou vodou s použitím čistiacich prostriedkov (pracie prostriedky, žuvačky, kefy, handry atď.). Na konci pracovného dňa sa výrobné tabuľky pre surové výrobky premyjú dezinfekčnými prostriedkami.

Žuvačky, kefy na umývanie riadu, handry na utieranie stôl po použití sa umyjú saponátmi, sušia a skladujú v špeciálne označenej nádobe.

Kefy s prítomnosťou defektov a viditeľných nečistôt, ako aj kovová vlna sa nepoužívajú.

13.18. Potravinový odpad v potravinovej jednotke a v skupinách sa zhromažďuje v označených vedrách alebo špeciálnych kontajneroch s vekami, ktorých čistenie sa vykonáva, keď naplnia nie viac ako 2/3 objemu. Každý deň na konci dňa alebo špeciálne balenia korytá a to bez ohľadu náplne čistí hadica odpadovej vody cez rampy, premyje sa 2% roztokom sóda, a potom opláchnuť horúcou vodou a vysuší sa.

13.19. V priestoroch kuchynskej linky sa vykonáva denné čistenie: umývanie podláh, odstraňovanie prachu a pavučiny, trenie radiátorov, okenné parapety; Týždenne s použitím čistiacich prostriedkov, umývanie stien, svietidiel, čistenie okien prachu a sadzí.

Raz za mesiac je potrebné vykonať všeobecné čistenie s následnou dezinfekciou všetkých priestorov, vybavenia a inventára.

13.20. V priestoroch kuchynskej jednotky vykonávajú dezinsekciu a deratizáciu špecializované organizácie.

XIV. Požiadavky na podmienky skladovania, prípravu
a realizácia potravinárskych výrobkov a kulinárskych výrobkov

14.1. Prijímanie potravinových a potravinárskych surovín do predškolských vzdelávacích organizácií sa vykonáva s dokladmi potvrdzujúcimi ich kvalitu a bezpečnosť.

Centrálne zásobovanie produktov a surové potraviny (výživy rastlín, školské základných podniky a ďalšie), na potvrdenie kvality a bezpečnosti výrobkov a potravinárskych surovín, je povolené uviesť v nákladnom informácie o počte osvedčení o vyúčtovaní zhody, jeho platnosti, orgán, ktorý vydal osvedčenia alebo registračné číslo vyhlásenia o zhode, dátum vypršania platnosti, meno výrobcu alebo výrobcom (dodávateľom), Európsky parlament prijal vyhlásenie, a autoritu svojho zaregistrirovavsh s.

Výrobky sa dodávajú v obale výrobcu (dodávateľa).

Dokumentácia, ktorá potvrdzuje kvalitu a bezpečnosť výrobkov, štítky na etikete (alebo ich kópie) sa musia uchovávať až do konca realizácie produktu.

Vstupné riadenie prichádzajúcich produktov vykonáva zodpovedná osoba. Výsledky kontroly sú zaznamenané v časopise skaziteľných potravín prichádzajúcich do potravín (príloha č. 5), ktorá sa uchováva jeden rok.

Nesmú prijímať potravu s príznakmi nízkou kvalitou, a výrobky bez sprievodné doklady potvrdzujúce ich kvalitu a bezpečnosť, non-značenie, v prípade, že prítomnosť týchto značiek stanovených ruskú legislatívou.

14.2. Potravinové výrobky sa skladujú v súlade s podmienkami skladovania a dátumami vypršania platnosti stanovenými výrobcom v súlade s regulačnou a technickou dokumentáciou.

Monitorovanie dodržiavania teplotného režimu v chladiacich zariadeniach sa vykonáva denne, výsledky sa zaznamenávajú v protokole o kontrole teploty v chladiacom zariadení (dodatok 6), ktorý sa uchováva počas jedného roka.

14.3. Ak existuje jedna chladiaca komora, musia byť vymedzené skladovacie priestory pre mäso, ryby a mliečne výrobky.

14.4. Sklady pre skladovanie suchých voľne ložených výrobkov sú vybavené prístrojmi na meranie teploty a vlhkosti.

14.5. Skladovanie produktov v chladiacich a mraziacich komorách sa vykonáva na policiach a doskách v nádobe výrobcu v kontajneri dodávateľa alebo v nádobách s označením.

14.6. Mlieko sa skladuje v tom istom balení, v ktorom bolo obdržané, alebo v spotrebiteľskom balení.

14.5. Maslo máslo sa skladuje na regáloch v továrenskom balení alebo tyčinkách, zabalených v pergamenu, do zásobníkov.

Veľké syry sú uložené na policiach, malé syry sú uložené na policiach v spotrebiteľských kontajneroch.

Kyslá smotana, tvaroh sú uložené v kontajneri s vekom.

Nenechávajte lyžice, špachtľu v nádobe so zakysanou smotanou, tvaroh.

Vajcia sa skladuje v krabiciach na podtlačku v suchých chladiacich miestnostiach (chladničky) alebo v kazetách, na samostatných regáloch, regáloch. Spracované vajcia sa skladujú v nádobe s označením vo výrobných priestoroch.

Krupica, múky, cestoviny v suchom priestore v továrni (spotrebiteľa) o obaloch podtovarnikah alebo políc určitej vzdialenosti od podlahy najmenej 15 cm, vzdialenosť medzi stenou a výrobky by mala byť aspoň 20 cm.

Žitný a pšeničný chlieb sa uskladňuje oddelene na regáloch a skriniach s minimálnou vzdialenosťou od podlahy minimálne 35 cm. Dvere v skrinkách musia mať ventilačné otvory. Pri čistení skladovania chrumkavých drviniek zametajte pomocou špeciálnych štetcov, police sa utierajú handričkou navlhčenou 1% roztokom stolového octu.

Zemiaky a koreňová zelenina sú uskladnené v suchom tmavom prostredí; kapusta - na samostatných regáloch, v hrudníku; nakladaná, solená zelenina - pri teplote nepresahujúcej +10 ° C.

Ovocie a zelenina sa skladujú v škatuliach na chladnom mieste pri teplote nepresahujúcej +12 ° C. Zemiakové zemiaky sa nesmú používať na výživu.

Výrobky, ktoré majú špecifický zápach (korenie, sleď) by mali byť oddelené od ostatných výrobkov, ktoré cítia (maslo, syr, čaj, cukor, soľ a iné).

14.6. Fermentovaný a iné pripravené k jedlu potraviny netrvanlivé pred kŕmením deti zatvorené spotrebiteľskom balení pri izbovej teplote do teploty dosiahnuť realizácie 15 ° C +/- 2 ° C, ale nie viac ako jednu hodinu.

14.7. Mlieko vstupujúce do výchovných vzdelávacích organizácií v plechovkách a pohároch pred spotrebou podlieha povinnému varu nie viac ako 2-3 minúty.

14.8. Spracovanie surových a varených výrobkov sa uskutočňuje na rôznych stolach pomocou vhodných značených rezných dosiek a nožov. Značené rezacie dosky a nože sú uložené na špeciálnych policiach alebo kazetách alebo pomocou magnetických držiakov umiestnených v tesnej blízkosti technologickej tabuľky s príslušným označením.

14.9. Zoznam technologických zariadení by mal zahŕňať najmenej 2 mlynčeky na mäso na samostatnú prípravu surovín a hotových výrobkov.

14.10. Catering sa vykonáva na základe princípov "jemnej výživy". Pri varení jedál by ste mali pozorovať šetriacu technológiu: varenie, pečenie, pripuskanie, prechádzanie, dusenie, parenie, varenie v parných komorách. Pri varení sa nepoužíva žiadne smaženie.

14.11. Pri varení potravinárskych výrobkov je potrebné zabezpečiť implementáciu technológie prípravy jedál stanovenej v technologickej mape (dodatok 7), ako aj dodržiavať hygienické a epidemiologické požiadavky na technologické procesy varenia.

Kotlety, kúsky mäsa alebo rybieho mäsa, ryby sa pečú pri teplote 250 - 280 ° C po dobu 20-25 minút.

Súfflé sú pripravované z vareného mäsa (hydiny); tvarované výrobky zo surového mäsa alebo rybieho mäsa sú v pare alebo pečené v omáčke; Ryby (filé) sú varené, pečené, dusené alebo pečené.

Pri výrobe riadu varené mäso (hydina, ryby), alebo mäsa (hydina) opustiť prvé, riad na porcie mäsa prechádza sekundárne tepelné spracovanie - do vriacej polievky po dobu 5 - 7 minút a udržiava sa v nej pri teplote 75 ° C, aby sa dávkovanie nie viac ako 1 hodinu.

Omelety a quiche, ktorý zahŕňa vajcia Prostriedok, pripravený v peciach, omelety - na 8 - 10 minút pri teplote 180 - 200 ° C, vrstva nie viac ako 2,5 až 3 cm; - 20 - 30 minút pri teplote 220 - 280 ° C, vrstva nepresahuje 3-4 cm; Skladovanie vaječnej hmoty sa uskutočňuje najviac 30 minút pri teplote 4 +/- 2 ° C.

Palačinky, syrové koláče sa pečú v rúre alebo rúre pri teplote 180 - 200 ° C počas 8-10 minút.

Vajcia sa varí po vriacej vode počas 10 minút.

Pri výrobe zemiakového (rastlinného) pyré sa používa stroj na utieranie zeleniny.

Maslo, ktoré sa používa na plnenie obkladov a iných jedál, musí byť predbežne tepelne spracované (roztavené a varte).

Ozdoby z ryže a cestovín sa varia vo veľkom množstve vody (v pomere najmenej 1: 6) bez následného prania.

Salámovej výrobky (klobásy, salámy, Párky) varené (ponorené do vriacej vody a tepelného spracovania povrch po 5 minútach od začiatku varenia varu).

Pri miešaní ingrediencií, ktoré tvoria riad, by ste mali používať kuchynské náradie, bez dotyku s rukami.

14.12. Spracovanie vajec sa uskutočňuje na osobitne určenom mieste v obchode s mäsom a rybou, pričom sa na tento účel používajú označené vane a (alebo) kontajnery. Dierované nádoby je možné použiť za predpokladu, že vajcia sú úplne ponorené do roztoku v nasledujúcom poradí: I - ošetrenie v 1 až 2% s teplým roztokom uhličitanu sodného; II - ošetrenie v schválených dezinfekčných prípravkoch na tento účel; III - oplachovanie tečúcou vodou po dobu najmenej 5 minút, po ktorej nasleduje položenie do čistého označeného taniera.

Je dovolené používať iné čistiace a dezinfekčné prostriedky v súlade s pokynmi na ich použitie.

14.13. Obilniny by nemali obsahovať cudzie nečistoty. Pred použitím sa obilniny umyjú tečúcou vodou.

14.14. Spotrebiteľské balenie konzervovaných výrobkov pred otvorením sa umyje tečúcou vodou a utrie sa.

14.15. Teplé jedlá (polievky, omáčky, horúce nápoje, druhé kurzy a prílohy) musia byť počas distribúcie na hodnote +60. +65 ° C; studené občerstvenie, šaláty, nápoje - nie nižšie ako +15 ° C.

Od okamihu prípravy až po uvoľnenie prvého a druhého riadu môže byť na horúcej doske najviac 2 hodiny. Zohrievanie riadu nie je povolené.

14.16. Pri spracovaní zeleniny musia byť splnené tieto požiadavky:

14.16.1. Zelenina je triedená, umývaná a čistiteľná. Ošúpaná zelenina sa opakovane umyje v tečúcej pitnej vode najmenej 5 minút v malých dávkach s použitím dezertov, sietí. Pri spracovávaní bielej kapuste je potrebné odstrániť vonkajšie listy.

Pre-namočenie zeleniny nie je povolené.

Ošúpané zemiaky, koreňová zelenina a iná zelenina, aby sa zabránilo ich stmavnutiu a vysušeniu, je možné skladovať v studenej vode najviac 2 hodiny.

14.16.2. Zelenina z úrody minulého roka (kapusta, cibuľa, koreňové plodiny atď.) V období po 1. marci sa môže použiť po tepelnom ošetrení.

14.16.3. Pri varení zeleniny a konzervovaní vitamínov je potrebné dodržiavať nasledovné pravidlá: zelenina sa čisti bezprostredne pred varením, umiestni sa iba vo vriacej vode a pred varením sa rozrežú. Čerstvé zeleniny sa pridávajú do hotových jedál počas distribúcie.

Aby sa zabezpečila bezpečnosť vitamínov v riadu, zelenina, ktorá sa má vrieť vo vyčistenej forme, očistiť bezprostredne pred varením a varená v nasolenej vode (s výnimkou repy).

14.16.4. Zelenina, určená na varenie vinaigretov a šalátov, odporúča variť v pokožke, vychladnúť; vyčistite a nakrájajte varenú zeleninu v studenej predajni alebo v horkej predajni na stole pre varené výrobky.

14.16.5. Varenie zeleniny v predvečer dňa varenia nie je povolené.

14.16.6. Solená zelenina sa uchováva v nádobe s označením (varená zelenina) v chladničke najviac 6 hodín pri teplote plus 4 +/- 2 ° C.

14.16.7. Listová zelenina a zelené, ktoré sú určené pre prípravu predjedál bez následného tepelného spracovania, sa dôkladne premyje v tečúcej vode a tak, aby vydržali 3% roztoku kyseliny octovej, alebo 10% roztoku chloridu sodného po dobu 10 minút, s následným opláchnutím tečúcou vodou a sušenie.

14.17. Výroba šalátov a ich obliekanie sa uskutočňuje bezprostredne pred distribúciou.

Šaláty nie je možné skladovať viac ako 2 hodiny pri teplote plus 4 +/- 2 ° C. Šaláty sú ochutené tesne pred distribúciou.

Ako šalátový obväz by ste mali používať rastlinný olej. Používanie kyslej smotany a majonézy na šalátové dresing nie je povolené.

Skladovanie šalátov sa môže uskutočniť najviac 30 minút pri teplote 4 +/- 2 ° C.

14.18. Plody, vrátane citrusov, sa dôkladne umyjú v chladiarenskom obchode (zóna) alebo v sekundárnom spracovaní zeleniny (zónach).

14.19. Kefír, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko a iné fermentované mliečne výrobky sa rozdelia do pohárov priamo z obalov alebo fliaš predtým, než sa rozdelia do skupinových buniek.

14.20. V jód-endemických oblastiach sa odporúča použitie jódovej soli.

14.21. Aby sa zabránilo nedostatku mikroživín (vitamínov a minerálov), potraviny obohatené o mikroživiny sa používajú pri výžive detí.

Vitaminácia jedál sa vykonáva s prihliadnutím na zdravotný stav detí pod dohľadom lekára a povinným informovaním rodičov o vykonávaní vitaminizácie.

Technológia prípravy vitamínových nápojov musí spĺňať technológiu určenú výrobcom v súlade s pokynmi a osvedčením o štátnej registrácii. Vitamínové nápoje sa pripravujú bezprostredne pred dávkovaním.

V neprítomnosti vitaminizovaných nápojov v strave sa uskutočňuje umelá C-vitaminizácia. Umelá C-vitamínácia v predškolských vzdelávacích organizáciách (skupinách) sa vykonáva pre deti od 1 do 3 rokov - 35 mg, pre deti od 3 do 6 rokov - 50,0 mg na porciu.

Vitamínové prípravky sa po ochladení na 15 ° C (pre kompóty) a 35 ° C (pre kissel) tesne pred predajom zavádzajú do tretej misky (kompót alebo kissel).

Vitamínové jedlá nie sú zahrievané. Vitaminácia jedál sa vykonáva pod dohľadom lekára (v jeho neprítomnosti - ďalšia zodpovedná osoba).

Údaje o vitaminizácii pokrmov zaznamenáva lekárka v časopise vitaminizácie tretej a sladkej pokrmy (tabuľka 2 prílohy č. 8), ktorá sa uchováva jeden rok.

14,22. Pred kŕmením detí sa detská výživa (zmesi) zahrieva vo vodnom kúpeli (teplota vody +50 ° C) počas 5 minút alebo v elektrickom ohrievači pre detskú výživu na teplotu + 37 ° C. Príprava produktov na kŕmenie detí v prvom roku života (chov suchých zmesí, instantné obilniny, zahrievanie doplnkových potravín) by mala byť organizovaná v nafukovanej skupine buniek. Komora by mala byť vybavená chladničkou a zariadeniami na vykurovanie detskej výživy.

14.23. Dodávka hotových jedál je povolená len po kontrole zo strany varovnej komisie pozostávajúcej najmenej z 3 osôb. Výsledky kontroly sú zaznamenané v časopise pripravených kuchárskych prípravkov (tabuľka 1 prílohy č. 8).

Hmotnosť porciovaných riadu by mala zodpovedať výstupu z misky uvedenej v ponuke. Pokiaľ je technológia varenia porušená, ako aj v prípade nedostupnosti, môže byť miska vypustená až po odstránení zistených kulinárskych nedostatkov.

14.24. Bezprostredne po varení sa vyberie denná vzorka hotového výrobku (všetky hotové jedlá). Denná vzorka sa vyberá v objeme: porciované jedlá - v plnom rozsahu; studené predjedlá, prvé jedlá, prílohy a nápoje (tretie jedlá) - najmenej 100 gramov; porciované druhé kurzy, bity, kotlety, salámy, sendviče atď. nechajte celé kusy (v objeme jednej dávky).

Vzorky sa odoberajú sterilná alebo varenými lyžice sterilných alebo varených jedál (plechovky, kontajneroch) sa Utesnené viečkami, všetky pokrmy sú umiestnené v samostatnej misky a uloží po dobu najmenej 48 hodín pri teplote +2 - +6 ° C Pokrmy so vzorkami sú označené názvom jedla a dátumom výberu. Kontrola správnosti výberu a skladovania denných vzoriek vykonáva zodpovedná osoba.

14.25. Aby sa zabránilo výskytu a šíreniu infekčných a masových neinfekčných ochorení (otravy), nie je povolené:

- použitie potravinárskych výrobkov špecifikovaných v Prílohe č. 9;

- vlastné výživa jednotka predškolskom organizácie syrov a ďalších mliečnych výrobkov, ako aj palacinky s mäsom alebo syr, cestoviny, cestoviny námornícky s nakrájanou vajcia svaly, volské oko, studených nápojov a ovocia ovocných surovín (bez tepelného spracovania ), na sleďy zo sleďa, želé, patey, želé nádoby (mäso a ryby); okroshek a studené polievky;

- použitie zvyškov z predchádzajúcich jedál a jedál pripravených v predvečer; potravinové výrobky s vypršanou trvanlivosťou a zjavné príznaky nízkej kvality (znehodnotenie); zeleniny a ovocia s prítomnosťou plesní a znakov hniloby.

14.26. V predškolských vzdelávacích organizáciách by mal byť organizovaný správny pitný režim. Pitná voda, vrátane balenia v nádobách a fľašiach, v kvalite a bezpečnosti musí spĺňať požiadavky na pitnú vodu.

Je povolené používať varenú pitnú vodu za predpokladu, že sa uchováva najviac 3 hodiny.

Pri použití systémov s výdaj pitnej vody, balené v kontajneroch, za predpokladu, náhradné kapacity podľa potreby, najmenej však stanovený výrobcom vodné exspirácie uzatvorenej nádobe.

Spracovanie meracích prístrojov sa vykonáva v súlade s návodom na obsluhu výrobcu.

14.27. Pre pitie a chov mliečnych zmesí a instantných (rýchlych) obilnín pre malé deti používať balenú vodu pre detskú výživu alebo prevarenej pitnej vody z vodovodu.

Kde nakladať s odpadmi, zariadeniami a inými vecami vo vašom meste na recykláciu